Риба
Риба містить йод, кальцій, фосфор, що сприяє хорошій роботі мозку і зміцнює кістки і зуби. До того ж вона багата жирними кислотами омега-3. Вони не тільки благотворно впливають на судинну і нервову систему, але і нормалізують обмін речовин, що важливо для схуднення. Дієтологи радять їсти нежирну рибу тріску, щуку, минтая. Приблизно таку ж калорійність мають морепродукти – креветки, мідії, кальмари.
Правда, важливо знати, що жирна риба вважається корисним продуктом. Згадайте, скільки біодобавок створено на основі риб’ячого жиру. До речі, риб’ячий жир – це речовина, отримане з шкіри і плавників риб, а рибний – з м’яса. Це цінне джерело Омега-3. Вважається, що це продукт, що підвищує тривалість життя. Однак така риба калорійна, і в період схуднення їй не варто зловживати.
Крупи і каші
Крупи є досить калорійними, деякі з них можна порівняти з нежирним м’ясом. І все-таки, вони входять в список низькокалорійних продуктів для схуднення. Їх користь полягає в тому, що вони містять складні або, інакше кажучи, повільні вуглеводи. На їх засвоєння витрачається набагато більше часу, ніж на “переварювання” швидких вуглеводів. Вони не підвищують цукор в крові і надовго залишають відчуття ситості. Найчастіше каші їдять вранці, тому що вони дають денний запас енергії. В якості дієтичних продуктів варто їсти геркулес, рис, гречку, кіноа, пшоно. Геркулес на воді – низькокалорійний продукт серед каш. Треба враховувати, що будь-які каші на молоці завжди калорійніший, ніж на воді. Як гарнір підійдуть бобові, наприклад квасоля і сочевиця. Вони до того ж несуть у собі досить багато білків. Правда, їх зміст і засвоєння в організмі не зрівняються з такими у продуктів тваринного походження.
