Поради домашнім кухарям
Є особливі секрети, які допоможуть надати страві додаткові смакові відтінки. Ось деякі з них.
Піджарку готуємо не на пісному маслі, а на беконі (його треба порізати дрібними шматочками). Спочатку обсмажуємо тільки бекон, потім додаємо цибулю, через хвилину – морквину терту. У суп з копченостями піджарку кладемо разом з беконом. Це надає ароматного першого страви додатковий смак.
Добре з набором інгредієнтів поєднуються спеції «Прованські трави» або «Італійські трави». У страви з’явиться легкий присмак м’яти з майораном. З-за цих спецій суп з копченостями здаватиметься насиченим ароматами полів.
Є нюанси і в готуванні самих копчених ребер. Перед введенням в суп овочів, їх бажано вийняти і відокремити м’якоть від кісток. М’ясо ріжемо невеликими шматочками і повертаємо назад у чашу мультиварки. Таким чином, суп з горохом і копченостями стане ще смачніше, і його буде легше подавати порційно. Приємного всім апетиту!
