Запіканка з м’ясом і баклажанами
Як ви могли переконатися, існує великий вибір рецептів запіканок. Пропонуємо рецепт приготування страви з баклажанами і сиром.
Інгредієнти:
- дві цибулини,
- сир (110 г),
- баклажан,
- яловичий фарш (580 г),
- сім картоплин,
- зелень,
- олія оливкова,
- перець.
Для заправки:
- молоко (190 мл),
- три яйця,
- часник,
- сіль,
- мускатний горіх,
- олія оливкова.
Картоплю очищаємо і нарізаємо рівними кружечками. Після відварюємо до напівготовності.
Баклажани нарізаємо і заливаємо солоною водою, щоб пішла вся гіркота. Через двадцять хвилин воду зливаємо. Далі сині обсушуємо і обсмажуємо на оливковій олії з двох сторін.
Цибулю подрібнюємо кубиками і теж тушкуємо в сковороді. Потім додаємо м’ясний фарш. Перемішуємо інгредієнти і готуємо пару хвилин. Нам так само необхідно приготувати заливку. Для цього збиваємо яйця віночком, додаємо мускатний горіх і сіль, часник і молоко.
Форму для випічки змащуємо і викладаємо картоплю з баклажанами, чергуючи їх один з одним. Зверху викладаємо шар фаршу. Блюдо заливаємо молочно-яєчною масою. Зверху запіканку посипаємо сиром. Далі відправляємо її в духовку на сорок хвилин.
