Кращі рецепти салату Гніздо глухаря

Головним прикраса столу є навіть не основне гаряче. Незважаючи на те, що саме його гості чекають з особливим нетерпінням, першу партію застілля подають салати. Олів’є і оселедець під шубою – це класика, яка вже встигла набриднути багатьом. Хочеться щось новенького і смачного. Сьогодні розглянемо рецепт салату «Гніздо глухаря». Незважаючи на досить прості інгредієнти, він подобається практично всім без винятку.

Знахідка для господині

Якщо ви ще із сумнівом перебираєте рецепти, то можете вважати, що пошуки закінчені. Це закусочка дійсно стоїть. Вона одночасно смачна і ефектна. При цьому не потрібно купувати дорогі морепродукти, горіхи або гриби. На сьогоднішній день господині встигли випробувати добрий десяток варіантів рецепта салат «Гніздо глухаря». Кожен з них є настільки самобутнім, що може цілком здатися не варіацією, а цілком самостійною стравою.

Відмітні особливості

Складно сказати, що запам’ятовується краще – привабливий смак або незвичайне і дуже яскраве оформлення. Рецепт салату «Гніздо глухаря» напевно стане улюбленою і в вашій родині. Воно стане ефектною прикрасою столу. Напевно гості оцінять задумку і старання господарки. І через деякий час будуть згадувати навіть не смак, а оригінальну подачу. При певному старанні на блюді дійсно утворюється справжнє пташине гніздо з яйцями.

Спочатку в якості основного інгредієнта виступала дичину. Але сьогодні у господарів набагато більше варіантів. Дичину можна замінювати на курку, телятину, шинку чи яловичину. Але найважливішою деталлю є хрусткий картопля. Тому дуже важлива його попередня підготовка. Його треба обов’язково просушити, нарізати дуже тонко і смажити порціями.

Класика завжди в ціні

Незважаючи на те, що рецепти салату «Гніздо глухаря» сьогодні існують в десятці варіацій, найчастіше закуска готується на основі курячого філе. Цьому є кілька пояснень. З одного боку, це данина здоровому способу життя. Філе не містить зайвого жиру і прекрасно підходить навіть для тих, хто на дієті. Другий момент – це невисока ціна і доступність. Класичний рецепт салату «Гніздо глухаря» обов’язково включає картопля фрі, сир і зелень, а також перепелині яйця. Виходить ласощі.

Детальний опис

Звичним для більшості людей є варіант з курячою грудкою. Тому ми його й будемо розглядати найпершим. Яйця-кульки можна зробити різними способами, але в даному випадку будемо розглядати варіант з сиром і перепелиним яйцем. Є варіації з м’яса курки, яйця і сиру з додаванням майонезу або сметани. Деякі любителі роблять масу з шпротных консервів та яєчних жовтків.

Готуємо:

Куряче філе (0.5 кг) необхідно промити і відварити в підсоленій воді. Остудіть і наріжте акуратними брусочками.

Середню цибулину (100 г) наріжте півкільцями і залити на 10 хвилин окропом. Потім воду злийте і промийте під холодною краном. Деякі радять злегка замаринувати його в оцті.

Картопля (0.5 кг) потрібно нарізати дрібною соломкою і підсмажити у фритюрі. Можна взяти вже готовий хрустка картопля в супермаркеті. Тоді процес приготування буде ще швидше.

Свіжі огірки (0.25 кг) поріжте соломкою.

Варені яйця потрібно розділити на білки і жовтки. Білок потрібно дрібно натерти, додати пучок нарізаної зелені.

Половину картоплі потрібно змішати з білками, м’ясом, цибулею і огірками. Заправити майонезом, потрібно приблизно 100 р.

Оформлення салату

Розглядаючи класичний рецепт салату «Гніздо глухаря», слід зазначити, що найголовніше – це красиво викласти інгредієнти на тарілці. У першу чергу потрібно розташувати листя салату і пухнасті гілочки кропу. Зверху викладіть суміш з майонезом.

