Продукти, що знижують холестерин і очищають судини

Про те, що холестерин шкідливий для серцево-судинної системи, а його накопичення в організмі призводить до розвитку таких захворювань, як атеросклероз, інсульт, знають багато. Саме тому важливо дотримуватися правильного харчування. Є продукти, ефективно знижують холестерин в крові. Про них ми і розповімо в цій статті. Але насамперед слід розібратися, що таке холестерин і які його функції.

Корисний і шкідливий холестерин

Холестерином називають ліпідні органічні сполуки, які входять до складу клітинних мембран всіх живих організмів. Це будівельний матеріал для формування нових клітин, а також незамінний компонент, який бере участь у виробленні деяких гормонів. Якщо холестерин відіграє настільки важливі функції в організмі, чому багато хто так бояться його?

Вся справа в тому, що існує два види холестерину: ЛГП (ліпопротеїни високої щільності) і ЛНП (ліпопротеїни низької щільності). Перший вид вважається корисним. Він і відіграє важливу роль у клітинному будові. А ось ЛНП – шкідливий. Його надлишок призводить до розвитку таких захворювань, як атеросклероз, інсульт та інфаркт. Погані ліпіди осідають на стінках судин, утворюючи так звані атеросклеротичні бляшки.

Нормальним вважається співвідношення ЛВП до ЛНП 4 до 1. Регулювати ліпідний баланс можна за допомогою дієти, а для цього треба знати, які продукти знижують холестерин в крові.

Продукти, що містять холестерин

Яєчний жовток, а також багато морепродукти (мідії, кальмари, риба та ікра), містять велику кількість холестерину. Однак відмовлятися від них не варто, так як вони не підвищують рівень ЛНП.

Велику небезпеку представляють насичені жири, які містяться в свинячому салі, м’ясо жирних сортів, ливере і вершковому маслі. Вживання таких продуктів підвищує ризик накопичення шкідливого холестерину в крові. Але повністю відмовлятися від них також не можна. Від насичених жирів залежить нормальна робота щитовидної залози. Тільки споживати такі продукти потрібно в незначних кількостях. У щоденному раціоні насичених жирів не повинно бути 15 р.

Продукти, що знижують холестерин і очищають судини

Збалансована дієта допоможе поліпшити стан судин і зменшити вміст шкідливого холестерину в крові. Правильно підібране харчування є відмінною профілактикою атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та інсультів.

Далі ми розглянемо, які продукти швидко знижують холестерин. У цей список входять:

• цитрусові фрукти;
• вівсяні висівки;
• бобові рослини;
• морква;
• зелений чай;
• фісташки;
• солодкий перець;
• баклажани;
• томати;
• ягоди та інші.

Тепер розберемо особливості кожного з них.

Цитрусові фрукти

Лимони, апельсини і грейпфрути володіють цілим рядом корисних речовин. Пектин, яким багаті цитрусові, відіграє важливу роль в розщепленні холестерину. Розчинні волокна пектину утворюють у шлунку масу в’язкої консистенції, поглинаючи шкідливі ліпіди. Вони не дають холестерину проникнути в кров і засмітити судини.

Вівсяні пластівці

Завдяки цьому продукту можна підвищити рівень кислотності. Вівсяні пластівці містять у собі багато клітковини і унікальний компонент бета-глюконат. Дієтологи назвали це речовина пасткою для холестерину. Крім вівсяних пластівців, рекомендується вживати в їжу цільнозерновий хліб і висівки.

Бобові рослини

Цінність бобових полягає в їх поживності і великій кількості клітковини. Страви з квасолі, сочевиці, нуту або звичайного гороху дуже корисні для роботи кишечника. Потрапляючи в нього, плоди бобових рослин не дають можливості розмножуватися патогенної мікрофлори. В процесі перетравлення вони захоплюють токсичні речовини, що потрапили в організм людини, і виводять їх. Також вони не дають трансжирам і поганого холестерину всмоктуватися в кров.

Морква

Щоб знизити рівень ЛНП в крові на 15%, досить з’їдати по 2 моркви в день протягом двох місяців. Також цей коренеплід корисний для здоров’я зубів і ясен. Він ефективно видаляє залишки їжі з зубної емалі, а речовини, що входять до його складу, допомагають боротися з бактеріями, які провокують розвиток карієсу і запалення ясен. У свіжому вигляді моркву рекомендується вживати людям, які мають проблеми з печінкою, нирками та серцево-судинною системою.

Помідори

Продукти, що знижують холестерин, повинні бути присутніми в раціоні людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Подібними властивостями володіють помідори. Лікопін – пігмент яскраво-червоного кольору – входить до складу томатів. Він ефективно розщеплює шкідливий холестерин. Як стверджують вчені, 25 мг лікопену в добу достатньо для того, щоб позбутися від 10% ЛНП. Така кількість речовини міститься в двох склянках томатного соку.

