Як виглядає морквина, відомо абсолютно кожній дитині. Які позитивні властивості присутні у такого овочу? Може його вживання завдати шкоди? На ці питання відповість навіть не кожен дорослий.
Взагалі, користь морквини вже давно доведена дієтологами. Все ж необхідно знати, в яких дозах можливо їсти представлений продукт і яке його кількість повинна бути в щоденному раціоні, щоб не було шкоди.
Вітаміни в овоче
А які вітаміни містяться в моркві? Насправді в свіжому продукті є цілий ряд корисних речовин, потрібних для нормальної роботи організму. Якщо бути точніше, то це:
- вітаміни групи B, A, D, C, E, PP.
- різні макроелементи, зразок магнію, фосфору, кальцію та інших.
- мікроелементи, такі як літій, мідь, йод, селен та інші.
Детальніше про складі
Жоден продукт не має у власному складі такої величезної кількості вітаміну A, як свіжа морква. Буквально 100 грам моркви буде містити приблизно 0,05 мг вітаміну B, який здатний збільшити гемоглобін. Вітаміни D2, а також D3 дуже необхідні, щоб не з’явився рахіт, особливо у тих діток. З цієї причини моркву для дітей вкрай корисна.
Калій дуже потрібен для правильного функціонування серцево-судинної системи. Такий елемент у великих кількостях є у моркві.
Крім того, в ній присутні такі важливі елементи, як фосфор і кальцій, які допомагають зробити більш міцними кістки, а також зуби. В користь морквини сумніватися не доводитися. Більше того, крім вищевказаних елементів, в ній є фтор, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, а також селен, який допоможе зберегти молодість і зміцнити імунітет.
Розібравшись в тому, які вітаміни містяться в моркві, варто відзначити, що в ній присутній і клітковина, яка допомагає виводити жири і контролювати рівень глюкози в крові. Своїм кольором представлений овоч зобов’язаний антоциану і биофлавоноиду.
Бадилля, яка розташовується безпосередньо над землею, як правило, видаляється і викидається. Все-таки корисні речовини зустрічаються і в ній. Крім того, їх не менше, ніж у самій моркві. У ній є білки, бета-каротин, кальцій. Ці елементи необхідні для відмінного зору.
Користь представленого продукту не стане менше, навіть якщо він пройде термічну обробку. Вона лише додасть моркви нові універсальні властивості. Бета-каротин залишиться на колишньому рівні, кількість вітамінів групи B також не зміниться. З-за впливу великої температури буде ставати менше білків, а також ліпідів разом з харчовими волокнами. Все ж овоч після варіння прекрасно засвоюється людським організмом, робить міцнішими імунну систему, покращує роботу кишечника, підсилює апетит.
Калорійність продукту
Калорійність свіжої моркви досить низька. Такий продукт просто незамінний, якщо дівчина сидить на дієті. Варто відзначити, що буквально в кожному фітнес-дієти присутні овочі, в тому числі і цей. Калорійність моркви – 35-40 ккал/100 г. Навіть якщо дівчина з’їсть триста грамів цього продукту, то вона не одужає.
Користь помаранчевого овочу
Швидше за все, більшість людей знають про користь морквини для людського зору. Дані властивості лікувального характеру виявляються не єдиними, якими володіє представлений овоч.
З-за власного універсального складу продукт сприятливо впливає на весь організм, а точніше:
Морква є досить незамінним продуктом. Вона застосовується не тільки в народній медицині, але також і в косметології. Даний продукт робить шкіру більш здоровою і пружною. Волосся стають неймовірно сильними. Варто сказати про такий факт, як той, що морква допомагає довше зберегти засмагу. З цієї причини, перш ніж приймати сонячні ванни, краще всього з’їсти пару коренеплодів.
Кому можна моркву?
Морква є дуже важливим продуктом в меню буквально кожної людини. Особливо вона корисна для дітей, хворих, які страждають на цукровий діабет, для людей похилого віку та вагітних.
Для останніх не існує обмежень у вживанні такого продукту. Так як морква відноситься до овочів, які рідко викликають алергію.
Постійна присутність моркви в раціоні знизить ризик появи сепсису після того, як жінка народить дитину.
