Рецепт бутербродів Божа корівка

Кучер В.Г.

Ситні і різноманітні бутерброди з помідорами відмінно підійдуть не тільки для того, щоб вранці поснідати всією сім’єю або перекусити протягом дня. Красиво оформлені вони можуть стати прикрасою святкового застілля. Мова йде про бутерброди “Божа корівка”.

Приготування основи

Як правило, для приготування використовується свіжий французький багет з хрусткою скоринкою, але підійде і звичайний батон. У цьому випадку рекомендується зрізати скоринки і трохи підсмажити скибочки у вершковому маслі. За смаком, можна натерти їх зубчиками молодого часнику, присипати меленим перцем для невеликої гостроти.

Бутерброди з помідорами можна робити і гарячими. Сьогодні мова піде про звичайному варіанті закусочного страви з найрізноманітнішими доповненнями в начинці. Як правильно приготувати бутерброди “сонечка”? Рецепти, представлені в статті, вам обов’язково сподобаються.

Класичний рецепт з помідорами

Це блюдо, приготоване за класичним рецептом. Бутерброди “Божа корівка” з помідорами будуть чудово виглядати на святковому столі завдяки оригінальному оформленню. Свіжий кріп і листочки салату доповнять блюдо, додадуть йому пікантний смак. Бутерброди з помідорами гармонійно впишуться в новорічне меню.

Для приготування страви потрібно:

  • Тостовий чорний або білий хліб – 4 скибочки.
  • Плавлений сир – 4 ст. ложки.
  • Великий пучок свіжого кропу.
  • 4 салатних листків.
  • Томати черрі – 8 шт.
  • Чорні оливки – жменя.
  • Трохи солі і чорного перцю.
  • Три зубчики часнику.
  • Рослинне масло.

Приготування закуски “сонечко”:

  • З хліба прибрати шкірки, порізати кожен шматочок на 4 частини. Обсмажити з додаванням невеликої кількості олії. Викласти на паперову серветку, остудити і натерти часником, щоб бутерброди “Божа корівка” вийшли пікантними.
  • Кожен скибочку присмачити щедрою порцією плавленого сиру. Дуже дрібно порізати ніжні гілочки кропу і обваляти в них скибочки хліба.
  • На кожен шматочок викласти салатний лист і половинку помідора сорту “Черрі”. З чверті оливки зробити імпровізовану голову, а з допомогою шматочків – цятки. Додатково помідор можна надрізати, щоб вийшли крильця.

    • Бутерброди з паштетом з шпротів

    Досить ситна і пікантна завдяки шпротами закуска з цікавим оформленням відмінно виглядає на святковому столі – цікаве оформлення викличе справжній фурор. Бутерброди “Божа корівка” дуже сподобаються вашим гостям.

    Для приготування потрібно:

    • Шпроти – 1 стандартна баночка.
    • 5 шматочків чорного хліба.
    • Вершкове масло – 50 р.
    • 3 зубчики часнику.
    • 10 дрібних томатів.
    • Свіже листя салату.
    • Трохи солі і перцю.
    • Оливки для прикраси.
    Цікаве:  Зрази – рецепти приготування в домашніх умовах і відгуки

    Приготування бутербродів зі шпротами і оливками:

  • З шматочків хліба зрізати грубі скоринки, розділити на трикутники і обсмажити з додаванням масла. Потім натерти для пікантності часником з обох сторін.
  • Перекласти шпроти (без масла) в миску, додати розм’якшене вершкове масло, свіжу зелень, трохи солі і чорний перець. Намазати паштет на скибочки хліба.
  • Порізати на половинки томати, зробити розріз уздовж, щоб вийшли крильця. На паштет розкласти салатні листя, на них помідори і оливки (зробити прикрасу у вигляді цяток і голови).
  • Розкласти бутерброди з помідорами на великому блюді і перед подачею трохи охолодити, щоб олійно-шпротный паштет застиг.

    • Бутерброди з томатами і сьомгою

    Святковий варіант приготування закуски з вельми незвичайним оформленням. Такі дитячі бутерброди “сонечка” будуть дуже актуальні, якщо ви збираєтеся відзначати день народження вдома.

    Для приготування бутербродів потрібно:

    • Багет – 1 шт.
    • Вершкове масло – 50 р.
    • Сьомга або лосось – 150 р.
    • Дрібні помідори – 8 шт.
    • Жменя оливок.
    • Свіжа петрушка або кріп – 3 гілочки.
    • Трохи чорного перцю.

    Приготування святкової закуски:

  • Шматочки хрусткого багета намазати вершковим маслом і на кожен викласти скибочку нарізаною червоної риби, яку для пікантності варто трохи приправити меленим чорним перцем.
  • На рибу помістити салатний лист або свіжу зелень петрушки (кропу), розкласти підготовлені половинки томатів і зробити прикрасу з оливок. Подавати бутерброди “Божа корівка” до столу, прикрасивши гілочкою кропу або петрушки.

    • Корисні поради з приготування бутербродів

    • Для приготування бутербродів з помідорами краще всього брати томати невеликого розміру, які мають насиченим солодкуватим смаком. При цьому вони повинні бути пружними, а не м’яким, інакше закуска швидко розмокне від томатного соку.
    • Для нарізування овочів необхідний гостро наточенный ніж. Нарізаючи томати тупим ножем, їх можна пошкодити, а це призведе до витікання соку і втрати соковитості.
    • Якщо хліб обсмажується і присмачується часником, то нижній шар на тості рекомендується зробити з вершкового сиру (можна використовувати плавлений). Для багета ідеально підійде класичне несолоне вершкове масло.