Пироги швидкого приготування: рецепти, секрети приготування

Кучер В.Г.

Пироги швидкого приготування – це відмінний варіант, коли до вас несподівано прийшли гості, а часу на створення кулінарних шедеврів зовсім немає. Саме чудове, що, маючи в своєму арсеналі кілька рецептів, можна бути завжди на висоті і не боятись сюрпризів. Начинки для пирогів швидкого приготування існують як солодкі, так і несолодкі. Пропонуємо вам на вибір кілька варіантів. Вони не вимагають великої кількості часу на приготування, зате виходять незвичайно ніжними та смачними.

Список продуктів

Ви в будь-який момент зможете звернутися до рецептів пирогів швидкого приготування, якщо на вашій кухні будуть в наявності необхідні інгредієнти. Які продукти обов’язково повинні бути в хаті, щоб мати можливість порадувати своїх близьких смачним і ситним блюдом?

Для пирогів швидкого приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • Пшеничне борошно. Якщо цей продукт є у вас на кухні, то ви зможете не тільки пироги приготувати, але також і млинці, оладки, булочки та багато іншого.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Яйця.
  • Сода харчова або розпушувач для тіста.
  • Молоко або кефір.
  • Маргарин або вершкове масло.

    • Перераховані продукти можна знайти на кухні практично у будь-якій, навіть дуже недосвідченої господині. А начинкою можуть послужити різні продукти: рибні консерви, фарш, печінка, будь-які фрукти, варення і багато іншого. Коли ми переконалися, що все необхідне у нас є, тепер можна переходити до основного дії.

    Тісто для пирогів швидкого приготування

    Всім нам хочеться проводити на кухні якомога менше часу. Тому необхідно брати на озброєння рецепти приготування швидких і смачних страв. Пироги швидкого приготування – це відмінний варіант для святкового столу або сімейного вечері. Візьмемося за приготування тіста.

    Якщо у нас є час, то можна просіяти склянку пшеничного борошна. Тісто ми будемо робити холодець, так як пироги готуються дуже швидко. А смак випічки просто приголомшливий!

    • Для тесту нам знадобляться два яйця, їх необхідно добре збити.
    • Якщо ми будемо робити солодкий пиріг, то цукру можна буде взяти склянку, в іншому випадку його не потрібно додавати.
    • У борошно кладемо чайну ложку розпушувача.
    • Стакан молока або кефіру змішуємо з яйцями, додаємо трохи соди.
    • Поступово висипаємо борошно і все дуже добре розмішуємо до отримання однорідної маси.

    Тісто готове. Часу ми витратили зовсім мало, що, безсумнівно, тільки на руку всім господиням. Далі пропонуємо вам кілька варіантів смачної випічки, яку можна зробити на основі заливного тесту.

    Пиріг швидкого приготування з капусти

    Пропонуємо вам побалувати своїх домашніх і несподіваних гостей дуже ніжною і ситної випічкою. За основу пирога можна взяти тісто, про який йшла мова вище. Або рецепт дещо змінити. Про все по порядку:

    • Спочатку приготуємо начинку. Для цього візьмемо половину середнього качана капусти, приберемо верхні листи, дрібно нашинкуем, трохи помнем її руками.
    • Беремо форму для пирога і змащуємо вершковим маслом.
    • Викладаємо капусту і розрівнюємо її.
    • Половину пачки маргарину розтопити на середньому вогні.
    • Гарячу масу рівномірно виливаємо на капусту.
    • Для тесту нам знадобиться: половина склянки борошна, два або три яйця, по три столових ложки сметани і майонезу, чайна ложка розпушувача, половина чайної ложки солі. Всі перераховані інгредієнти необхідно змішати. Яйця збити міксером з сіллю, у борошно додати розпушувач. Все з’єднати і ретельно розмішати.
    • Рідким тістом залити капусту і поставити в попередньо нагріту духовку.
    Цікаве:  Рецепти приготування індички в духовці. Страви з індички

    Можна зайнятися іншими справами, і через 30-35 хвилин шалено смачний пиріг з капусти швидкого приготування для ледачих буде готовий. Для начинки можна використовувати будь фарш, гриби, рибні консерви.

    З сиром

    Для приготування пирога нам знадобиться:

    • сир – 250-300 г;
    • яйця – 1-2 штуки;
    • кефір – 250 грам;
    • цукор – столова ложка;
    • сіль, розпушувач – половина чайної ложки:
    • борошно пшеничне – три склянки (або скільки візьме тісто).

    Послідовність дій:

  • Збиваємо міксером яйця з цукром.
  • У пшеничне борошно додаємо розпушувач і добре розмішуємо.
  • Замішуємо тісто, яке виходить трохи липким. Його потрібно прибрати в холодне місце хвилин на двадцять.
  • Начинку можна взяти будь-яку: картопляне пюре, обсмажені гриби, курячий або яловичий фарш і т. д.
  • Включаємо духовку і даємо час, щоб він нагрівся.
  • Тісто ділимо на дві половини. Беремо деко, змащуємо його вершковим маслом. Викладаємо частину тіста, на нього – начинку (це виходить дуже смачно з картопляним пюре). Зверху викладаємо залишки тіста, яке попередньо необхідно розкачати.
  • Защипуємо краю пирога і відправляємо в духовку. Зверху можна змастити яйцем або вершковим маслом.

    • Через 35-40 хвилин смачний пиріг готовий. Приємного апетиту!

    З яблуками

    На десерт можна приготувати ароматний і солодкий пиріг. Нам знадобляться:

    • 2 або 3 яблука;
    • 0,5 л кефіру;
    • 2 яйця;
    • 4 столових ложки цукру;
    • 2 ст. л. соняшникової олії;
    • 2 склянки борошна;
    • 2 ч. л. розпушувача;
    • ванілін і кориця за смаком;
    • сіль.

    Замішуємо тісто. Яйця збиваємо з цукром, додаємо в кефір розпушувач, масло, сіль і ваніль і корицю. Поступово всипаємо борошно. Тісто виходить рідким.

    Яблука нарізати часточками, прибираються насіння і серцевина. Частина тесту виливається в форму, потім начинку, зверху – залишки тіста. Ставимо в духовку на 40-45 хвилин.

    Господиням на замітку

    Пропонуємо вам скористатися деякими рекомендаціями, які допоможуть зробити вашу випічку особливо ніжною і смачною:

    • В холодець тісто можна додати кілька ложок сметани і майонезу.
    • Сіль і соду найкраще додавати до яєць, а далі збивати міксером.
    • Борошно в тісто додають в останню чергу. Намагайтеся все ретельно перемішайте, щоб не було жодної грудочки.
    • Найкраще для приготування заливного тесту використовувати кефір, але також його можна робити і на молоці.