Соуси для м’ясної запіканки з картоплею
Смак запіканки багато в чому залежить від використовуваного соусу. Звичайно, найбільш часто господинями використовується майонез для економії часу. Але варто пам’ятати про те, що можна використовувати й інші соуси, які доповнять смакові характеристики страви. Хочемо представити вашій увазі кілька рецептів заправок.
Для приготування томатно-вершкового соусу знадобиться:
- борошно (дві стіл. л.),
- ложка томатпасты,
- бульйон (260 м),
- приправи,
- сіль,
- дві стіл. л. сметани.
Соус можна готувати на основі будь-якого бульйону – овочевого або м’ясного. Доводимо масу до кипіння і додаємо томатну пасту зі сметаною. Інгредієнти добре перемішуємо. Додаємо борошно і спеції. В результаті у нас вийде соус, консистенція якого схожа на рідке тісто. Він прекрасно підійде до страви.
Для додання запіканці пікантності можна приготувати часниковий соус. Роблять його на основі майонезу або сметани.
Інгредієнти:
- сметана (135 г),
- часник,
- солоний огірок,
- базилік,
- цибулю,
- сіль,
- зелень.
Нарізаємо Петрушку разом із зеленою цибулею. Подрібнюємо огірок. Всі продукти змішуємо зі сметаною, додаючи спеції та часник.
Не менш прекрасним доповненням до запіканці може стати грибний соус.
Інгредієнти:
- вершки (стакан),
- гриби сушені (дві стіл. л),
- кріп,
- перець,
- сіль,
- приправа грибна.
Перед приготуванням гриби замочуємо. Подрібнюємо і обсмажуємо цибулю. Віджимаємо руками гриби і додаємо їх в сковороду, продукти продовжуємо тушкувати. У сотейник вливаємо вершки, додаємо зелень і спеції.
Так само для запіканок та інших страв можна використовувати сметанний соус.
Інгредієнти:
- сметана (скл.),
- щіпка цукру,
- трохи солі,
- перець.
Всі інгредієнти змішуємо і додаємо в сметану. Для додання соусу кислинки можна в нього додати крапельку оцту. Також в нього можна додати подрібнену зелень або розтертий жовток. Усе це допоможе урізноманітнити смакові якості соусу.
