М’ясний пиріг з картоплею
Приготуємо ситний пиріг з м’ясом і картоплею. Таке блюдо – це ідеальний варіант для сімейного вечері. Обов’язково візьміть його собі на замітку. Для нього необхідно взяти:
- 1 3/4 склянки борошна.
- Пару яєць.
- Півпачки маргарину.
- 190 мл сметани.
- Пів-ложки пекарського порошку.
- 0,4 кг м’ясного фаршу.
- 0,2 кг філе курки.
- Великий бульба картоплі.
- 1-2 г перцю.
- 3-5 г солі.
Розтоплене на водяній бані масло змішуємо зі сметаною і яйцем. Трохи присаливаем і злегка збиваємо.
Порційно просіюємо в миску борошно з пекарським порошком. Змішуємо інгредієнти – у результаті повинно вийти ніжне тісто. Визначаємо його в холодильник на третину години.
Тим часом робимо начинку: філе розрізаємо невеликими шматочками і змішати його з фаршем. Додаємо кубики картоплі і дрібно рубаний лук. Приправляємо перцем і кладемо сіль.
Повертаємося до тесту: дістаємо його, ділимо навпіл так, щоб один шматочок був трохи більше другого. Присипаємо борошном пергамент для випічки і розкачуємо прямо на ньому більший шматок в овальний пласт. Перекладаємо на деко.
Розкладаємо начинку і закриваємо другою частиною тіста.
Краї защипуємо, у верхній частині робимо кілька проколів дерев’яною шпажкою і змащуємо жовтком.
Готуємо пиріг з м’ясом і картоплею в духовці хвилин сорок. Температура 180 градусів. Після того як його верхня частина підрум’яниться, дістаємо пиріг, чекаємо, щоб він трохи охолов і нарізаємо на порційні шматочки.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
