На думку більшості лікарів, головними винуватцями практично всіх проблем з травленням є малорухливий спосіб життя, постійні стресові ситуації і неправильне харчування. При запорах, особливо в станах, близьких до хронічних, у першу чергу необхідно налагодити режим прийому їжі і дотримуватися спеціальних дієт.
Їжа, яку ми вживаємо
За великим рахунком їжа, яку ми щоденно вживаємо, ділиться на рослинну і тваринну. Речовини, що входять до її складу, підрозділяється на білки, жири, вуглеводи, корисні речовини, клітковину і грубі харчові волокна. Нерозчинна клітковина не перетравлюється в організмі. Вона проходить через всю травну систему і виводить разом з собою всі непотрібні продукти розпаду і токсини. Саме тому її рекомендують у всіх дієтах при запорах у дорослих і дітей. При відсутності клітковини в організмі відбуваються порушення в процесі утворення калових мас, що призводить до ускладнень при спорожнюванні кишечника.
Складності з дефекацією
Процес природного очищення кишечника може бути щоденним, але утрудненим. У цьому випадку нормалізувати дефекацію допоможуть спеціальні дієти. Однак поняття «запор» застосовується лише до частоті процесів. Якщо переглянути принципи організації харчування при запорах, то з подібним явищем в більшості випадків можна успішно справитися. Метою подібних дієт є поліпшення моторики травного тракту і розм’якшення стільця. Для нормалізації природних процесів потрібен повноцінний і збалансований раціон, збагачений живильними речовинами і необхідними мікроелементами.
Результат правильного харчування при запорах стає помітним вже через кілька днів, однак це зовсім не означає, що лікування можна вважати здійсненим. Людям, одного разу зіткнулися з подібними проблемами, доведеться дотримуватися основних правил дієтології. При порушеннях в харчуванні запор можуть викликати будь-які, навіть незначні зміни, будь то стресові ситуації або зміна клімату.
Причини
Запори можуть бути викликані відсутністю в щоденному раціоні рослинної їжі, особливо сирих овочів і фруктів. Недолік пектинів і грубої клітковини також позбавляє травний тракт природної перистальтики. Легкозасвоювані продукти, тваринні жири і білки, відсутність перших страв і перекуси на бігу – все це неправильне харчування, яке провокує виникнення запорів.
В основі харчування при запорах лежить регулярне, дробове споживання їжі і раціональний питний режим. Приймати їжу треба не поспішаючи, ретельно пережовуючи, в спокійній обстановці. У щоденному раціоні повинні бути присутніми перші страви і продукти, що містять грубі харчові волокна і клітковину.
Затримка стільця може виникнути через малорухливого способу життя і нестачі вживання рідини. Для оптимальних травних процесів необхідно вживати не менше 50-100 мл рідини щогодини, а середньодобове кількість води при цьому повинна складати 1,5-2,5 літра на добу.
Стресові ситуації, неправильний спосіб життя, відкладання відвідування туалету на потім провокує ослаблення загального фізичного тонусу організму і кишечника. Причиною появи запору можуть стати наслідки хірургічного втручання, загального наркозу і травми травної системи.
Хронічних запорів найбільш схильні люди похилого віку. Це відбувається внаслідок вікових змін в товстому кишечнику і утрудненнях при просуванні по ньому не переробленої їжі. Фізіологічні ослаблення і зниження чутливості сфінктера сприяють тому, що людина слабо відчуває позиви. Це призводить до появи старечого закрепу.
Правильний раціон при запорі: що корисно знати
Щоденний раціон повинен складатися з достатньої кількості калорій, жирів, вуглеводів і білків. Калорії необхідні для відновлення організму, при цьому не можна побоюватися набору зайвих кілограмів. По мірі відновлення регулярності дефекацій енергетичну цінність вживаних продуктів можна буде відкоригувати.
Правильне харчування при запорах – це регулярне вживання фруктів і овочів, що володіють легким проносним ефектом і містять в собі необхідні мікроелементи. Чудовим помічником в боротьбі з нерегулярністю дефекацій можуть стати розмочені сухофрукти, використовувані для приготування десертних страв і компотів.
