Котлети з моркви: рецепти приготування з фото

В раціоні харчування кожної людини має бути максимум корисних і поживних речовин. Звичайно ж, крім користі, кожна господиня хоче, щоб блюда були ще й смачними. Різноманіття рецептів котлет з моркви допоможе по-іншому поглянути на смакові якості овоча. А також котлети з помаранчевого, наповненого вітамінами плода дозволять внести різноманітність в повсякденний раціон харчування.

Чому ви повинні зробити котлети з моркви

Зазвичай у бурхливому та активному способі життя люди забувають, що різноманітність у харчуванні дозволяє не тільки отримати максимум користі від їжі, але і насолодитися новими стравами, отримуючи гастрономічне задоволення. Причин приготувати котлети з моркви досить багато, основними з них є:

• Економія грошей. Морква коштує недорого, значить, вирішивши приготувати страву з неї, людина значно скорочує витрати на продукти харчування в поточний день.
• Користь. У моркві міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму.
• Гастрономічне задоволення. Морква в нових стравах відкриє з нової сторони свої смакові якості.

Це лише деякі причини, по яких варто взяти до уваги рецепти котлет з моркви.

Рецепт котлет з фаршем і морквою

Готуючи котлетки з корисним помаранчевим коренеплодом, не обов’язково відмовлятися від м’ясного наповнення. Все ж котлети з м’ясом в складі і апетитніше, і калорійніше. Щоб приготувати такі котлетки, знадобляться наступні інгредієнти:

• Домашній фарш – 500 грам.
• Велика цибулина – 1 штука.
• Морква середнього розміру – 2 штуки.
• Куряче яйце – 1 штука.
• Вершкове масло – 20 грам.
• Сметана домашня або магазинна – 3 столові ложки.
• Сіль і перець додати за смаком.
• Вода – 50 міліграм.
  

Коли інгредієнти смачних котлет з моркви підготовлені, можна приступати до приготування. Щоб блюдо вийшло апетитним, краще замішувати продукти в правильній послідовності для отримання потрібної консистенції.

Для початку потрібно у фарш додати куряче яйце і вершкове масло, попередньо розтоплене в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Потім у фарш додається одна половина цибулини, яка повинна бути нарізана як можна дрібніше.

Потім треба посолити і поперчити отриманий фарш і ретельно перемішати між собою всі інгредієнти.

Після цього можна приступати до формування котлет, вони можуть бути такої форми, як зручно господині, але краще зробити їх невеликими і круглими. Заготовки викладають на деко.

Моркву потрібно потерти на крупну тертку і другу половину цибулі порізати на дрібні шматочки.

В окремій ємності потрібно з’єднати сметану з водою, перемішувати до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Цю процедуру можна виконати міксером або в кухонному комбайні.

Викладені на деко котлетки потрібно полити отриманим сметанним соусом, а потім посипати все морквою і цибулею.

Коли всі інгредієнти викладені на деко, зверху потрібно покласти шматочок фольги, щоб він повністю закрив котлети.

Через 50-60 хвилин треба прибрати фольгу і залишити деко в духовці ще приблизно на півгодини. Дуже смачні котлети з моркви можна подавати до столу з гарніром або салатом.

Таке блюдо зможе з легкістю зробити будь-яка господиня.

Солодкі котлети

З моркви можна зробити і котлетки, які послужать десертом. Але в той же час вони будуть і смачні, і корисні. Тим, хто бажає внести різноманітність в раціон і додати солодкого на свій стіл, можна взяти до уваги рецепт морквяно-яблучного котлет, які припадуть до душі і дорослим, і дітям. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Яблуко, очищене від шкірки і насіння – 100 грам.
• Морква, очищена від шкірки – 100 грам.
• Манна крупа – 15 грам.
• Масло вершкове – 1 чайна ложка.
• Білок від курячого яйця – 1 штука.
• Цукровий пісок – 5 грам.

Послідовність приготування страви наступна:

Натерти на крупній тертці яблуко і моркву.

У маленьку каструлю викласти моркву і в малій кількості води тушкувати протягом 5 хвилин.

Потім в цю ж каструлю додати яблуко і цукровий пісок. Залишити нудитися ще 5 хвилин, при цьому кришка повинна бути закрита.

Зняти каструлю з плити.

Потім в ємність з морквою, яблуками і цукром додати манну крупу і ретельно перемішати між собою всі інгредієнти.

Яєчний білок збивається до утворення пінки і додається в масу.

Коли маса охолола, можна приступати до формування котлет.

Обваляти кожну котлетку в сухарях.

Викласти на деко і зверху кожної котлети покласти по маленькому шматочку вершкового масла.

Запікається страву в духовці при 180 градусах протягом 20-30 хвилин.

Таке нововведення на столі допоможе наповнити організм вітамінами і скуштувати корисний і незвичайний десерт всією родиною.

