Готуємо алкогольний напій з додаванням дріжджів
Це один з найпопулярніших методів. Багатьох сьогодні цікавить, як приготувати самогон з пшениці з дріжджами.
Рецепт такого напою включає в себе наступні інгредієнти:
- 8,5 кг ярої пшениці;
- 1,5 кг неферментованого ячмінного солоду;
- дріжджі;
- 24 літра очищеної води.
Пшеницю подрібнюють, рідину нагрівають у великій ємності до температури 71 градус. У воду поступово висипають солод і зерно. При цьому намагайтеся стежити за тим, щоб не утворювалися грудки. Повинна вийти однорідна густа маса. Температуру поступово доводять до 65 градусів. В такому стані складу витримують протягом пари годин. За цей час ферменти солоду повністю перетворюють крохмаль в цукор. Потім роблять йодну пробу. Рідина повинна стати світліше. Спробуйте швидко охолодити сусло до 25 градусів. Зробити це можна за допомогою ванни з льодом.
Охолоджене сусло переливають у ферментер. Цукристість повинна бути на рівні 12-13 %. Якщо вона вище, його треба розбавити водою. Далі необхідно внести дріжджі. Можна використовувати прості сухі або спресовані. Підійдуть і пивні. На нашу кількість браги потрібно 30 грам сухих або 150 грам пресованих дріжджів. Попередньо їх потрібно разбродить. Після того, як ви внесете їх у сусло, на ємність ставлять гідрозатвор. Бродіння відбувається при температурі 28-30 градусів протягом 4-5 днів. Використовуючи такий рецепт браги для самогону з пшениці, ви легко і швидко зможете приготувати якісний напій. Головне, дотримуватися всіх рекомендацій.
Ступінь готовності браги визначається за запахом. Виганяється самогон звичайним способом. Рідина попередньо потрібно відокремити від пшениці.
