Рецепти рулетів з лаваша з начинкою – незамінні помічники спритною хазяєчки. Як кажуть, і в бенкет, і в світ, завжди така закуска буде в честі у гостей. Залишилося лише ознайомитися з рецептами рулетів з лаваша з різними начинками, щоб оволодіти мистецтвом створення з простих продуктів вишуканих страв на будь-який смак.
Бажаний гість
Серед інших бутербродів і закусок на швидку руку рецепти рулетів з лаваша з начинкою отримали законне перше місце, адже мало хто відмовиться від такого одночасно простого і смачної страви. Така закуска – втілення легкості та універсальності. Варіантів тут багато – від простого рецепту рулету в лаваші з крабовими паличками до святкової закуски з червоної риби з зеленню. Як і будь-яке блюдо, цю смакоту можна приготувати як у люкс, так і в економ-варіанті. Наприклад, багатьма любимо рецепт рулету з лаваша з крабовими паличками – тут і тонкий смак, і колір, і навіть морепродуктів пахне, а ціна цілком приємна, якщо порівнювати з червоною рибою, звичайно. У будь-якому випадку такі рулетики можуть стати вашим черговим стравою повсякденного меню. Треба лише дозволити собі зануритися в це смакове різноманітність.
Рецепти рулетів з лаваша з різними начинками: як приготувати?
З чим робити рулети, запитаєте ви? Щоб приготувати закуску по вподобаному рецептом рулету з лаваша, зазвичай беруть те, що знайдуть в холодильнику. Якщо дбайливо ставитися до їжі, можна виявити, що в ньому є практично все для створення ідеальної закуски на швидку руку.
Рецепти простих і смачних рулетів з лаваша – паличка-виручалочка у великій родині, адже їх люблять не тільки дорослі, але і діти. Складність можуть скласти тільки святкові варіанти – тут вже шматочки з учорашнього обіду не підуть, доведеться йти запасатися необхідними інгредієнтами на ринок або в магазин.
А ось процес створення цього немудреного страви полягає в простих і відомих всім діях: потрібно лише розкласти або намазати начинку на поверхню лаваша і акуратно скрутити лист в рулетик. А далі вже розвилка:
- можна просто з’їсти закуску моментально, насолоджуючись кожним шматочком;
- відкласти в холодильник на кілька годин, потім нарізати великою закусочний рулет на маленькі порційні шматочки і подати на стіл в красивій тарілці;
- досягти божественного смаку, давши потомитися рулетикам в духовій шафі.
Щоб організувати гарну подачу, потрібно обрізати непромазанные краю і потім красиво нарізати.
Найголовніше правило рецепти смачного рулету з лаваша: не заморожуйте готовий рулет, так як при відтаванні він відразу розкисне.
Приготування закусок за рецептами простих рулетів з лаваша виконується двома способами:
- згорнутий рулет з лаваша з начинкою нарізають на порційні шматочки;
- цілий лаваш відразу розрізається на стрічки, а з них вже робляться рулетики.
Способи приготування безпосередньо залежать від начинки. Саме тому так важливо попередньо ознайомитися з покроковими рецептами рулету з лаваша, а не шматувати інгредієнти на поверхню лавашного листа.
Який лаваш брати?
У відповідності з правилами рецептів рулету з лаваша потрібно купувати не той, який пишний і товстий, а листової і тоненький. Знаючи всі варіанти приготування, можна запросто приготувати таку закуску у себе на кухні.
Про майонезі
Цей інгредієнт – практично незмінний компаньйон лавашных рулетиків, от тільки після витримки в холодильнику рулет варто нарізати з великою обережністю, так як соус, просочуючи закуску, робить її м’якою і легко рветься. Якщо ви вирішили використовувати домашній майонез – страва стане тільки краще в очах поважних гостей.
Рецепти на будь-який смак!
Далі у статті ви знайдете найпопулярніші способи приготування закуски з лаваша. Представлені нижче рецепти рулетів з лаваша з різними начинками розраховані на різні смаки людей і їх можливості. Всі вони користуються любов’ю багатьох домогосподарок, тому можна сказати, що це перевірені способи. Покрокові рецепти рулетів з лаваша з начинкою доставляють не тільки масу задоволення, але і бажану користь.
Рулет з лаваша з куркою
Такий швидкий у приготуванні варіант закуски виручить вас, коли холодильник практично порожній, часу готувати немає, а шлунок дає про себе знати.
Для начинки на один лаваш знадобиться наступне:
- 250 г твердого сиру;
- 1 куряча грудка;
- 3 яйця;
- 2 зубчики часнику;
- майонез (або сметана).
Для початку потрібно відварити курячу грудку до готовності (можна підсолити воду). Готове м’ясо потрібно остудити і нарізати тонкими брусками.
