Що собою являє рецепт сирної коржі? Як приготувати цю страву? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Гарячі коржики з сиром – це просто незрівнянний сніданок! Дивовижна коржик з хрусткою скоринкою і дивним сирним ароматом – це те, що потрібно кожному вранці до чашки кави або чаю.
Чим хороші?
Рецепт сирної коржики не вимагає особливих навичок і умінь. Навіть недосвідчена господиня зможе такий випічкою побалувати свою сім’ю. Ви просто зобов’язані вміти готувати сирні коржики. Їх зручно в дорогу брати на роботу на перекус, вони з несподіваними гостями виручать і вечеря допоможуть збагнути швидко.
Швидкі сирні коржики
Представляємо вам рецепт сирних коржів, на сковороді виготовлених за лічені хвилини. Для створення страви вам потрібно мати:
- одну ч. л. цукру;
- сіль (0,5 ч. л.);
- соду (0,5 ч. л.);
- 250 мл (стакан) кефіру або несолодкого йогурту;
- 400 г борошна;
- 250 г твердого сиру (можна взяти «Сулугуні», якісний плавлений сир і так далі).
В йогурт або кефір кімнатної температури висипте соду, цукор і сіль. Розмішайте і відставте на 10 хвилин. Якщо через 8 хвилин після цього ви на вогонь поставите сковороду, то перше виріб буде на ній через 15 хв.
Поки тісто расстаивается, займіться сиром. Натріть його на дрібній тертці. Відомо, що на сковороді з тефлоновим покриттям можна готувати без масла. У цьому випадку ви можете сир на крупній тертці натерти. Такі сирні шматочки розплавляться в коржику і створять оригінальні сирні дірочки. Але якщо ви готуєте на простий сковороді, масло сильно розігріється і крупно тертий сир обгорить.
Ви використовуєте плавлений сир? Заморозьте його в морозилці заздалегідь, щоб його було зручно натирати. Додайте борошно в рідину, замісіть м’яке тісто. Висипте в нього сир і злегка перемішайте.
Тепер тісто розділіть на три частини. З кожної виготовте корж за розміром сковороди. Розігрійте масло, зменшіть вогонь до середнього і викладіть корж. Наколіть її виделкою, щоб при смаженні не з’являлися великі бульбашки, а виріб рівномірно піднімалося.
Смажте під кришкою до зарум’янювання з двох сторін. В кінці готування зніміть кришку, а збільште вогонь. У підсумку ви отримаєте хрустку скоринку. Викладіть виріб на рушник або паперову серветку і видаліть зайвий жир. Сирні коржики готові!