Морква: користь і шкоду для організму, калорійність, вітаміни, добова норма

Як виглядає морквина, відомо абсолютно кожній дитині. Які позитивні властивості присутні у такого овочу? Може його вживання завдати шкоди? На ці питання відповість навіть не кожен дорослий.

Взагалі, користь морквини вже давно доведена дієтологами. Все ж необхідно знати, в яких дозах можливо їсти представлений продукт і яке його кількість повинна бути в щоденному раціоні, щоб не було шкоди.

Вітаміни в овоче

А які вітаміни містяться в моркві? Насправді в свіжому продукті є цілий ряд корисних речовин, потрібних для нормальної роботи організму. Якщо бути точніше, то це:

  • вітаміни групи B, A, D, C, E, PP.
  • різні макроелементи, зразок магнію, фосфору, кальцію та інших.
  • мікроелементи, такі як літій, мідь, йод, селен та інші.

Детальніше про складі

Жоден продукт не має у власному складі такої величезної кількості вітаміну A, як свіжа морква. Буквально 100 грам моркви буде містити приблизно 0,05 мг вітаміну B, який здатний збільшити гемоглобін. Вітаміни D2, а також D3 дуже необхідні, щоб не з’явився рахіт, особливо у тих діток. З цієї причини моркву для дітей вкрай корисна.

Калій дуже потрібен для правильного функціонування серцево-судинної системи. Такий елемент у великих кількостях є у моркві.

Крім того, в ній присутні такі важливі елементи, як фосфор і кальцій, які допомагають зробити більш міцними кістки, а також зуби. В користь морквини сумніватися не доводитися. Більше того, крім вищевказаних елементів, в ній є фтор, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, а також селен, який допоможе зберегти молодість і зміцнити імунітет.

Цікаве:  У яких продуктах харчування магнію найбільше?

Розібравшись в тому, які вітаміни містяться в моркві, варто відзначити, що в ній присутній і клітковина, яка допомагає виводити жири і контролювати рівень глюкози в крові. Своїм кольором представлений овоч зобов’язаний антоциану і биофлавоноиду.

Бадилля, яка розташовується безпосередньо над землею, як правило, видаляється і викидається. Все-таки корисні речовини зустрічаються і в ній. Крім того, їх не менше, ніж у самій моркві. У ній є білки, бета-каротин, кальцій. Ці елементи необхідні для відмінного зору.

Користь представленого продукту не стане менше, навіть якщо він пройде термічну обробку. Вона лише додасть моркви нові універсальні властивості. Бета-каротин залишиться на колишньому рівні, кількість вітамінів групи B також не зміниться. З-за впливу великої температури буде ставати менше білків, а також ліпідів разом з харчовими волокнами. Все ж овоч після варіння прекрасно засвоюється людським організмом, робить міцнішими імунну систему, покращує роботу кишечника, підсилює апетит.