Рікотта
Який сир низькокалорійний? Сир рікотта! Ще один продукт, який готується не з молока, а з нежирної сироватки, тому не тільки містить велику кількість білків (11 грам), але і відрізняється низькою калорійністю. У 100 грамах сиру максимально може міститися 172 кілокалорії. Залежить цей показник від жирності сиру, а він може коливатися від 8 до 24 %. Відповідно, чим нижче відсоток жирності, тим нижче калорійність продукту. Особливість сиру в тому, що за консистенцією він нагадує густу сметану, тому активно використовується для приготування корисних десертів, які не шкодять фігурі. Улюблений продукт струнких італійок, між іншим. Але незважаючи на низький відсоток жирності, сир дуже насичує і відрізняється своїми поживними властивостями.
Рікотта – джерело корисних мікроелементів, вітамінів, кальцію. Завдяки такому насиченому складу цей сорт захищає печінку і підтримує імунітет. Однак важливо пам’ятати, що копчений сир рікотта містить занадто багато солі і зовсім не допомагає боротися із зайвою вагою, а тільки затримує воду в організмі.