Харчування при запорах у дорослих і дітей передбачає вживання кисломолочних продуктів, які обумовлюють невеликий проносний ефект. Однак варто врахувати, що деякі види сирів і бринзи затримують рідину в організмі, що позначається на роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Зате кефір, особливо свіжий, дає найбільш благотворний ефект.
Регулярне споживання неочищених рослинних олій (лляної, гарбузового або оливкової) – ефективний спосіб усунення запору.
Крім проносних продуктів харчування при запорах рекомендується регулярно їсти нежирні види м’яса і риби. Дуже корисні страви з них, приготовані на пару або в духовці, у відварному варіанті або у вигляді суфле.
Хороший результат дає вживання хлібобулочних виробів, багатих клітковиною: несдобная випічка, продукти з висівками і макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Крім того, у щоденному раціоні повинні бути страви з зернових культур.
Солодощі і кондитерські вироби краще замінити натуральними продуктами: медом, домашніми джемами або варенням, сухофруктами.
Вибір тих чи інших продуктів допоможе впоратися з проявами порушень дефекацій, однак при появі подібного недуги доцільніше повністю переглянути раціон харчування при запорах у дорослих і дітей. При цьому вкрай важливо організувати режим харчування таким чином, щоб прийом їжі відбувався через кожні 2,5-3,5 години невеликими порціями.
Що пити при запорі
Ефективне позбавлення від проблем з регулярним очищенням неможливо без дотримання питного режиму. Однак від вживання міцної кави, чаю, газованих напоїв і алкоголю краще утриматися. В даному випадку бажано вживання негазованої або структурованої води, морсів і домашніх компотів. Гарною підтримкою організму будуть свіжовичавлені соки.
Будь лікувальне харчування при запорах передбачає вживання великої кількості рідини. Якщо немає обмежень з боку серцево-судинної системи і нирок, необхідно вживати не менше 2,5 літра води. Використання саме такого обсягу забезпечує повноцінну очищення організму.
Гарячий чай і каву можна тимчасово замінити теплим настоєм шипшини, відваром ромашки або теплою водою з шипшиною. Відмінно підійде і неміцний зелений чай. Однак застосовувати такі методики слід з обережністю, оскільки не всі ці продукти можуть бути однаково корисними і при неадекватному використанні можуть завдати шкоди організму і посилити дискомфортні відчуття.
Харчування при запорах: що їсти не можна
Що небажано вживати в боротьбі з нерегулярним стільцем? Це в першу чергу:
- свіжа випічка і хлібобулочні вироби, здатні викликати процес бродіння в кишечнику, а також явища здуття та метеоризму;
- молочнокисла продукцію з високою жирністю;
- фрукти, володіють терпкими властивостями (айва, гранат, груша тощо);
- страви з рису та манної крупи;
- бобові культури (квасоля, сочевиця, горох тощо);
- жирну їжу, в тому числі жирні і наваристі бульйони;
- копченості і гострі приправи;
- кондитерські вироби, цукерки, шоколад;
- киселі;
- гриби у всіх варіантах приготування;
- смажені та варені круто курячі яйця;
- майонези та соуси.
Від дискомфорту можна позбутися, якщо на час лікування виключити ці продукти зі свого раціону.
Дієта при запорах у дітей
Відомо, що основна частина раціону харчування при запорах у дорослих – послабляючи продукти. Але чому в подібних ситуаціях можна допомогти дитині? Адже дитячий організм відрізняється особливою чутливістю, і діти набагато частіше за дорослих страждають від прояву запорів.
Частою причиною подібних явищ у дітей, на думку педіатрів, вважається:
- стресові і конфліктні ситуації у сім’ї та школі;
- зміна звичної обстановки (місця проживання або кліматичних умов);
- раннє привчання до горщика;
- малоактивний спосіб життя;
- генетична схильність.
