Печінкові оладки: рецепт з фото

Багато людей не люблять печінку, що й не дивно, смак у неї досить специфічний. Але є одне блюдо, приготоване з печінки, від якого не відмовиться навіть самий розбещена дитина. Звичайно ж, мова йде про печінкові оладки, рецепт яких знає кожен кулінар, навіть початківець.

Варто відзначити, що це блюдо не тільки відрізняється прекрасним, витонченим смаком, але й приносить чималу користь. Тому готувати його можна частіше – домочадці будуть в захваті, а їх самопочуття покращиться.

Користь печінкових оладок

Почнемо з того, що користь печінки відома всім. Адже вона містить велику кількість заліза – воно необхідно, щоб підвищити гемоглобін в крові людини. Відповідно, покращиться загальне самопочуття, пам’ять, швидкість мислення. Невипадково багато лікарі рекомендують своїм пацієнтам в деяких ситуаціях ввести в свій раціон печінку.

Крім того, до її складу входить мідь, що надає на організм протизапальну дію.

Цікаве:  Пиріг на кефірі: рецепт і особливості приготування

Не менш корисний і лізин. Дана амінокислота дозволяє підвищити засвоюваність білків, а отже, підвищити міцність сухожиль і зв’язок, запобігти розвитку інфарктів, інсультів, остеопорозу та атеросклерозу.

Взагалі будь-яка печінка – від курячої до свинячої – це справжнє джерело найважливіших мікроелементів і вітамінів. Вона містить вітаміни В, С, D, Е і К. Тому регулярне вживання цього продукту дозволяє поліпшити зір, підтримати волосся і зуби, зробити шкіру більш гладкою.

Також до складу входять:

  • фосфор,
  • кальцій,
  • натрій,
  • цинк,
  • магній.

Нарешті, печінка на 15-20% складається з білків і всього на 2-5% з жирів. Тому вона легко засвоюється, її можна сміливо назвати дієтичним продуктом. Так що, навіть для людини, що сидить на жорсткій дієті, можна приготувати печінкові оладки, рецепт яких ми розповімо трохи пізніше.