Сир фета
Не можна обійти стороною відомий сир фета. Його особливість в тому, що в складі фактично відсутні вуглеводи – головні винуватці до набору зайвої ваги. Фета відмінно поєднується зі свіжими овочами, тому худнуть готують всілякі салати з додаванням цього сорту сиру. Виготовляється сир з козячого або овечого молока, так що навіть тим, у кого алергія на коров’яче молоко, можна розслабитися і сміливо фету нарізати салати. Калорійність у сиру не найменша – 290 кілокалорій на 100 грам. Однак жири з нього засвоюються лише частково.
Якщо довіри до покупному сиру немає, можна пробувати приготувати низькокалорійний сир в домашніх умовах.
Домашній сир
Складові у сиру вкрай прості і знайдуться в будь-якому продовольчому магазині. Кілограм нежирного сиру (можна взяти знежирений), 1 стакан молока, 1 яйце, сіль на кінчику чайної ложки, половина чайної ложки соди, 10 грам вершкового масла і чайна ложка оливкової. Рецепт низькокалорійного сиру наступний:
- Змішати сир з молоком у великій каструлі і поставити на вогонь.
- Тримати на маленькому вогні до закипання, сир буде поступово розчинятися в молоці.
- Після того як сирно-молочна суміш скипить, варити ще 10 хвилин.
- Отриману масу процідити через друшляк.
- У ємність, в якій варився сир з молоком, покласти 10 грам вершкового масла, стекший сир, сіль, соду і яйце.
- Варити на маленькому вогні ще 10 хвилин, не забуваючи ретельно перемішувати.
- Коли сирна маса по консистенції нагадуватиме розім’ятим пластилін – сир готовий!
Тому відмовлятися від сиру під час схуднення зовсім не варто, але і переходити тільки на сирні продукти забороняється. Адже у них геть відсутні вуглеводи, а харчування під час дієти повинно бути правильним і збалансованим, щоб не нашкодити організму. Отруєння продуктами розпаду білків ще нікого не зробило щасливим. Хорошого в міру!