Смачний рецепт котлет з моркви для діточок

У моркві міститься безліч мікроелементів і вітамінів, які необхідні для повноцінного росту і розвитку дитини. Але не кожна дитина буде із задоволенням їсти сиру моркву. Тому мамі доводиться застосовувати хитрощі, щоб нагодувати своє чадо корисною їжею. Найсмачніші котлети з моркви для діточок можна зробити з сиром. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Морква – 3 штуки.
• Куряче яйце – 1 штука.
• Сир (домашній або магазинний) – 150 грам.
• Цукор-пісок – 3 столові ложки.
• Вершкове масло – 70 грам.
• Манка – 2 столові ложки.
• ¼ Склянки свіжого молока.
• Для панірування котлет потрібна борошно.
• Рослинна олія для смаження котлет.
  

Щоб приготувати смачні котлетки для дітей та їхніх батьків, потрібно діяти в такій черговості:

На дрібній тертці натерти моркву і покласти її на сковороду, на якій попередньо растоплено вершкове масло. Під закритою кришкою тушкувати протягом 2-3 хвилин.

Потім моркву потрібно додати молоко, після чого залишити гаситися ще на 5 хвилин.

У сковорідку насипати цукор пісок за смаком.

Морква повинна гаситися до повної готовності.

В кінці гасіння всипати в сковороду манку і перемішати все як можна швидше, щоб не утворилися грудочки.

Через кілька хвилин сковороду можна знімати з плити і весь вміст пересипати в окрему ємність.

Розбити в моркву куряче яйце і добре перемішати.

Сир потрібно протерти через дрібне сито, щоб надати потрібної консистенції. Потім перемішати моркву з сиром до утворення однорідної маси.

Сформовані котлети обваляти в просіяної борошні і обсмажити до готовності.

Такі корисні і смачні котлети з моркви самий виборчий в їжі малюк з’їсть з величезним задоволенням.

Рецепт для тих, хто на дієті

Хочеться різноманітності в їжі і тим, хто прагне скинути зайву вагу. Для приготування дієтичних котлеток потрібні такі інгредієнти:

• Морква – 500 грам.
• Куряче яйце – 1 штука.
• Пшеничне борошно – 3 столові ложки.
• Бринза – 50 грам.
• Петрушка і кріп – 40 грам.
• Рослинна олія – 2 столові ложки.
• Сіль – за смаком.
  

Натерту на крупній тертці моркву потрібно посолити і дати настоятися 15 хвилин. Потім потрібно віджати з моркви зайвий сік і додати куряче яйце, борошно і бринзу, яка також попередньо повинна бути потерта. Підсмажити сформовані котлети до готовності і перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.

Пісні котлетки з корисного овочу

Людям, які дотримуються посту, теж хочеться мати різноманітний раціон харчування і балувати себе різними дозволеними смакотою. Для приготування смачних і корисних котлет для тих, хто постить знадобляться такі інгредієнти:

• Кип’ячена вода – 3 столові ложки.
• Цибуля – 2 штуки.
• Велика морква – 500 грам.
• Мелена паприка – 1 чайна ложка.
• Сіль – за смаком.
• Манна крупа – 60 грам.
• Соняшникова олія – 50 міліграм.
• Панірувальні сухарі – 6 столових ложок.
• Чорний мелений перець – за смаком.
• Часник – 2 невеликих зубчики.

Послідовність приготування наступна:

Цибулю дрібно нарізати кубиками і обсмажити з усіх боків до утворення прозорості.

Додати приправи.

Дрібно подрібнену моркву додати в сковороду.

Потім потрібно всипати у сковорідку манну крупу і налити кип’ячену воду.

Залишити інгредієнти тушкувати на 5 хвилин. Маса повинна вийти густа.

Додати в сковороду часник, пропущений через прес.

Дати масі охолонути.

Сформувати котлети і обсмажити до готовності на сковороді.

Краще робити маленькі котлети, так як із-за відсутності яйця вони можуть розвалюватися. Вони виходять дуже смачними і подарують гастрономічне задоволення тим, хто постує людям.

Котлетки в духовці

Деколи потрібно обмежувати себе від смаженого і віддати перевагу тушкованим або запечених страв. Для цього можна зробити котлети в духовці. І калорійно, і смачно, і корисно для здоров’я. Для приготування морквяних котлет в духовці потрібно з’єднати між собою такі інгредієнти:

• 3 моркви середнього розміру.
• 2 курячих яйця.
• 1 велика цибулина.
• 1 середній кабачок.
• Спеції за смаком.
  

Всі ці інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці або пропустити через кухонний комбайн. Сформувати з отриманої маси котлети і викласти їх на деко. Зверху котлети потрібно полити попередньо підготовленим томатним соусом, сполученим з водою. Накрити все фольгою і поставити в духовку запікатися.

Підібрати рецепт котлет з моркви зможе кожен по своєму смаку та вподобанням. Головне – робити всі страви з душею, тоді вони будуть ще смачніше і апетитніше.