Буріто – це знамените блюдо мексиканської національної кухні. Це ласощі являє собою своєрідну трубочку з м’якою, еластичною пшеничного або кукурудзяного коржа, в яку загорнута начинка з різноманітних інгредієнтів: наприклад, фаршу, рису, овочів і зелені.
Класичний рецепт буріто ґрунтується лише на трьох обов’язкових компонентів: квасолі, сирі і томатному соусі. Але страва з іншими продуктами при грамотному поєднанні виходить не менш смачним і незвичайним.
Пару слів про закусці
На батьківщині буріто прийнято їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Адже це одне з найбільш популярних і улюблених мексиканцями страв. На вітчизняних теренах це ласощі сприймається не більше, ніж холодна закуска, яку можна смачно перекусити на швидку руку.
Ще один важливий нюанс, який суттєво відрізняє мексиканське блюдо від буріто, які подають у нас, полягає в основі. Справа в тому, що на батьківщині це частування загортають у так звані тортилії – круглі коржі з маїсу, а ось у нас трубочки частенько роблять зі звичайного лаваша. Правда, можна вдатися і до іншого варіанту – купівлі магазинних основ для буріто.
Загалом, зустріти частування, хоча б злегка нагадує традиційну тартілью, в магазинах практично неможливо. А ось в домашніх умовах рецепт буріто дозволить кожній господині побалувати свою сім’ю справжнім мексиканським стравою, приготованою від початку і до кінця своїми руками. Вам потрібно буде запастися усіма необхідними продуктами, крапелькою терпіння і, звичайно ж, бажання.