З грибочками
Такий рецепт приготування розсольнику (фото страви представлено нижче), сподобається любителям грибних страв. Для приготування вам знадобиться:
- бульйон – 3 л;
- перлова крупа – 120 г;
- картопля – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- маринований, солоні гриби (бажано шампіньйони) – 200 г;
- огірки солоні – 150 г;
- морква – 1 шт.;
- помідор – 3 шт.
При необхідності помідори можна замінити томатною пастою. Цього компонента буде потрібно не більше 3 ст. л.
Етапи приготування
Щоб приготувати такий супчик, необхідно виконати наступні дії:
Відваріть перлову крупу до готовності. Обов’язково злийте з неї зайву рідину, щоб зернятка не втратили форму.
Картопля очистіть, подрібніть і покладіть у бульйон. Варіть до напівготовності.
Поставте на вогонь сковороду, влийте в неї рослинне масло. Поріжте гриби і поставте їх смажитися.
Подрібніть солоні огірки і додайте до грибів (через 3 хвилини після початку приготування). Обсмажуйте продукти хвилин 10.
У сковороду влийте олію і нагрійте його. Подрібніть очищений цибулю і моркву. Викладіть овочі в сковороду і обсмажте.
Засмажку додати до грибів. Сюди ж викладіть порізаний помідори. Все добре протушкувати.
У бульйон з картоплею викладіть перлову крупу, варити кілька хвилин, а потім додайте в суп овочеву суміш з грибами.
Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть температуру нагрівання до мінімуму і тушкуйте страву ще 15 хвилин.
На завершення обов’язково спробуйте розсольник і відрегулюйте смак, додавши при необхідності сіль і спеції. Перед подачею посипте все зеленню.
