Овочі
Прикорм починається з найменш алергенних і найбільш легкозасвоюваних овочів. Це кабачок, цвітна капуста, брокколі, а трохи пізніше – гарбуз і моркву. Морква вже вважається порівняно алергенної, як і всі фрукти і овочі з яскравою оранжевою або червоним забарвленням. Вони невипадково мають такий колір. Його надають каротиноїди. Це – один з видів вітамінів, і пізніше вони будуть приносити величезну користь організму, що росте, але поки що поспішати не варто. Овочі вводяться в раціон дитини у вигляді пюре. У малюка з’являються зубки, і він ще не може жувати.
Рецепт пюре з кабачка
Зазвичай пюре для першого прикорму готується з кабачка. Цей овоч не відрізняється яскравим смаком, але малюк поки що ні з чим іншим не знайомий. Зате кабачок не викликає алергії і легко засвоюється дитячим організмом. Готувати пюре з овочів нескладно. Потрібно почистити кабачок або будь-який інший овоч. Насіння потрібно видалити. М’якоть порізати невеликими кубиками або кільцями. Варяться овочі в пароварці або в каструлі. Можна зробити імпровізовану пароварку з каструлі з водою і розташованого на ній сита з шматочками кабачка. Так овоч втрачає менше вітамінів, які при варінні у воді можуть у воду і перейти. Вариться кабачок недовго – від 7 до 10 хвилин. Зате зробити з нього однорідне пюре може бути трохи складніше із-за його волокнистої структури. Можна провернути варений кабачок блендером, а потім протерти через сито. Остуджувати пюре краще в холодильнику – з-за низької температури там менше розмножуються бактерії. Найкраще їсти пюре відразу. Але дозволяється і зберігати його до 4 днів в холодильнику, розігрівати перед кожним вживанням. Перед їжею туди можна додати трохи грудного молока, щоб дитина відчув звичний смак. А ось сіль і масло класти не потрібно.
