Готуємо страву з м’ясом
Для рецепту картопляного супу з м’ясом нам буде потрібно:
- 200 грамів м’якоті свинини.
- Цибулина.
- Моркву.
- 7 картоплин.
- 2 літри води.
- Лавровий лист.
- 5 столових ложок соняшникової олії.
- Зелень.
- Сіль і чорний мелений перець.
Рецепт картопляного супу з м’ясом такий. М’ясо ретельно миємо, нарізаємо невеликими кубиками, приблизно по три сантиметри в товщину. На розігріту сковорідку наливаємо олію і викладаємо м’ясо. Обсмажуємо на середньому вогні близько п’яти хвилин, поки м’ясо не стане злегка рум’яним.
Паралельно чистимо цибулину, дрібно нарізаємо і висипаємо на сковорідку, обсмажуємо цибулю з м’ясом ще пару хвилин, поки цибуля не стане золотистим.
М’ясо перекладаємо в каструлю з водою, заправляємо лавровим листом. Варимо близько години на невеликому вогні з моменту, як закипить вода. За цей час нарізаємо невеликими кубиками моркву натираємо на крупній тертці, обсмажуємо кілька хвилин, постійно заважаючи лопаткою. Коли бульйон готовий, висипаємо в нього обсмажену моркву і нарізану картоплю. Варимо ще 45 хвилин. Після цього перчимо, солимо, прикрашаємо свіжою зеленню.
Страву можна подавати на стіл.
