Напевно, немає нічого дивного в тому, що поживні і ароматні нагетси є улюбленою стравою багатьох діточок і чоловіків. Як відомо, це знамените частування є ресторанним шедевром, і скуштувати його сьогодні практично в будь-якому закладі не проблема. Але ви познайомитеся з таким рецептом курячих нагетсів (в домашніх умовах їх також можна готувати), що навряд чи утримається від їх приготування своїми руками. Тим більше що таке ласощі завжди виходить надзвичайно соковитим, смачним і пухким.
Кілька слів про закусці
Навіть затяті противники фастфуду небайдужі до такого простого частування, як курячі нагетси з апетитною хрусткою скоринкою. А все тому, що ця закуска готується з натурального, поживного продукту – філе птиці. Це, в свою чергу, означає, що страва має низьку калорійність, а головне – чудовим смаком.
Насправді таке ласощі люблять багато, а от як приготувати курячі нагетси за рецептом в домашніх умовах, та так, щоб смак був ідентичним виробам з “Макдональдса”, знають лише одиниці. Хоча насправді для обсмажування такого дивного делікатесу потрібно зовсім небагато часу, зусиль і мінімум продуктів.
Приготовані за хорошого рецепту курячі нагетси стануть чудовим доповненням до будь-якої трапези і займуть місце ідеальної закуски. Напевно це частування хоча б раз пробували все в якомусь кафе чи бістро. А головна перевага домашніх нагетсів полягає в їх повній безпеці. Адже вам не доведеться сумніватися в якості власноруч зробленої закуски. Таке блюдо можна без усіляких пересторог давати навіть самим маленьким членам вашої сім’ї.
Приготовані по простому рецепту курячі нагетси відмінно поєднуються зі всілякими овочами, зеленню і навіть крупами. Крім того, вони цілком можуть зайняти місце основної страви.
На виготовлення нагетсів за рецептом йде не більше години, а компоненти необхідні найпростіші і цілком доступні, такі зазвичай можна знайти в кожному будинку. Але навіть якщо чогось не вистачає, не засмучуйтеся, запасіться усіма продуктами і приступайте до процесу. А допоможе вам в ньому простий рецепт нагетсів, як в “Макдональдсі”, який ви напевно зможете втілити з небувалою легкістю на власній кухні. Приваблива хрустка скоринка і делікатне, соковите м’ясо всередині – хіба може бути щось смачніше? Напевно, немає! Переконайтеся в цьому самі.
Рецепт нагетсів з фото
В домашніх умовах для приготування цього розкішного страви своїми руками вам потрібно:
- 200 г філе;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- вдвічі менше борошна;
- чайна ложка картопляного крохмалю;
- сіль, бажано морська, і перець за вашим смаком;
- трохи соку лимона;
- на кінчику ножа соди.
Процес
Першим ділом гарненько промийте і обсушіть курячу грудку, скориставшись звичайними паперовими рушниками. Потім наріжте її рівними квадратними шматками, розміром з кілька сантиметрів в довжину і ширину. Посипте нашатковану курочку сіллю і содою. До речі, саме для того, щоб погасити її, потрібно скористатися соком лимона. Інтенсивно перемішайте шматочки, щоб маринад рівномірно розподілився по всьому філе.
Після того як сода перестане пінитися, присипте курку підготовленим крохмалем. Знову перемішайте шматочки, щоб кожен з них покрився порошком. У такому вигляді залиште курочку в сторонці на 10-15 хвилин. Можна навіть не ставити в холодильник.
Поставте товстостінну сковороду на максимальний вогонь і налийте в неї масло. Після того як воно розігріється, приступите до обсмажуванню. Кожен шматочок по черзі умочіть у підготовлену борошно і готуйте до апетитного рум’яного кольору. Смажити нагетси на сковороді за рецептом слід всього лише 5 хвилин.
Господиня на замітку: дуже важливо рівномірно покрити всі філе паніровкою. Зробити це легше, ніж здається: потрібно просто помістити шматочки в пакет, засипати їх борошном і гарненько струснути.
Рецепт нагетсів з фото на швидку руку
Приготування цієї закуски таким способом займе у вас не більше 20 хвилин. Якщо у вас мало вільного часу, а побалувати свою сім’ю чимось смачненьким все ж хочеться, то цей рецепт нагетсів для вас.
Для приготування вам знадобиться:
- 0,5 кг курячого філе;
- 2 яйця;
- сіль і перець на ваш розсуд;
- рослинна олія для обсмажування;
- 100 г панірувальних сухарів.
За бажанням можете додати до м’яса будь-які спеції на свій смак. Якщо курочку заздалегідь замаринувати, то її смак вийде чудовим і підкорить будь-якого гурмана.
