Перлова каша в мультиварці: рецепти з фото

Перловка по праву вважається однією з найбільш доступних і корисних серед всіх різновидів каш. Рецепти з фото перлової каші в мультиварці дозволяють приготувати справжню “скарбницю”. У ній прихований цілий арсенал необхідних людському організму вітамінів. Сьогодні багато господинь готують перлову кашу в мультиварці, адже за допомогою такої розумної помічниці можна отримати дійсно смачне і ароматне блюдо, витративши на це мінімум часу.

Історія перлової каші

Перловка була шанована ще в Стародавній Русі, де її активно використовували не тільки в щоденному раціоні. Святковий стіл також рідко коли обходився без цього корисного страви. В ті часи перловку називали не інакше як “царська крупа”. Причина цього криється в тому факті, що така каша була по кишені лише впливовим верствам населення.

Сьогодні страви з перловки втратили колишню популярність, готують їх дуже рідко. Асоціюється така каша у наших співвітчизників більше з армією, оскільки там вона є одним з основних страв.

Але оскільки перловка – це справжнє джерело корисних вітамінів і мікроелементів, таке ставлення до каші є прикрим. Фахівці в області харчування вірять у те, що незабаром це блюдо все частіше буде з’являтися в щоденному меню.

Як готувати перловку?

Найчастіше таку кашу варять на простий газовій плиті. Час приготування безпосередньо залежить від якості каші і віку зерен. Тому для “старої” крупи потрібно більше часу на приготування, ніж для “молодої”. У середньому процедура приготування займе від 0,5 до 1,5 години.

Але прогрес не стоїть на місці, завдяки чому приготування страви буквально з кожним днем займає все менше часу. Причина цього криється в тому, що з’являються нові пристосування, які можуть спростити процес готування. Наприклад, мультиварка, про приготування перлової каші в якій якраз і піде мова в цій статті. Така розумна помічниця здатна зробити все сама, як тільки ви завантажте в неї потрібні продукти та виберете відповідну програму. І не потрібно боятися експериментувати з начинками, щоб зробити смак більш виразним, а кашу – ароматною.

Найпростіший рецепт перловки в мультиварці

Про те, як зварити перлову кашу в мультиварці, можна говорити довго, але існує найпростіший рецепт, який зможе освоїти навіть дитина.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• мультистакан перлової каші;
• 2 мультистакана води;
• спеції (вибираються, виходячи з ваших уподобань);
• масло (можете вибрати або рослинне або вершкове).

Приготування займе приблизно годину.

Калорійність страви дорівнює 109 ккал (з розрахунку на 100 грамів готового продукту).

Під час приготування слід дотримуватися таких кроків.

Першим ділом потрібно перебрати перлову крупу, позбавивши її від непридатних зерен, а також різноманітного сміття. Ядра ретельно мити під проточною холодною водою, а після цього замочуються на пару годин. Якщо є така можливість, то краще залишити крупу на ніч в такому вигляді. Без вимочування теж можна обійтися, але тоді кашу потрібно буде довше готувати і вона не буде такою ніжною.

Змастити чашу мультиварки маслом і засипати в неї підготовлену перловку. Залити водою. Включити мультиварку, вибравши режим «Каша» і встановивши таймер на 60 хвилин.

Як тільки ваша помічниця подасть сигнал, перлову кашу в мультиварці потрібно приправити за смаком і додати масло. Ретельно перемішати перловку. Щоб каша була більш ароматною, її треба залишити прямо в пристрої, закривши кришкою, щоб вона настоювалась. Але можна відразу ж подавати страву до столу.

Перловка з м’ясом: простий рецепт з мультиварки

Перлова каша з м’ясом в мультиварці – дуже корисне і смачне блюдо, яке готується з мінімальним використанням жиру. Кухонні помічниця посприяє приготування дійсно ароматною каші, яка стане гідним елементом раціону для всіх членів сім’ї.

Для приготування такої страви потрібні наступні інгредієнти:

• 2 мультистакана перлової крупи;
• 400 грам будь-якого м’яса;
• 5 мультистаканов води;
• середній коренеплід моркви;
• 2 невеликих цибулини (або 1 велика);
• улюблені спеції;
• соняшникова олія.

На приготування страви потрібно півтора години часу.

Калорійність безпосередньо залежить від типу м’яса, яке було обрано:

• перловка з телятиною – 180 ккал;
• перловка зі свининою – 130 ккал;
• перловка з куркою – 90 ккал.

Етапи приготування перловки з м’ясом

Цей рецепт ароматної перлової каші в мультиварці з фото, яке ви бачите у статті, передбачає такі етапи.

Очистити м’ясо від плівок і нарізати не дуже великими кубиками.

Очистити цибулю і моркву, а потім добре промити і подрібнити. Спосіб подрібнення не важливий – можна робити так, як вам зручно.

На наступному етапі потрібно перебрати перлові зерна, гарненько промити їх під проточною водою.

Тепер можна приступати до приготування перлової каші в мультиварці “Редмонд” або будь-якої іншої марки. Для цього встановлюємо режим «Смаження», виставляючи при цьому на таймері 15 хвилин. Тонким шаром рослинного масла змастити чашу пристрою, а потім відправити до нього нарізане м’ясо, яке потрібно обсмажувати заданий проміжок часу.