Потім зварені круто яйця остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками (можна розім’яти виделкою).
Далі натираємо сир на крупній тертці і відправляємо його до яєць. Сюди ж додаємо видавлені через прес зубчики часнику. Потім додаємо майонез (сметану) і перемішуємо.
Ділимо лаваш на два шматочки. Наносимо на перший з них яєчно-сирну суміш, розмазуючи по всій поверхні. Зверху кладемо другий шматочок лаваша і розподіляємо по ньому брусочки курячого філе.
Звертаємо в рулет і кладемо в холодильник на півгодини.
Поради по приготуванню:
- скачувати рулетики потрібно дуже акуратно, так як просочення майонезом робить лаваш вологим і легко рветься;
- краще використовувати свіжоприготоване м’ясо, так як подсохшее буде проблематично згорнути в рулет.
Лаваш з солоною сьомгою
Це один з найбільш популярних святкових варіантів. Така пікантна закуска, зроблена за нашим рецептом рулету з лаваша, практично універсальна, якщо закрити очі на вартість сьомги. А так, безумовно – прекрасний спосіб підкріпитися на дачі, на пікніку, біля багаття і в поході. Благо готувати їх можна заздалегідь, і псуються вони не так вже скоро.
Для рецепту рулету (з фото) з лаваша з сьомгою знадобиться наступне:
- 1 великий лаваш;
- 300 г малосольною сьомги;
- 1 свіжий огірок;
- 300 г м’якого (плавленого, кисломолочного) сиру;
- свіжий кріп – по вашому розсуду.
Розгортаємо лаваш і змащуємо його сиром, намагаючись рівномірно розподілити його по всій поверхні. Ріжемо рибу тонкими скибочками і розкладаємо її поверх сиру. Огірок нарізаємо тонкою соломкою, кладемо зверху на рибу. Посипаємо дрібно нарізаним кропом (можна гілочками).
Звертаємо наш лаваш рулетиком. Якщо подаємо відразу після приготування, нарізаємо його навскоси шматочками і розкладаємо на блюді, яке застелене салатними листям. Також можна викласти кружальцями огірка і половинками помідорів черрі.
Рада до рецептом рулету з лаваша з сьомгою: не варто надто старанно заповнювати всю поверхню лаваша червоною рибою – який смак від цього краще не стане, а от надто солоним – так.
Лаваш з сиром і зеленню
Беремо зелень (підійде будь – яка- від зеленого цибулі аж до шпинату, кінза, петрушка, рукола, щавель). Сир можна брати будь-якого сорту. Кращий варіант – “Маасдам”. Звичайно, це не жорстке правило, але рекомендують використовувати саме твердий сир, так як він відмінно натирається на тертці і не втрачає своїх смакових якостей.
Випікається рулет з лаваша за рецептом в духовці. Така закуска відмінно підійде до бульйону, сосисок, м’яса або риби.
Необхідні продукти:
- 1 великий аркуш лаваша;
- 350 г зелені;
- 100 г тертого сиру;
- 200 г сметани;
- перець і сіль за бажанням.
Часу на приготування рулету в духовці знадобиться трохи більше, але повірте, результат того вартий.
Для початку вимиваємо зелень, даємо стекти воді і дрібно нарізаємо. Викладаємо в миску сметану, додаємо зелень, сир і гарненько перемішуємо. Якщо сир не солоний, можемо приправити сіллю і перцем за смаком.
Наносимо на лаваш, начинку і звертаємо рулетиком, як це можна бачити на фото. Рецепт рулету з лаваша з сиром і зеленню призначений для випікання в духовці. Перед відправленням закуски на змащений маслом деко, необхідно розрізати отриманий рулет на кілька частин. Випікати близько 10 хвилин при температурі 200 градусів. Запікати можна і під грилем, і на сковороді.
Лаваш з сиром і шинкою
Такий рулетик буде просто чарівним, якщо до нього зробити соус з базиліка домашнього приготування і подати окремо.
Не бійтеся експериментувати!
Для виготовлення закуски будуть потрібні:
- 1 середній лаваш;
- 200 г шинки;
- пучок листя салату;
- 1 солодкий перець;
- 100 г м’якого плавленого сиру;
- кріп – за смаком.
Для приготування ніжного соусу:
- пучок свіжого базиліка;
- 200 мл натурального йогурту;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 150 г ніжного сиру (наприклад, фети);
- 1 зубчик часнику;
- сіль, перець за смаком.
Для початку ретельно промиваємо листя салату, обсушуємо і нарізаємо (салат – крупно, кріп дрібно). Далі моєму перець, видаливши серединку, нарізаємо тонкими і довгими смужками.
Нарізаємо також тонкими смужками шинку.
