Рецепт кабачків по-корейськи: швидко і смачно

На даний момент кабачок є найпопулярнішим овочевим продуктом, який найчастіше зустрічається на святкових столах. У ньому міститься багато корисних вітамінів, а також цей продукт є низькокалорійним. Ці два пункти роблять кабачки незамінними для схуднення, а також для здорового харчування, адже з них можна зробити багато різних апетитних страв. Втім, люди, які не дотримуються ні здорового харчування, ні дієти, можуть також побалувати себе смачним і простим варіантом страви.

Їдці, які люблять гарячу їжу, повинні обов’язково випробувати рецепт кабачків по-корейськи. Для приготування такої страви потрібно додати велику кількість гострих спецій. Самий головний інгредієнт серед них – червоний перець. Саме з-за нього салат виходить яскраво-червоним з світло-оранжевими відтінками. Крім того, до червоного перцю в салат додається дуже багато зелені і прянощів.

Основні інгредієнти

Для рецепту кабачків по-корейськи краще всього використовувати свіжі і міцні овочі невеликих розмірів. У більшості рецептів приготування плоди не потрібно відокремлювати від шкірки. Нарізати їх слід або дрібною соломкою, або великими колами. Для наших рецептів нам також знадобляться й інші овочі: цибулю, моркву, перець, часник.

Мариновані кабачки

Завдяки великій кількості прянощів кабачок по-корейськи виходить смачним, гострим і ароматним. Таке блюдо відмінно підійде на стіл до будь-якого гарніру до м’яса.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

• 1.5 кілограма міцних кабачків;
• 200 г болгарського перцю;
• 250 грамів моркви;
• 30 грамів часнику;
• 10 грамів ріпчастої цибулі;
• олія кунжуту, соєвий соус;
• 10 грамів насіння кунжуту;
• 10 грамів оцту;
• 10 грамів червоного гострого перцю;
• 120 мл соняшникової олії;
• 50 грамів цукру;
• сіль і мелений перець.

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування маринованої кабачка по-корейськи:

Гарненько вимийте кабачки наріжте їх невеликими кругами. Далі додайте щіпку солі і поставте на кілька годин під прес.

Наріжте кільцями ріпчасту цибулю. Підсмажте її на соняшниковій олії до рум’яного кольору.

Потріть дрібно моркву на тертці або на комбайні. А також тоненькою соломкою наріжте болгарський перець.

Коли мине кілька годин, злийте сік з кабачків. Додати до кабачків смажену цибулю, моркву, перець соломкою і чавлений під пресом часник. Ретельно перемішайте отриману масу і додайте кунжутне масло, кунжут, соєвий соус, цукор, червоний перець, оцет і ще раз добре перемішайте.

Поставте салат в холодильник або в будь-яке інше холодне місце у тінь на 1 годину. До столу краще всього подавати разом з картоплею.

Консервовані кабачки по-корейськи

Приємний аромат спецій і гострий смак цього салату додадуть вишуканості і неповторності вашої трапези. На зиму кабачки по-корейськи можна законсервувати, як і інші овочі. Особливо багато зусиль і часу на приготування цієї страви не займає.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

• 2 кг молодих кабачків;
• 0,5 кілограма моркви;
• 0,5 кг ріпчастої цибулі;
• 0,5 кг болгарського перцю;
• 30 грамів часнику;
• велика кількість зелені.

Також нам потрібні інгредієнти для маринаду:

• 250 грам цукру;
• 200 мл соняшникової олії;
• 200 мл оцту;
• 2 столові ложки солі;
• пряні спеції.

Процес приготування

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування консервованого кабачка по-корейськи:

Натираємо кабачки і моркву на маленькій тертці.

Наріжте соломкою ріпчасту цибулю і болгарський перець.

Наріжте дрібно часник і зелень. Додайте їх до отриманої суміші з овочів. Змішайте всі інгредієнти маринаду і додайте до овочів, ретельно перемішуючи. Поставте салат на кілька годин маринуватися.

Після того, як салат замаринується, розкладіть його разом з маринадом по стерилізованим банкам. Далі банки і закатуємо ставимо в темне місце на зберігання.

Мариновані кабачки з овочами по-корейськи

Корисне і дуже апетитне блюдо. Цей рецепт зовсім нескладний і потребує мало часу для приготування.

Для створення страви нам знадобляться інгредієнти:

• 0.5 кг молодих кабачків;
• 200 г моркви;
• 150 грамів ріпчастої цибулі;
• 100 грамів перцю;
• 20 грамів часнику;
• 15 грамів насіння кунжуту;
• 20 грамів соєвого соусу;
• 150 мл соняшникової олії;
• 3 чайних ложки прянощів;
• 50 грамів оцтової кислоти;
• 30 грамів цукру;
• за смаком сіль і чорний перець.

Етапи готування

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування маринованих кабачків з овочами по-корейськи:

Помийте кабачки наріжте їх маленькими скибочками. Посоліть і покладіть під прес, щоб вони пустили сік.

Натріть моркву на дрібній тертці і додайте до неї щіпку солі.

Наріжте перець тоненькою соломкою. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями. Змішуємо болгарський перець і цибулю, а також додаємо олію. Після цього додати поросяти, ягняти часник.