Залишається останній штрих. Натріть жовтки і плавлений сирок, змішайте з невеликою кількістю зелені і часнику, додайте трохи майонезу. Сформуйте кульки. Їх потрібно викласти зверху на картоплю. Виходить дуже апетитне гніздечко.

Пікантна закуска: покроковий рецепт

Салат «Гніздо глухаря» може бути не лише класично ніжним і ситним. У ваших силах зробити його цікавим і оригінальним. Для цього використовуються мариновані гриби і шинку, а також твердий сир. Вище ми розглянули покроковий класичний рецепт салату «Гніздо глухаря». В цілому, ідея зберігається і в інших варіаціях, але смак дуже сильно змінюється.

Інструкція:

Три картоплини потрібно нарізати тонкою соломкою і порціями обсмажити на сковороді з маслом.

Приблизно 200 г курячого філе відваріть і розділіть на волокна або наріжте кубиками.

Шинку (100 г) нашаткуйте тонкою соломкою.

Мариновані опеньки або шампіньйони – скибочками або соломкою.

Три варених яйця розділити на білки і жовтки.

Для приготування яєць потрібно крупно натерти жовтки, додати 100 г тертого твердого сиру, зелень і трохи часнику. Змішати з майонезом, щоб вийшла маса, з якої можна сформувати кульки.

Дно тарілки застелити листям салату.

Змішайте шинку і курку, гриби і білки, додайте майонез.

Оформіть боки за допомогою картоплі. Це забезпечує імітацію гнізда.

Тепер верхня частина. Її рекомендується густо посипати зеленню, а зверху викласти кульки.

Виходить дуже красиво, яскраво і оригінально. Обов’язково спробуйте приготувати його на найближче свято.

Листковий салат

Аналізуючи відгуки, можна зустріти єдиний зазначений недолік. Салат не дуже зручний для накладання на тарілку. Хрустка картопля обсипається, вся інша маса залишається сама по собі, а кульки виступають як доповнення. Але є дуже хороший вихід, а саме рецепт салату «Гніздо глухаря» шарами. Виглядає теж дуже цікаво.

Інструкція:

• Відваріть 400 г курячого філе, 4 курячих та перепелиних яйця.
• Наріжте півкільцями 120 г цибулі, 300 г картоплі соломкою.
• Обсмажте картоплю у фритюрниці.
• Цибулю потрібно замаринувати сумішшю води, цукру та оцту.
• Пучок кропу подрібніть, 120 г твердого сиру натріть.
• Натріть курячі білки з жовтками, наріжте філе, 200 г солоних огірків брусочками.

Викладаються продукти шарами. Спочатку маринований цибулю, потім куряче м’ясо, майонез. Далі йдуть огірки, яйця і сир. Кожен шар відділяється майонезній сіткою. Посередині зробіть поглиблення і покладіть в нього зелень. Бока оформіть картоплею. Оформлення гнізда завершують перепелині яйця. Їх потрібно акуратно розрізати і вийняти жовтки. Подрібнити їх і змішати з плавленим сиром, зеленню і часником, майонезом. Начиніть цією сумішшю білки і складіть яйця в гніздо.

Варіації

Складно уявити собі салат, який мав би стільки копій, злегка або дуже суттєво відрізняються від оригіналу. Варіаціями служить додавання шпрот, капусти або моркви, чіпсів. Замість майонезу можна взяти сметану, додавши в неї гірчицю для гостроти. М’ясо можна замінити індичкою. Вийде дуже корисне і легке блюдо.

Але незважаючи ні на що, слід вивчити і запам’ятати базовий покроковий рецепт салату «Гніздо глухаря» з куркою. Він є оптимальним і збалансованим. Судячи з відгуків, саме класичний рецепт стає улюбленим у переважній більшості сімей. Вже на базі нього можна ставити експерименти. Замінювати свіжі овочі мариновані або солоні гриби смажити або тушкувати в сметані, а м’ясо приправляти гострим соусом. Від цього ваше блюдо тільки виграє. Приготуйте цей салат на найближчий свято і вам забезпечені захоплення гостей.