Особливості приготування вишуканого делікатесу
Морепродукти дуже легко зіпсувати. Це стосується і креветок у вершковому соусі. Тому найкраще познайомитися з деякими рекомендаціями, які дозволять насолодитися вишуканим смаком незвичайного страви:
Креветки. Найчастіше зустрічаються заморожені, але зараз можна знайти і охолоджений продукт. Звичайно ж, останні більше підходять для створення кулінарних шедеврів. Перед тим як гасити, креветки необхідно очистити від панцира, не забуваючи про кишкової жилці, яка надає якусь гірчинку (та й в готовому страві вона виглядає зовсім не апетитно). Перед гасінням креветки у вершковому соусі часто обсмажують – робити це слід на великому вогні.
Вершки. Їх жирність залежить від особистих переваг. Хтось любить густі й насичені заправки – в цьому випадку потрібно використовувати вершки з високим відсотком жирності. Тим, хто віддає перевагу більш легкі соуси, варто вибрати нежирні вершки.
Допоміжні інгредієнти. Тут вже кожен сам має право вирішувати, з чим готувати креветки у вершковому соусі. Рецепт може містити і часник, і сир, і брокколі, і цибулю, і інші морепродукти. Головне – гармонійне поєднання.
Зелень і спеції. Креветки – унікальний продукт, який “дружить” з будь-якими італійськими травами і спеціями. Найчастіше їх подають зі свіжим кропом і базиліком.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
