Рецепт сирних коржів на сковороді

Що собою являє рецепт сирної коржі? Як приготувати цю страву? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Гарячі коржики з сиром – це просто незрівнянний сніданок! Дивовижна коржик з хрусткою скоринкою і дивним сирним ароматом – це те, що потрібно кожному вранці до чашки кави або чаю.

Чим хороші?

Рецепт сирної коржики не вимагає особливих навичок і умінь. Навіть недосвідчена господиня зможе такий випічкою побалувати свою сім’ю. Ви просто зобов’язані вміти готувати сирні коржики. Їх зручно в дорогу брати на роботу на перекус, вони з несподіваними гостями виручать і вечеря допоможуть збагнути швидко.

Швидкі сирні коржики

Представляємо вам рецепт сирних коржів, на сковороді виготовлених за лічені хвилини. Для створення страви вам потрібно мати:

  • одну ч. л. цукру;
  • сіль (0,5 ч. л.);
  • соду (0,5 ч. л.);
  • 250 мл (стакан) кефіру або несолодкого йогурту;
  • 400 г борошна;
  • 250 г твердого сиру (можна взяти «Сулугуні», якісний плавлений сир і так далі).

В йогурт або кефір кімнатної температури висипте соду, цукор і сіль. Розмішайте і відставте на 10 хвилин. Якщо через 8 хвилин після цього ви на вогонь поставите сковороду, то перше виріб буде на ній через 15 хв.

Цікаве:  Що приготувати з яєчного білка? Як яєчний жовток відокремити від білка

Поки тісто расстаивается, займіться сиром. Натріть його на дрібній тертці. Відомо, що на сковороді з тефлоновим покриттям можна готувати без масла. У цьому випадку ви можете сир на крупній тертці натерти. Такі сирні шматочки розплавляться в коржику і створять оригінальні сирні дірочки. Але якщо ви готуєте на простий сковороді, масло сильно розігріється і крупно тертий сир обгорить.

Ви використовуєте плавлений сир? Заморозьте його в морозилці заздалегідь, щоб його було зручно натирати. Додайте борошно в рідину, замісіть м’яке тісто. Висипте в нього сир і злегка перемішайте.

Тепер тісто розділіть на три частини. З кожної виготовте корж за розміром сковороди. Розігрійте масло, зменшіть вогонь до середнього і викладіть корж. Наколіть її виделкою, щоб при смаженні не з’являлися великі бульбашки, а виріб рівномірно піднімалося.

Смажте під кришкою до зарум’янювання з двох сторін. В кінці готування зніміть кришку, а збільште вогонь. У підсумку ви отримаєте хрустку скоринку. Викладіть виріб на рушник або паперову серветку і видаліть зайвий жир. Сирні коржики готові!