Моркву можна застосовувати і як профілактичний засіб при різних хворобах. Сік із цього овоча рекомендують вживати при перезбудженні, а також людям, у яких нестійка психіка. Не завадить він і тим, у кого високий рівень холестерину в крові.
Вітамін A вельми корисний для яєчників у жінок. З цієї причини моркву рекомендують додавати у власний раціон при безплідді або ж хворобах статевих органів. Бадилля овоча буде дуже корисною для людей, у яких постійно підвищені показники тиску. Свіжий сік зможе допомогти вилікувати молочницю у діток. Їм просто треба буде змащувати порожнину рота.
Моркву. Користь і шкода для організму
Незважаючи на те, що цей коренеплід є дуже корисним, присутні також категорії людей, яким не варто їсти цей продукт за медичними показаннями.
А кому протипоказана моркву? Дуже обережними треба бути з цим помаранчевим овочем тим людям, у яких є які-небудь хронічні хвороби, на кшталт гастриту або ж коліту. Всі такі протипоказання відносяться лише до вареної продукту. Перед тим як випити сік, необхідно розвести його водою.
Вживання великої кількості моркви часом може призвести до того, що пожовтіє шкіра, з’являється сонливість, біль в голові і, можливо, блювання. З цієї причини існує спеціальна добова норма вживання моркви. Дорослому варто їсти не більше трьохсот грам продукту в день. Більша кількість споживати не рекомендовано.
Якщо говорити щодо діток до року, то сік моркви можна давати вже з піврічного віку. Коли малюки все ще знаходяться на грудному вигодовуванні, то морквяний сік вводиться значно пізніше. Овоч має в собі багато кислот, які іноді викликають подразнення слизової в самому шлунку. Щоб не було якихось неприємних наслідків, давати моркву краще починати ближче до року.
Користь овочу для дітей
Морква для діток необхідна. Вона навіть допомагає вивести глистів без прийняття медикаментів. Для цього необхідно дати дитині випити склянку свіжого соку без проціджування і з’їсти приблизно 150 г мілконатертого коренеплоду. Приймати представлений напій слід протягом п’яти днів.
Якщо у дитини починають з’являтися зуби, краще дати йому морквяний суп. Блюдо зробить біль менш гострою при процесі прорізування зубів.
Моркву. Лікування
Система органів, що контролює циркуляцію крові, іноді дає збій. Це може послужити причиною того, що виникнуть різні патології судин і безпосередньо серця.
Зробити більш міцної дану систему допомагає морквяний сік. Він має у своєму складі каротин, який буде надавати захист кровоносних судинах, підтримувати їх стан в порядку.
Вся сечостатева система складається з пари досить важливих органів, які потрібні, щоб фільтрувати і виганяти непотрібну рідину. Саме статевим органам віддана одна з найважливіших ролей у роботі всього організму. Всякі порушення в їх функціонуванні негативно позначаються на загальному стані людини, що впливає на вірогідність розмноження.
Насіння представленого овоча ще в стародавні часи застосовували для лікування захворювань нирок. В наш час їх використовують для того, щоб вивести не тільки пісок, але також і каміння з нирок або сечового міхура. Бадилля моркви дає можливість очистити наднирники від отрут.
У деяких ситуаціях основною причиною безпліддя стає гостра нестача вітаміну E, який теж є в моркві.
Хороший імунітет дає захист не тільки від інфекцій і застуди, але також і від інших неприємностей. Коли він стає слабким, збільшується ймовірність того, що проникнуть шкідливі мікроби в організм.
У моркві є бета-каротин і селен, які сприяють зміцненню імунітету, а також забезпечують захист організму від великої кількості захворювань та інфекцій.
Для хорошого фізичного розвитку дуже важливий вітамін A. Представлений вітамін допомагає швидше регенеруватися тканин, відновлюватися пошкодженої структури волосся. Також в цілому допомагає поліпшити зростання локонів, захищає їх від впливу навколишнього середовища. Ефірні олії та інші активні речовини мають протизапальну дії на шкіру голови.