Однак істиною причиною проблем з регулярним випорожненням вважається неправильне харчування. У більшості випадків батьки дозволяють дитині перекушувати або вживати багато солодкого, не замислюючись при цьому про шкоду нездорового харчування. Хоча насправді подібний раціон – прямий шлях до розвитку шлунково-кишкових захворювань.
Тому для дитини харчування при запорах (поради, рекомендації та приписи більшості педіатрів про це говорять) має бути збалансованим і раціональним. У щоденному меню має бути рослинна їжа (свіжі фрукти і овочі), страви з нежирних сортів м’яса, риби і птиці, каші та супи. В якості напоїв дітям рекомендуються компоти, негазована вода і свіжовичавлені соки.
У разі виникнення проявів нерегулярного стільця необхідно звернутися до педіатра з метою виключення небезпечних захворювань і патологій шлунково-кишкового тракту дитини. При необхідності лікар порекомендує спеціальну дієту, безпечні проносні засоби або щадну медикаментозну терапію.
Правила харчування при порушеннях дефекації у дітей
При виникненні запору у дитини з його раціону виключаються будь-які страви, які володіють обволікаючим ефектом. Це в першу чергу манна і рисова каша, киселі, какао і шоколад. Ніяких страв, що належать до фастфуду бути не повинно.
В повсякденне меню вводять продукти, що стимулюють травлення. Це свіжі фрукти і овочі, сухофрукти, вівсяні пластівці і мюслі.
У питанні про те, яким має бути харчування при запорах, як правильно харчуватися і які особливості або обмеження раціону може бути за віком, слід керуватися розробленими дієтологами схемами. Щоб організувати правильне і повноцінне меню, важливо враховувати особливості так званих послаблюючих продуктів. Існує три категорії харчових інгредієнтів:
- стимулюють травлення шляхом механічного впливу на стінки кишечника при наповненні шлунку (висушені або свіжі фрукти і ягоди, морська капуста);
- стимулюючі переміщення їжі по травному тракту (рослинні олії, риб’ячий жир);
- подразнюють стінки кишечника і стимулюють його очищення (ревінь, аґрус, червона).
Якщо причиною дитячого запору стала слабка перистальтика кишкового тракту малюка, то в щоденне меню дитини в обов’язковому порядку повинні бути присутніми продукти 1-ї і 3-ї категорії. Якщо причина затримки стільця носить спастичний характер, то бажано включення в раціон продуктів, що належать до 1-ї і 2-ї категорій.
Попускає дієта у дітей
Харчування при запорах у дітей повинно максимально швидко і комфортно усувати причину виникнення ускладнень, так і її наслідку, тобто в даному випадку передбачається повне включення всіх груп послаблюючих продуктів. У разі якщо подібний вплив не принесе результату протягом 1-2 тижнів, необхідно звернутися до лікаря і здати аналіз на дисбактеріоз.
Частою причиною розвитку таких патологій у дітей всіх віків стає саме дисбактеріоз. У цьому випадку лікування передбачає вживання великої кількості молочних продуктів і прийом спеціальних препаратів (лакто – і біфідобактерій). Обов’язковим є збільшення споживання рідин.
При складанні щоденного меню враховується вік дитини. В цьому випадку по можливості максимально виключаються продукти, що уповільнюють перистальтику кишкового тракту. Продукти, що сприяють випорожненню кишечника, повинні бути присутніми в максимальних кількостях. Обов’язково враховуються при цьому харчова цінність продуктів і їх вітамінно-мінеральний склад.
Лікування дитячого запору слід починати з простих методів впливу та виконання основних рекомендацій по підбору продуктів і правил дієти при запорах. Цілком можливо, що для отримання бажаного ефекту цілком достатнім виявиться доповнення раціону свіжими фруктами або соками з них.
Чудове проносне дію має відвар з чорносливу. У цьому випадку 10-12 висушених плодів заварюють в невеликій кількості окропу і настоюють протягом ночі. Вранці розмочені плоди перетирають і дають дитині на голодний шлунок разом з кисломолочними продуктами (кефір, кисле молоко, бифидин тощо).