Після того як кабачки пустили сік, змішайте з іншими інгредієнтами.

Залишаємо приготований салат в холодильнику або в іншому темному холодному місці на 2-3 години. Після зазначеного часу потрібно додати зелень і подати до столу.

Кабачки відварні по-корейськи

Такі кабачки потрібно готувати заздалегідь, щоб вони встигли замаринувати з оцтом і овочами в холодильнику кілька годин.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

• 1 кілограм молодих кабачків;
• 300 грамів ріпчастої цибулі;
• 400 грамів перцю;
• 200 г моркви;
• 30 грамів часнику;
• по 150 мл оцту і соняшникової олії;
• 50 грамів цукру;
• сіль, чорний перець і пряна приправа.

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування відварного кабачка по-корейськи:

• Відваріть кабачки в несолоної воді протягом 15 хвилин. Далі покладіть остигати. Після того як вони охололи, наріжте тонкими колами.
• Ріпчасту цибулю і перець нарізати тоненькою соломкою. Дрібно натріть моркву на тертці. Видавити через прес часник. Далі змішайте всі інгредієнти в глибокій тарілці, і поставте салат в холодильник на день. Якщо у вас не так багато часу, то залиште салат маринуватися при кімнатній температурі на п’ять годин.

Кабачки в медовому маринаді

1. Наріжте кабачки невеликими колами і покладіть в миску. Додайте подрібнений кріп, мелений перець і коріандр.

2. Нам потрібен медовий маринад. Для цього ми в тарілці змішуємо олію, мед, оцтову кислоту, соєвий соус і подрібнений часник (пропорції – за смаком). Добре перемішайте маринад і додайте його до кабачків.

3. Поставте миску з кабачками в холодильник на 2 години. Цього часу має вистачити, щоб кабачки по-корейськи вийшли ароматними і дуже смачними.

Блюдо готове.

Хе з кабачків по-корейськи швидкого приготування

Хе з кабачків дуже просто приготувати. По цьому рецепту салат по-корейськи виходить смачним, ароматним і низькокалорійним.

Такий рецепт можна законсервувати. Приготування хе з кабачків займе мало часу і сил. Все, що вам необхідно зробити – це нарізати всі овочі, додати заздалегідь зроблений до них маринад, розкласти по банках і закатати їх. Таким чином протягом всієї зими ви можете подавати до столу смачний і запашний салат.

Хе з кабачків має тонкий приємний аромат і ніжний смак. Це все із-за того, що салат настоюється в суміші з маринаду і соняшникової олії з великою кількістю спецій. А завдяки тонкому запахом часнику він стає апетитніше і хочеться з’їсти його як можна більше.

Всі знають, коли овочі проходять термічну обробку, то вони втрачають багато вітамінів. Але в хе з кабачків входять овочі, які не втрачають корисні властивості при термообробці. Кабачки лише набувають тонкий присмак маринаду з-за оцтової кислоти і пряних спецій. Тому такий салат із смачних кабачків по-корейськи дуже корисний в будь-якому вигляді.

Інгредієнти та етапи приготування

Будуть потрібні:

• 1 кілограм кабачків молодих;
• 200 г моркви;
• 100 г болгарського перцю;
• 150 грамів ріпчастої цибулі;
• 20 грамів часнику;
• 150 мл соняшникової олії;
• оцтова кислота;
• 50 грамів цукру;
• велика кількість свіжої зелені;
• 1 щіпка приправи лотоса;
• сіль і перець за смаком

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування хе з кабачків по-корейськи:

Помийте кабачки і поріжте маленькими гуртками. Покладіть кабачки в миску і залийте гарячою водою, щоб вони не хрустіли. Залиште розм’якнути овочі на кілька хвилин.

Після того, як пройде час, з допомогою друшляка злийте воду і залиште остигати кабачки.

Коли вся вода стече, покладіть їх у миску. З допомогою терки натріть моркву. Болгарський перець потрібно нарізати дрібною соломкою. Додайте перець і моркву до кабачків. Дрібно наріжте цибулю і відправте до інших овочів. Петрушку, кінзу і кріп також потрібно дрібно нашаткувати і додати до салату.

Для маринаду нам потрібно дрібно нарізати часник або пропустити через прес. У невеликій ємності змішайте оцтову кислоту, цукор, сіль і все пряні приправи. Додайте в цю ємність часник і налийте олію.

Гарненько перемішайте цю овочеву масу і спеції, щоб все просякло маринадом. Поставте блюдо в холодильник на 1 годину. Якщо хочете, залиште його в холодильнику довше, гірше від цього не буде, а навпаки, тільки краще.

Після того як пройде зазначений час, можна витягати салат з холодильника і подавати до столу. Салат з кабачків по-корейськи найкраще подавати з великою кількістю зелені. Таке блюдо припаде до смаку всім вашим рідним і близьким. Приємного апетиту!

Важливе зауваження

Під час приготування кабачків по-корейськи завжди залишайте в холодильнику страву, щоб воно краще замаринувалося. Саме завдяки маринаду салат виходить апетитним і ароматним. У страву краще всього класти молоді та маленькі кабачки, так як у старих і великих насіння дуже великого розміру. З-за цього їх необхідно буде видалити. Молоді овочі мають більш свіжий і приємний аромат і смак.