Як тільки почуєте сигнал мультиварки, потрібно завантажити овочі і поставити ще 10 хвилин на таймері.

На цей раз після сигналу засипається перловка, яку потрібно приправити улюбленими спеціями і залити гарячою водою. Встановити режим «Випічка», а таймер виставити на 50 хвилин. Після повідомлення кухонних помічниці про готовність страви пристрій потрібно вимкнути і залишити кашу з закритою кришкою настоюватися 10 хвилин.

Готуємо в мультиварці ароматну перловку з тушонкою

Потрібні такі інгредієнти:

• 2 мультистакана перловки;
• 500 грам тушонки;
• середня за розміром цибулинка;
• 5 мультистаканов води;
• невелика морквина;
• спеції, які ви любите;
• рослинне масло.

Приготування такої страви займе приблизно півтори години.

Калорійність готової каші складе 140 ккал з розрахунку на 100 грамів.

Як готувати перловку з тушонкою?

Інструкція з приготування страви така.

Як і в інших рецептах перлової каші в мультиварці, приготування починається з підготовки крупи. Її потрібно перебрати, вибравши хороші зернятка і відокремивши їх від сміття. Кашу гарненько промити під проточною водою, а після цього замочити. Пари-трійки годин для такої маніпуляції буде достатньо, але набагато краще залишити її на всю ніч в такому стані.

Овочі очистити і подрібнити. Зазвичай цибулину нарізають невеликими кубиками або півкільцями, тоді як моркву можна натерти.

Змастити маслом чашу мультиварки і на режимі «Смаження» приготувати в ній овочі. Ця процедура зазвичай займає 5-7 хвилин.

Відправляємо до овочів тушонку і перловку. Заливаємо водою, приправляємо за смаком. Вибрати режим електронної чарівниці можна, враховуючи її тип. Ідеально підійдуть такі, як «Тушкування», «Плов» або «Каша». В одному з цих режимів потрібно встановити таймер на 80 хвилин. Після сигналу потрібно добре перемішати кашу, а потім залишити її потомитися на 10 хвилин.

Перлова каша з грибами

Мабуть, м’ясо і гриби – головні інгредієнти, які хазяєчки постійно додають до різних каш. Рецепт грибний перлової каші в мультиварці з фото передбачає використання таких інгредієнтів:

• мультистакан перлової каші;
• вода (співвідношення повинно бути 4: 1 на користь води);
• гриби – 300 грам;
• велика цибулинка;
• улюблені спеції;
• ложка рослинного масла.

На приготування такої страви доведеться витратити приблизно 70 хвилин.

Калорійність виходить 55 ккал з розрахунку на 100 грамів готового продукту.

Приготування перловки з грибами

Перед приготуванням перлової каші в мультиварці потрібно підготувати крупу, промивши її і замочити у воді. Для такої процедури буде достатньо 2-3 годин, проте найкращим рішенням буде замочити її і залишити на цілу ніч. Завдяки цій маніпуляції каша буде більш м’якою і ніжною, а готування займе менше часу.

Гриби і цибулю треба очистити і нарізати зручним для вас способом. Для цибулі найбільше підходить нарізка півкільцями, а моркву можна натерти на тертці.

Встановити на пристрої режим «Випічка» або «Смаження», а потім змастити його чашу дуже тонким шаром будь-якого рослинного масла. Для такої страви найкраще підходить соняшникова олія, воно не має неприємного запаху під час приготування. Першим ділом в чашу потрібно завантажити цибулю, потім моркву. Через 10 хвилин додаємо гриби. Обжарка всіх продуктів відбувається протягом ще 10 хвилин.

Останнім у чашу завантажується головний інгредієнт – перловка. Її потрібно приправити улюбленими спеціями і залити водою. Готування відбувається на режимі «Гасіння» з встановленим на 45 хвилин таймером.

Молочна перлова каша

Перлова каша з молоком не менш смачна, ніж з солоними добавками. Нею можна розбавити раціон дітей. Ще більш смачним ласощі буде, якщо додати до нього варення, ягоди або сухофрукти.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• зерна перловки – одного мультистакана буде достатньо;
• вода в співвідношенні 3 до 1 до крупі;
• молоко – така ж кількість, як води;
• чайна ложка солі;
• 3 ч. л. цукру.

Приготування такий перлової каші в мультиварці займе приблизно 3 години.

Етапи готування

Ретельно крупу промити під холодною проточною водою. Процедура повинна повторюватись до тих пір, поки вода не буде чистою. Замочити перловку на кілька годин.

Відправити крупу в чашу електричної чарівниці, залити водою, додати сіль і цукор-пісок. Після цього потрібно ретельно перемішати готову суміш. Встановити режим «Каша», поставивши таймер на 60 хвилин.

Після сигналу мультиварки змінити режим «Гасіння», а поставити таймер на 120 хвилин.

Закінчення останнього режиму – знак того, що потрібно додати вершкове масло, перемішати кашу і залишити на 10 хвилин під закритою кришкою.

Рецептів приготування ароматної і надзвичайно корисною перловки існує маса. Потрібно просто спробувати різні варіації, щоб зрозуміти, в якій вона подобається вам найбільше. Також не забувайте експериментувати з добавками, адже ті, які ми перерахували, – це не все, що можна використовувати.

Приємного апетиту та нових кулінарних звершень!