Найпростішим способом боротьби з дитячим запором є вода. Необхідно привчити дитину, яка страждає запорами, випивати натщесерце 100 мл чистого, некип’яченої води кімнатної температури. При відсутності алергічних проявів у воду можна додати трохи меду і декілька крапель лимонного соку. Після цього необхідно зробити зарядку, приділивши особливу увагу м’язам живота.
Корисними кашами, включеними в щоденний сніданок при запорі, повинні бути вівсяна або гречана. На обід і вечерю бажано давати дитині подрібнений за допомогою блендера або дрібної терки салат з відварних і свіжих овочів, з додаванням рослинного масла або сметани. Ніяких соусів або майонезу в ньому бути не повинно.
Дієту при запорах (список продуктів рекомендованих і заборонених наведено вище) необхідно дотримуватися протягом тривалого проміжку часу. Оптимальним варіантом такого раціону звичка стане для дитини харчуватися правильно.
Що допоможе швидко позбутися від запорів
Дорослій людині впорається з такою делікатною проблемою значно простіше, ніж маленькій дитині. Однак можна скласти певну програму боротьби з закрепом. Правильне роздільне харчування, який включає продукти, благотворно впливають на перистальтику кишечника, активний спосіб життя і позитивний психоемоційний настрій найчастіше дають відчутний результат вже через кілька днів. Ну а якщо результату немає, то можна вдатися до проносних препаратів.
До медикаментозним засобам, що володіють проносним ефектом, відносять:
- препарати, що роблять хімічну дію на рецептори кишечника, а також стимулюють роботу (бісакодил, рицинова олія, коріння і кора крушини, сенна і т. д.);
- засоби, що провокують збільшення калових мас (лактулоза, ламінарія, сольові проносні засоби тощо);
- масла, розм’якшують консистенцію калових мас (оливкова, олія, лляна, мигдальне та ін).
У випадках, якщо звільнення не настає протягом 2-3 діб та використання послабляющей дієти і проносних засобів не дає очікуваних результатів, необхідно зробити очисну клізму. В використану воду можна додати кілька ложок будь-якого рослинного масла – це поліпшить ефект і вбереже слизову кишечника від можливих травм при русі переробленої їжі та продуктів розпаду. Об’єм клізми при цьому зазвичай становить близько одного літра при температурі 20-36 С.
Профілактика
Проблеми з регулярним випорожненням можна запобігти, якщо знати, як харчуватися при запорах. Профілактичні заходи щодо запобігання запорів у дорослих, дітей і літніх людей вимагають дотримання певних правил харчування. При появі схильності до виникнення стійких або хронічних закрепів необхідно прибрати з повсякденного меню продукти, що володіють властивістю «кріпити».
Обов’язково вживати продукти, багаті клітковиною, свіжі фрукти і сирі овочі. Їжа стане набагато корисніше, якщо готувати її на пару або вживати у відвареному вигляді. Оскільки кишечнику набагато складніше переробляти смажені, консервовані та мариновані продукти, саме такі страви сприяють розвитку різних патологій травних, в тому числі і провокують запори.
Слід виключити з раціону білий хліб, кондитерські вироби, цукерки, какао, каву та шоколад. Украй небажане вживання жирного м’яса і яєць курячих у вареному або смаженому вигляді. Винятком в цьому випадку може стати курятина і жирна риба.
Грубі харчові волокна, що входять до складу страв щоденного меню, дозволяють не тільки безболісно вивести калові маси, але і видалити з організму токсини. Завдяки регулярному вживанню клітковини процес дефекації стає недовгим і безболісним.
Не можна переїдати. Дорослим людям бажано періодично проводити розвантажувальні дні і лікувальні голодування. Дітям вкрай важливо дотримуватися режиму харчування. Абсолютно всім людям рекомендується пити більше рідини і використовувати антибактеріальну терапію тільки у випадках необхідності за рекомендацією лікаря.