Характеристика моркви
Цей овоч по праву можна назвати універсальним, і він відноситься до сімейства селерових. Коріння його можуть бути в землі на 1,5-2 метри. Основна частина знаходиться на глибині 60 див. Маса представленого коренеплоду буває більше 200 грам, а от довжина іноді перевищує 30 див. Шкірка овоча вельми корисна. У ній містяться багато елементів.
Купівля та зберігання
Щоб зберігати моркву, бадилля прибирається. Це необхідно для того, щоб овоч не втратив власні поживні речовини. Найкращим буде тримати їх у ящику на балконі. Є господині, які перетерту моркву зберігають в морозилці. Але варто відзначити, що не кожен сорт буде довго лежати в такому вигляді. Скільки морква зберігається в холодильнику? Це буде залежати від сорту даного коренеплоду.
Сік слід пити відразу ж після отримання. Всі вітаміни будуть зберігатися в ньому лише годину після виготовлення. Якщо ж напій заморозити, то після розморожування всі вітаміни будуть в соці лише 30 хвилин.
Найкращим буде купувати морква середніх розмірів. Великі плоди можуть бути небезпечні нітратами, які згубно позначаються на здоров’ї людини. В конкретній ситуації, перш ніж почати вживати овоч, його потрібно обробити термічним способом.
Приготування
Як смачно приготувати моркву? Про це можуть розповісти завзяті кулінари. Існує багато різних страв. Наприклад, дуже корисно вживати моркву зі сметаною. Доповнити таку страву можна різними овочами, горіхами. Можна також запекти моркву з якимись продуктами. Наприклад, рекомендується комбінувати цей оранжевий овоч з курячою грудкою. Також можна запекти моркву з ще одним корисним продуктом, таким як гарбуз. Ці запечені овочі подарують організму багато корисних речовин. Доповнити таку страву можна родзинками, горіхами, яблуками і, звичайно, медом. Якщо любите прянощі, то можете зверху посипати страву корицею, гвоздикою та іншими подібними спеціями.
Салат з морквою. Різноманітність варіантів
В овочевий салат може водитися безліч найрізноманітніших інгредієнтів. Також він може бути не виключно солоним, але і солодким, кислим або гострим. Господині зачату зупиняють вибір на простих поєднаннях: морквина з буряком, селерою, капустою. В якості солодких варіантів підійде поєднання морквини з яблуком, грушею, чорносливом. Все-таки коли є бажання спробувати щось незвичайне, то можна пошукати варіант екзотичних салатів з представленим продуктом.
Термічна обробка
Чи є користь від вареного коренеплоду? Дієтологи встановили той факт, що користь від моркви дійсно існує. У вареному вигляді вживати даний продукт буде краще. Так як він вже після обробки має антимікробну дію.
Варто сказати, що термічна обробка ніяк не позначається на якості коренеплоду, в деякому роді навіть робить краще. Деякі дослідження показали, що морква в запеченому або провареному вигляді більш корисна, ніж сира.
Варену морквину не варто їсти людям, у яких виразка або якийсь інший процес запального характеру в кишечнику. У добу не треба порушувати прийняту норму, щоб не провокувати організм. Як тільки вам стали помітні пожовтіння на долонях і інших частинах тіла, на якийсь час доведеться перестати їсти моркву. Крім усього іншого, якщо з’їсти занадто багато представленого продукту, то можна заробити головний біль, відчуття втоми, сонливість і млявість.
Свіжий продукт
Свіжу моркву найчастіше використовують в самих звичайних салатах, які готуються дуже просто абсолютно в будь-який час року. Потерти пару овочів на тертці і заправити сметаною або оливковою олією – це досить просте завдання. Не варто додавати сіль або цукор. Таке блюдо краще вживати з раннього ранку, перш ніж їжі. Воно послужить прекрасним засобом, щоб очистити кишечник.
Можна створити такий салат. На тертці натираються морква і яблуко солодке. Компоненти перемішати, заправити йогуртом, сметаною. Така їжа є корисною дорослим і, звичайно ж, діткам, особливо на сніданок.
Висновок
Тепер ви знаєте, які користь і шкода моркви для організму, в якому вигляді її краще вживати і які страви додавати. Також ми згадали, кому рекомендується вживати даний продукт, а кому треба остерігатися. Сподіваємося, що дана інформація була вам не тільки цікава, але й корисна.
