Практично в кожній родині одне з найулюбленіших страв – запечені курячі стегенця з картоплею в духовці. Готувати таке блюдо досить просто і швидко, але його смак приємно підкуповує всіх оточуючих. Проте все, навіть сама смачна їжа, має властивість набридати. Саме тому тут будуть представлені тільки самі незвичайні рецепти приготування курячих ніжок.
Куряча гомілка в маринаді з картоплею
Це блюдо неодмінно має сподобатися всім домочадцям, які люблять оливки. Вони ідеально поєднуються з маринадом, а також усіма іншими основними продуктами. Страва обов’язково варто спробувати. Час приготування становить близько 1 години. Спочатку потрібно підготувати такі продукти:
- курячі ніжки – 8 шт.;
- картопля – 800 г;
- оливки – 1 банку (приблизний вага чистого продукту близько 200-250 г);
- цибуля шалот;
- натуральний йогурт – 150 г;
- кетчуп – 150 р.
З спецій слід використовувати паприку, мелений коріандр, каррі і куркуму.
Як готувати
У першу чергу потрібно трохи промаринувати м’ясо. Якщо у вас є час, то приготування рекомендується починати за кілька годин до вечері. Вся справа в тому, що м’ясо виходить набагато смачніше, якщо його попередньо промаринувати протягом двох годин. Дотримуйтесь покрокової інструкції:
Коли відведений час на готування пройде, готові курячі стегенця з картоплею і оливками викласти на порційні тарілки, за бажанням прикрасити невеликою кількістю зелені.
Курка з картоплею і брокколі
Цей варіант приготування курячих ніжок з картоплею в духовці більшою мірою підходить всім, хто не хоче робити тривалих підготовчих процесів. За великим рахунком тут необхідно тільки нарізати всі інгредієнти і покласти їх в рукав для запікання.
Список необхідних продуктів
Щоб в процесі приготування не довелося йти в магазин, краще відразу ж підготуйте всі потрібні продукти:
- куряча гомілка – 6 шт.;
- картопля – 400 г;
- капуста брокколі – 200 г (мається на увазі чиста вага без стебла);
- один великий болгарський перець;
- вершки 36 % – 200 мл;
- кілька зубчиків часнику.
В якості спецій тут рекомендується використовувати паприку, чебрець і орегано або майоран. При подачі блюдо рекомендується посипати зеленню, тому відразу ж можна підготувати кріп, петрушку або кинзу.
Метод приготування
Все гранично просто і швидко, спочатку слід взяти курячу гомілку і промити її, після цього покласти в миску, посолити, додати необхідних приправ і трохи рослинного масла. Картоплю очистити, нарізати середніми кубиками, покласти до курки. Видалити плодоніжку і все насіння з болгарського перцю, нарізати овоч брусками і покласти до решти інгредієнтів. Броколі розділити на менші частини, покласти в миску.
Все ретельно перемішати, перекласти в рукав для запікання, в нього ж влити необхідну кількість вершків. Рукав покласти на деко і поставити в розігріту духовку, її температура повинна бути близько +190 °С. Запікати всі продукти слід 1,5 години.
Через відведений час, продукти можна дістати з духовки, розкласти по порційних тарілках і прикрасити зеленню.
Рецепт курячих ніжок з картоплею для духовки, фото страви
Ще одна неймовірно смачне блюдо для сімейного обіду або вечері. Його особливість полягає у використанні бекону, в такому випадку всі інгредієнти просочуються приємним копченим ароматом. Для приготування цієї страви на сім’ю з чотирьох осіб, слід взяти таку кількість продуктів:
- 4 курячі гомілки;
- 4 великих картоплини;
- 200 г бекону;
- 2 яйця;
- 200 г печериць або будь-яких інших грибів;
- майонез – 150 р.
Щоб страва була ще більш смачним, рекомендується використовувати велика кількість різних спецій, в цьому випадку слід взяти: чебрець, коріандр, розмарин, куркуму і кмин.
Спосіб приготування
Так як основну частину часу продукти будуть запікатися під фольгою, їм спочатку необхідно буде надати рум’яну скоринку. Курячу гомілку слід промити і обсушити серветками, після натерти продукт усіма спеціями та олією. Обсмажувати м’ясо на сковороді до тих пір, поки не з’явиться хрустка скоринка, після цього м’ясо відкласти в сторону.
Поки смажиться гомілку, необхідно взяти бекон і нарізати його невеликими шматочками. Продукт також обсмажити на сковороді, готувати його потрібно до тих пір, поки основна маса жиру не витопиться. У цій же сковороді на смальці з бекону необхідно обсмажити нарізану середніми кубиками або кружечками картоплю. Гриби просто нарізати і відкласти в сторону.
Взяти глибоку миску висипати туди картоплю, сирі гриби і бекон, вбити два яйця, додати сіль, майонез та всі необхідні спеції. Ретельно перемішати і спробувати на смак, якщо все добре, то масу необхідно перекласти у форму для запікання, зверху викласти курячу гомілку. Форму накрити фольгою і поставити в духовку, температура якої повинна бути +180 °С. Готувати страву протягом 30 хвилин.
Через відведений час гомілку можна дістати, а картопляну масу з грибами і беконом слід розрізати акуратними шматочками. Яйце зробило свою справу – маса вийшла як єдине ціле. На цьому процес приготування курячих ніжок з майонезом і картоплею в духовці закінчений.
Гостра запіканка з сиром
Рецепт ідеально підійде для всіх любителів гострої їжі. Процес приготування досить простий, тому на готування буде витрачено не більше однієї години. Як завжди, спочатку слід підготувати повний набір інгредієнтів:
- 5 курячих ніжок;
- один гострий перець чилі;
- один болгарський перець;
- соєвий соус;
- картопля – 400-500 г;
- гірчиця;
- гриби – 200 г;
- твердий сир – 200 г (можна використовувати будь-сорт);
- імбир.
При приготуванні запіканки з курячих ніжок, картоплі і сиру в духовці рекомендується використовувати такі спеції: кайенский перець, чорний мелений перець, коріандр, паприка і куркума.
Обробка продуктів і готування
Насамперед необхідно промаринувати курячі ніжки, їх слід покласти в миску, додати одну-дві столові ложки гірчиці, соєвий соус, всі спеції. Також сюди необхідно додати трохи імбиру, який був натерт на дрібній тертці. Все ретельно перемішати і поставити в холодильник на 2 години. Така процедура носить рекомендований характер, якщо у вас немає часу чекати, то можна відразу ж переходити до наступного етапу.
Очистити картоплю і нарізати його кружечками, а підготовлений болгарський перець – смужками. Грибам надати форму пластинок. Взяти глибоку ємність для запікання змастити її вершковим маслом, якщо його немає в наявності, то можна звичайним рослинним. Викласти на низ картоплю, а зверху гриби, болгарський перець, потім покласти м’ясо і все залити залишками маринаду. Також можна на низ трохи підлити води або вершків, щоб картопля не пригоріла.
Готувати запіканку протягом 30 хвилин. Тим часом необхідно натерти на тертці твердий сир, а коли пройде відведений на готування, посипати ним страву. Тримати в духовці ще деякий час, поки сир не розплавиться.
Всі перераховані вище рецепти перевірені на ділі, тому обов’язково варто спробувати приготувати курячі стегенця з картоплею в духовці.
