Кращі рецепти самогону з пшениці в домашніх умовах

Кучер В.Г.

Дистиляція

Давайте більш детально зупинимося на цьому. Як приготувати якісний самогон на пшениці без дріжджів? Рецепт включає в себе таку процедуру, як дистиляція. Для цієї мети обов’язково потрібно самогонний апарат. Переганяти сировину необхідно двічі. Це дозволить усунути зайві домішки. Якщо ви впевнені, що процес бродіння завершився, можна приступати до попередньої очищення.

Перший перегін виконується за простою схемою. Фортеця в струмені повинна досягти приблизно 5-10 градусів. Потім рідина змішується і розводиться теплою водою до 20 °C. Після цього її вміщують у куб на другу перегонку.

У чому ж суть процесу дистиляції? Вода і спирт мають різні температури кипіння при одному і тому ж рівні атмосферного тиску.

Якщо точно дотримуватися рецепт самогону з пророщеної пшениці, то можна виділити наступні контрольні точки:

  • Вогонь під кубом роблять мінімальним. Рідину нагрівають до температури 65-68 градусів. Одержувану в результаті фракцію називають «головами». Прийнято вважати, що такий самогон не придатний для вживання. Його можна використовувати лише для технічних цілей.
  • На наступному етапі посуд для складання змінюють. Слідкуйте за тим, щоб не виникло викид браги. Самогон не повинен текти рікою. Достатньо, щоб він лише злегка капав.
  • Якщо вогонь під кубом не можна зменшити, то необхідно використовувати розсікачі. Основний етап перегонки досягається при температурах 78-83 градуси. Справжні професіонали називають отримувану фракцію «тілом».
  • По досягненні температури 85 градусів, потрібно виділити «хвости». В основному вони представляють собою сивушні масла з різким запахом. Однак багато хто вважають, що такі фракції надають самогону особливий пікантний смак.
  • Після вигонки профі рекомендують зробити остаточне очищення самогону. Для цього можна використовувати різні методи. Зазвичай застосовується марганцівка чи деревне вугілля. Вони абсорбують з рідини всі шкідливі речовини.
    • Цікаве:  Португальський портвейн: опис, склад та відгуки

    Прийнято вважати, що самогон повністю розкриє всі грані свого смаку після того, як постоїть деякий час в ємності зі скла в прохолодному темному місці. Краще витримати його протягом 3-4 днів. Так, напій стане більш м’яким і ароматним.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9