Спосіб приготування
Вимийте грудки під проточною водою і умочіть з усіх боків серветками. Після цього наріжте її рівними, акуратними брусочками.
У глибокому посуді розколотіть яйця з сіллю і перцем. Потім додайте борошно, бажано просіяне, і старанно перемішайте. На цьому етапі можете замінити сіль і перець будь-якими приправами на свій розсуд. Тільки постарайтеся не перестаратися і підібрати прянощі, які не переб’ють натуральний смак птиці.
Тепер саме час почати приготування. Розігрійте масло в сковороді. До речі, дуже важливо вибрати рафінований продукт, позбавлений сторонніх запахів. Інакше ризикуєте доповнити свою закуску невластивим їй ароматом і присмаком горілого масла.
Кожен шматочок філе вмочайте спочатку в кляр, а потім в паніровку, найкраще повторювати цю маніпуляцію двічі. Обсмажувати курочку слід з обох боків до золотистого відтінку. Як бачите, нічого складного в цьому процесі немає. З такою смачною закускою запросто впорається навіть дитина.
Експериментувати з базовим рецептом дуже легко. Можна пограти зі смаковими акцентами, наприклад, якщо взяти замість простої панірування подрібнені горішки, кунжут, натертий сир або перемелені вівсяні пластівці. Якщо ви хочете отримати по-справжньому хрустку паніровку, вмочати філе треба неодноразово.
Неперевершені нагетси з сиром
Це частування не потребує додаткових уявленнях. Апетитні нагетси в сирній паніровці володіють унікальним, неповторним смаком і чудовим ароматом. Від такого частування неможливо відмовитися добровільно.
Для приготування такої апетитної закуски потрібно підготувати:
- 0,5 кг курячого філе;
- 50 г твердого сиру, наприклад пармезану;
- 2 яйця;
- чайну ложку паприки;
- сіль і перець за смаком;
- 50 г панірувальних сухарів;
- стільки ж борошна;
- 2 столові ложки сметани;
- рослинна олія для обсмажування.
Хід дій
Як і завжди, грудку спочатку необхідно вимити, при необхідності розібрати, обсушити і акуратно нарізати. Обов’язково зріжте при цьому зайвий жир, плівки та хрящі. Шматочки курочки повинні бути приблизно однаковими. Перекладіть шматочки в глибоку посуд, посоліть і поперчіть їх. Сюди ж відправте підготовлену паприку. За бажанням ще можете скористатися прованськими травами.
Сир натріть на найдрібнішу тертку. Яйця в окремій ємності розколотіть зі сметаною. Додайте до них трохи солі і перцю.
Борошно пересипте на плоску тарілку. До сиру додати панірувальні сухарі.
Тепер, коли всі продукти готові, пора приступати до обсмажуванню. Кожен шматочок умочіть спочатку в борошно, потім у яєчну суміш, а наостанок – в сирну крихту. Обсмажувати нагетси слід на середньому вогні до появи золотистої скоринки. Готові вироби краще складати на паперові серветки, щоб прибрати з них надлишки жиру.
Ледачі нагетси в духовці
Рецепт цієї закуски на сковороді користується величезною популярністю в усьому світі. Але якщо ви не любите жир, що залишився після обсмажування, скористайтесь духовкою. До того ж таке частування зробити набагато простіше.
Для початку підготуйте:
- 0,7 кг курячого філе;
- 100 г панірувальних сухарів;
- сіль, перець та інші прянощі;
- 100 мл кефіру або несолодкого йогурту;
- 80 г твердого сиру.
Приготування
Як і зазвичай, насамперед підготуйте за всіма правилами грудку. Потім наріжте її порційними шматочками, покладіть в глибоку ємність і залийте кефіром. Надішліть курочку в маринаді в холодильник на півгодини.
Коли зазначений час пройде, увімкніть духовку на 220 градусів.
Шматочки курки посоліть і поперчіть, після чого обваляйте в паніровці. До речі, сухарі змішайте з натертим сиром.
Зроблені заготовки перекладіть на деко і відправте в духовку на 20 хвилин. Не забудьте покрити поверхню тонким шаром рослинного масла.
На цьому процес приготування закінчено. У підсумку ви будете нагороджені чудовою закускою з апетитною скоринкою зовні і соковитим філе всередині.
На замітку: приготувати відмінні нагетси можна не тільки в духовці на сковороді, але і навіть в мультиварці. У цьому вам допоможе режим “смаження”. Так що приготувати смачні нагетси можна за допомогою будь-яких підручних засобів за мінімальну кількість часу.