До складу помідорів входь цінний мікроелемент – калій. Він забезпечує тонус міокарда. Саме завдяки цій властивості людям, які мають захворювання серцево-судинної системи, лікарі рекомендують вживати якомога більше томатів.

На думку дієтологів, помідори є чудовим засобом у боротьбі із зайвими кілограмами. Це обумовлено тим, що в їх складі міститься хром – елемент, гнітючий почуття голоду, хоча самі томати вважаються низькокалорійним продуктом.

Часник

Одним з продуктів, що знижують холестерин, вважається часник. Антихолестериновое дія зумовлена наявністю речовини – алліїна, завдяки якому часник має такий специфічний запах і гостроту. Якої-небудь користі організму не несе. Однак органічна сполука алліцин, яке трансформується алліін при механічному руйнуванні клітин часнику, добре очищає судини від атеросклеротичних бляшок.

Варто відзначити й інші позитивні характеристики пряного овоча:

Алліцин, що міститься в цій рослинної культури, допомагає збільшувати м’язову масу. Він не настільки більш ефективний у порівнянні зі стероїдами, але і не несе шкоди організму. Щоб об’єм біцепсів і трицепсів почав збільшуватися, рекомендується з’їдати по 4-5 зубців часнику, ну і, відповідно, не забувати про тренуваннях.

Часник допомагає підвищувати працездатність, активує мозкову діяльність і нормалізує функції нервової системи. Все це завдяки органічному поєднанню – аллицину.

Вживши зубчик часнику, можна нормалізувати артеріальний тиск. Але у випадку якщо ви вже прийняли ліки, з часниковою терапією слід почекати. У поєднанні з деякими препаратами він не тільки не допоможе, але ще й зашкодить здоров’ю.

Фісташки

Фісташки – це цінний продукт, що знижує холестерин. Натуральні рослинні речовини фітостероли, що містяться у цих горіхах, виступають в якості блокаторів, не даючи липопротеинам низької щільності всмоктуватися в кров.

Фісташки необхідні для підтримки здоров’я серцево-судинної системи, так як містять волокна, антиоксиданти, велика кількість корисних речовин і мононенасичених жирних кислот.

Зелений чай

Продуктом, що швидко знижує холестерин, є зелений чай. За допомогою цього напою можна скоротити ЛНП в крові на 15%. Наявність флавоноїдів в зеленому чаї дозволяє зміцнити систему капілярів, а також знизити кількість шкідливих ліпідів і збільшити рівень хорошого холестерину, необхідного для формування нових клітин.

Такою властивістю володіє виключно якісний напій. Пакетований зелений чай користі не принесе.

Солодкий перець

Ще одним продуктом, що знижує холестерин в крові, вважається солодкий перець. Цей овоч позитивно діє на судини, має протисклеротичну дію і виводить ЛНП з організму. Також він допомагає регулювати артеріальний тиск. У перці міститься величезна кількість вітамінів. У Середньовіччі цей овоч використовували для лікування цинги.

Баклажани

Калій, який у великих кількостях міститься в баклажанах, дуже корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. Завдяки хімічному складу овоча нормалізується водно-сольовий баланс, підтримують кислотно-лужний баланс організму, ефективно знижується рівень холестерину.

Риба і риб’ячий жир

Цінність риб’ячого жиру полягає в наявності Омега-3 і Омега-6 жирних кислот. Найбільш корисною вважається морська риба. У великих кількостях риб’ячий жир міститься в печінці тріски, сардини і лососі. Цей продукт повинен обов’язково бути присутнім у раціоні кожної людини. Він не тільки допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, але і є постачальником білка, так необхідного для нормальної роботи організму.

М’ясо риби має низький вміст сполучних волокон, тому на відміну від свинини, яловичини та інших видів м’яса, воно краще засвоюється і швидко перетравлюється. Розглянемо інші корисні речовини, що входять до складу риби:

Тауриновая кислота – є відмінним профілактичним засобом проти неврологічних і серцево-судинних захворювань.

Фтор і фосфор – речовини, корисні для здоров’я зубів.

Калій – допомагає нормалізувати артеріальний тиск.

Селен – відповідає за зміцнення імунної системи, перешкоджає виникненню частих перепадів настрою.

Вітамін Д – є профілактичним засобом проти рахіту.

Ягоди

Літо – це чудова пора. В цей період саме час включити в свій раціон найбільш корисні продукти, що знижують холестерин в крові. Такою особливістю володіють ягоди:

• виноград;
• лохина;
• чорниця;
• чорноплідна горобина;
• ожина;
• журавлина;
• брусниця.

Щоб поліпшити процеси метаболізму, рекомендується щодня з’їдати по 150 г цих ягід. Дуже корисні і садові малина і полуниця. Благотворно впливає на кровоносну систему гранат. Ягоди можна вживати в сирому вигляді або ж готувати з них морси, соки і пюре.

Дізнавшись, які продукти швидко знижують холестерин в крові, ви зможете самостійно збалансувати свій раціон. Подібна дієта дозволить позбутися від шкідливих ліпідів.