Риба білий амур: рецепти приготування, корисні властивості і особливості

Один з найбільших представників сімейства коропових – риба білий амур. Його батьківщина – східно-азіатські прісноводні річки і озера. Саме звідти цей вид перекочував в швидкі води Дону, Амура і Волги. Улюблені місця його проживання – зарослі заплави річок. З середини минулого століття травоїдного карпа стали цілеспрямовано розводити у багатьох водоймах середньої смуги Росії – аж надто добре він очищає водойми від заростей. Завдяки неймовірній ненажерливості, така риба швидко росте і набирає масу. Саме це і робить її цінним об’єктом промислу.

Чим приваблива риба

Білий амур володіє довгим мускулистим тілом циліндричної форми, вкритим щільної округлої лускою. Найбільші особини, вирощені у розсадниках, можуть мати масу до 40 кг при довжині 1 м 20 див

Цікаве:  Печінка тріски: користь і шкоду для здоровя, рецепти

Жирне, смачне і дуже поживне м’ясо цього прісноводного представника коропових має високу харчову цінність. Його широко використовують в кулінарії. Кулінари, знають як приготувати білого амура, роблять з нього найрізноманітніші страви. Рибу варять, смажать, запікають, засолюють і коптять. Її готують в мультиварці і на пару. Приготоване філе додають в різні теплі салати і використовують в якості начинки для пирогів. Особливий інтерес для любителів являє ікра і печінка цього виду коропових.