Ретельно змішуємо сир і кріп. Рівномірно лаваш змащуємо сирною сумішшю. Викладаємо зверху листя салату і завершуємо смужками шинки і перцю.
Звертаємо в рулетик, загортаємо в харчову плівку, кладемо в холодильник на годину.
Далі займемося приготуванням соусу: ріжемо дрібно листя базиліка, додаємо йогурт і масло, ретельно перемішуємо; додаємо дрібно нарізаний базилік і видавлюємо часник; солимо, перчимо до смаку, перемішуємо.
Подаємо рулет невеликими шматочками, политими соусом з базиліка з часником.
Рулетики з лаваша, буряків і лосося
До солоного лосося ідеально підійде м’який смак вареної буряків.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- 1 великий лаваш;
- 1 великий буряк;
- 300 г солоного лосося;
- 300 г м’якого вершкового сиру;
- зелень за смаком.
Нарізаємо лаваш смужками по 20 сантиметрів завширшки. Відварюємо, остуджуємо, чистимо й нарізаємо тонкими слайсами буряк. Нарізаємо тонкими скибочками лосося.
Змащуємо смужку лаваша сиром. Зверху кладемо буряк, рибу і зелень. Звертаємо рулетики і ставимо на блюдо для подачі.
Невеликий рада: салатні листя найкраще підходять тут в якості зелені.
Рулети з лаваша з печінковим фаршем
Ця ситна закуска відмінно підходить для сніданку. Це смачне гаряче блюдо, шикарно поєднується з кавою або чаєм.
Знадобляться інгредієнти:
- 1 лавашный лист;
- 100 г твердого сиру;
- півкіло печінкового фаршу;
- 1 цибулина.
Очищаємо від лушпиння цибулі, моєму, дрібно нарізаємо, підсмажуємо його на маленькому вогні. Кладемо печінковий фарш обсмажуємо до готовності, охолодити. Викладаємо печінковий фарш на лаваш, розмазуємо по всій поверхні листа, звертаємо закуску в рулет і нарізаємо шматочками приблизно по 2 див.
Ставимо маленькі рулетики в змащену вершковим маслом форму, присипаємо тертим сиром твердих сортів і запікаємо до того моменту, поки не розплавиться сир.
Подавати такі рулетики з лаваша краще гарячими. Відмінно підійдуть до них овочеві салати, та й взагалі просто свіжі овочі.
Рада перед приготуванням: печінковий фарш можна брати будь-який (яловичий, курячий, индюшиный); цільну печінку потрібно перекрутити на м’ясорубці (тільки не в блендері).
Рулети з копченим лососем
Для приготування або беремо рибне філе, або знімаємо м’ясо з кісток.
Потрібні такі інгредієнти:
- 1 великий або два середніх лаваша;
- 1 свіжий огірок;
- 300 г копченого лосося;
- 250 г плавленого сиру;
- 250 г икорного масла;
- кріп – за смаком.
Поділяємо навпіл великий лаваш.
Огірок нарізаємо тонкими скибочками вздовж всього овоча, використовуючи для цього тонкий ніж або ж овощечистку.
Одну половину лавашного листа намазуємо ікорним маслом, потім потрібно на ній розкласти шматочки огірка. Зверху кладемо другу половину аркуша, намазуємо його сиром. Розкладаємо по поверхні рибні скибочки і зверху посипаємо все нарізаним кропом.
Звертаємо в рулет, який потім загортаємо в харчову плівку. Кладемо в холодильник приблизно на годину. Нарізаємо красивими шматочками і подаємо до столу.
Невеликий рада: з малосольною рибкою можна сміливо замінити свіжий огірок на малосольний.
Рулетики з лаваша і овочів
Не завжди страви без м’яса без смаку і прісні, виявляється, у сезон овочів теж можна робити дивовижні рулети з лаваша навіть без м’ясної складової. Експерименту бути!
Інгредієнти для готування:
- 1 великий лаваш;
- 1 солодкий перець;
- 1 баклажан;
- 1 огірок;
- 1 зубчик часнику;
- 1 помідор;
- кріп;
- зелень;
- базилік;
- пір’ячко цибулі;
- рослинна олія;
- сіль, перець – за смаком.
Ретельно вимиваємо овочі та зелень. Нарізаємо баклажани тонкими кружечками, солимо і залишаємо на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
Прибираємо у перцю перегородки і насіння. Нарізаємо тонкими брусочками огірки, помідор, перець. Видавлюємо часник (можна дрібно натерти).
Обсмажуємо баклажани в сковороді з невеликою кількістю масла. Просушуємо їх паперовою серветкою до того, як відправляємо в сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.
Нарізаємо лаваш на тонкі смужки і змащуємо їх тонким шаром часнику, викладаємо баклажани.
На кожну стрічку кладемо трохи зелені і овочів. Солимо, перчимо за смаком. Звертаємо порційні рулетики і відразу подаємо до столу. Можна також укласти їх в сковороду і з двох сторін гарненько підрум’янити до утворення хрусткої скоринки.
Порада: не варто лити багато масла при обжарке баклажанів – цей овоч добре вбирає в себе рідину, за рахунок чого стає неймовірно жирним. Після обсмажування можна викласти готові кружечки на паперову серветку, для того щоб позбутися від надлишків олії.
Рулет з лаваша та крабових паличок
Хто сказав, що риба — це нудно? Загорнута в апетитні рулетики з м’ясом сурімі, вона набуває особливу принадність. Зараз зупинимося на покроковому рецепт рулету з лаваша з крабовими паличками.
Необхідні продукти:
- 1 великий лаваш (або 3 маленьких);
- 200 г крабових паличок;
- 300 г слабосоленого лосося;
- 300 г м’якого сиру;
- 200 г твердого сиру;
- листя салату, кріп.
Приступаємо до приготування. Поділяємо великий лаваш на дві рівні частини. Нарізаємо рибу тонкими скибочками.
Акуратно розгортаємо крабові палички. Натираємо на крупній тертці твердий сир.
Одну з частин лаваша намазуємо сиром (необхідно взяти половину від загальної кількості). Розкладаємо крабові палички.
Накриваємо зверху другою частиною, намазуємо м’який сир і розкладаємо рибу, зверху посипаємо нарізаним кропом.
Звертаємо в рулет лаваш і закручуємо закуску в плівку. Прибираємо на кілька годин в холодильник. Під час подачі можна прикрасити закуску оливками.
Рулетики з лаваша з курячим філе
Це пряна закуска, яка неодмінно вимагає до себе соус. Відмінно підійде, наприклад, йогурт з часником.
Необхідні компоненти:
- 1 великий лаваш;
- 300 г курячого філе;
- 200 г цибулі;
- 1 морква;
- 100 мл курячого бульйону;
- перець, сіль, зіра, куркума, барбарис, коріандр – за смаком.
Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками. Очищений цибулю ріжемо невеликими шматочками. Ріжемо соломкою моркву.
Злегка пасеруємо цибулю і моркву (щоб лук був прозорим, краще смажити на маленькому вогні).
Кладемо шматочки курки, смажимо кілька хвилин і вливаємо бульйон. Тушкуємо курку до готовності. Остуджуємо.
Нарізаємо стрічками лавашный лист і кладемо на кожну стрічку начинку і звертаємо в рулети.
Викладаємо всі рулетики у форму, попередньо змащену олією. Вливаємо трохи бульйону, щоб покрити дно форми (бульйон не дозволить рулетів пересохнути і стати сухими з-за термообробки). Запікаємо при 200 градусах приблизно п’ятнадцять хвилин до підрум’янення лаваша.
Подаємо відразу гарячими.
Фарширований лаваш
Оригінальна закуска – це просто! Досить взяти будь-який салат, розкласти його на лаваші, додати смачненького і згорнути рулетом – вуаля!
Таке блюдо не тільки вразить вас простотою в приготуванні, але і помітно прикрасить вечір – близькі однозначно оцінять нехитре блюдо з чудовим смаком. До речі, такий рецепт вважається дієтичним, тому худнуть можуть сміливо брати його на озброєння – їх фігура не постраждає, навіть якщо з’їсти блюдо в кількостях, що перевищують норму. Звичайно, вживання майонезу в неміряних обсягах може призвести до появи зайвої ваги, але хто сказав, що йому немає альтернативи? Спробуйте використовувати замість майонезного соусу сметану зі спеціями, домашній йогурт, або ж при великому бажанні – приготуйте соус самі.
Для цієї страви знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- 100 г лаваш;
- 200 г курячого філе;
- 200 г свіжих печериць;
- 80 г твердого сиру (бажано голландського);
- 150 г майонезу;
- дрібно рубаний кріп;
- кілька часточок маринованого перцю червоного кольору;
- пара невеликих маринованих або солоних огірка;
- 50 г м’якого плавленого сиру;
- листя салату;
- чорний мелений перець, сіль – за смаком.
Як приготувати начинку для лаваша? Для цього миємо печериці, знімаємо плівку з нижньої частини капелюшки. Підсушуємо на рушник і нарізаємо тонкими пластинками.
Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо гриби 10 хвилин на помірному вогні, постійно помішуючи.
Нарізаємо маленькими брусочками куряче філе. Видаляємо надлишки маринаду з перцю. Нарізаємо часточки перцю і огірки тонкими брусочками. Закуска готова!
Сподіваємося, наші нескладні рецепти займуть гідне місце у вашій кухонної книзі.
