Перше, що пропонують покуштувати гостям за святковим столом, – це закуска. Вона покликана збудити апетит перед головною стравою. Дуже часто її готують із зелені і різних соусів. Варіантів цього невеликого, але дуже смачного блюда дуже багато. У нашій статті запропонуємо найцікавіші рецепти рулетів з лаваша з червоною рибою. Фото закусок будуть представлені перед покроковим описом процесу їх приготування. Завдяки докладним інструкціям ні в однієї господині не виникне складнощів з готуванням.
Рецепт рулету з лаваша з плавленим сиром і червоною рибою
Цей варіант закуски для фуршету відрізняється своєю простотою і універсальністю. Приготовані за цим рецептом рулети мають освіжаючий смак за рахунок зелені кропу, при цьому вони виходять досить поживними завдяки додаванню плавленого сиру, червоної риби. Можете не сумніватися в тому, що ваші гості залишаться задоволеними, покуштувавши таку закуску.
Докладний рецепт рулету з лаваша, червоної риби і плавленого сиру полягає в наступному:
Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти для закуски. Червону рибу (300 г) слід ще раз перевірити на наявність кісток і в разі чого видалити їх. Підготовлене філе нарізати тонкими скибочками і покласти на тарілку.
Пучок кропу слід вимити, обсушити і нарізати досить дрібно.
Тепер можна приступати до формування рулетів. Стіл потрібно застелити харчовою плівкою. Зверху розмістити один великий аркуш лаваша змастити його м’яким плавленим сиром з банки (100-200 г). Від цього інгредієнта буде залежати, наскільки вийде соковитою закуска.
Поверх плавленого сиру розкласти скибочки червоної риби і розподілити зелень.
Лаваш згорнути рулетом і запакувати в харчову плівку, після чого на 2 години помістити в холодильник. Охолоджену закуску нарізати на порційні шматочки.
Рулет з лаваша з сьомгою і сирним сиром
Наступна закуска має більш ніжний смак, ніж попередній варіант. Пояснюється це тим, що замість пікантного і солонуватого плавленого для її приготування використовують сирний сир. Рулет з червоною рибою з лаваша в іншому готують в такому порядку:
Для цієї закуски ідеально підійде слабосолона сьомга (300 г). Рибу перевіряють на наявність кісточок і нарізати тонкими смужками.
Листя салату ретельно промивають і обсушують перед додаванням в начинку рулету.
Тонкий вірменський лаваш рівномірно змащують сирним сиром (140 г).
На нього щільно викладають салатні листя, а потім розподіляють рівним шаром слайсы червоної риби.
Лаваш згортають рулетом і фіксують харчовою плівкою.
Через 2 години охолоджену закуску нарізають і подають до столу.
Простий рулет з рибою і сиром
Така закуска відрізняється легкістю і швидкістю приготування. Але це зовсім не означає, що вона виходить несмачною. Готується рулет з лаваша з червоною рибою і звичайним сиром. В результаті закуска виходить не тільки смачною, але і корисною.
Процес приготування рулетів складається всього з декількох кроків:
В першу чергу замішують начинку з інгредієнтів. Спочатку сир (400 г) перетирають через сито або подрібнюють у блендері. Можна пропустити цей крок приготування, але тоді в начинці будуть попадатися грудочки.
До перетертої сирній масі додають 100 мл сметани, щіпку солі, видавлений через прес зубчик часнику і подрібнений кріп.
Всі інгредієнти ретельно перемішують і з’єднують з нарізаною кубиками червоною рибою (250 г).
Лист лаваша розгортають на столі. Зверху рівним шаром розподіляють начинку. Лаваш згортають рулетом і відправляють в холодне місце на 1 годину. Якщо ж його не охолодити, то начинка при розрізуванні почне вилазити, а закуска втратить апетитний вигляд.
Рулет з лаваша з сиром, майонезом і лососем
При приготуванні наступній закуски рекомендується дотримуватися таку послідовність кроків:
Підготувати 2 тонких вірменських лаваша, але на столі для початку розстелити тільки один з них.
Зробити соус на основі майонезу. Для цього подрібнити пучок кропу і натерти 100 г сиру на дрібну тертку. Змішати інгредієнти з майонезом.
Змастити перший лавашный лист половиною соусу. Зверху викласти слайсы сьомги (200 г).
Накрити перший лист другим лавашем і знову змастити соусом, що залишився. Викласти поверх нього така ж кількість нарізаною червоної риби.
Рулет з лаваша з червоною рибою і сиром охолодити. Після цього нарізати його невеликими шматочками.
Рулет з лаваша з червоною рибою і огірком
Така закуска гарантовано матиме успіх за святковим столом. Вона має ніжний і освіжаючий смак, одночасно збуджуючи апетит перед основним прийомом їжі. Готують такий рулет з лаваша з червоною рибою, а також свіжими огірками і зеленню. Втім, можна додати й інші інгредієнти, щоб закуска виглядала ще більш цікаво на зрізі.
Покроковий рецепт полягає в наступних діях:
На лист лаваша намазують плавлений або вершковий сир (100 г). Зверху натирають на крупній тертці зварене круто яйце.
Перший лист накривають другим лавашем і змащують такою ж кількістю сиру.
Поверх цього шару викладають шматочки червоної риби (200 г).
Далі наносять сіточку з майонезу.
Огірок з допомогою овочечистки нарізають тонкими смужками і викладають зверху на рибу.
Начинку посипають кропом і згортають в рулет.
Протягом 2-3 годин його охолоджують в холодильнику, попередньо загорнувши в плівку, після чого нарізають шматочками.
Рулет з лаваша з сьомгою, помідором і майонезом
Наступна закуска відрізняється своєю соковитістю. А все завдяки тому, що в якості одного з головних інгредієнтів для начинки використовуються помідори. Вони і просочують лаваш краще будь-якого іншого соусу. Приготування закуски включає всього кілька кроків:
Помідори (500 г) нарізають тонкими кружальцями, а сьомгу (250 г) смужками.
Довгий і тонкий лист лаваша поділяють на 2 частини. Роблять це для зручності. З кожної згодом будемо згортати однакові рулети.
На перший лаваш тонкою сіточкою наносять шар майонезу і розмазують столовою ложкою.
Слідом викладають половину підготовленої сьомги і кружечки помідорів.
Останній шар притрушують кунжутом, а також нарізаним свіжим або сушеним базиліком.
Аналогічним способом формують другий рулет з лаваша з червоною рибою і помідорами.
Рулети загортають у плівку і відправляють в холодильник на ніч. За цей час лаваші добре просочаться, їх можна буде нарізати без проблем.
Рецепт рулету з крабовими паличками
Варіантів начинки для закуски з тонкого лаваша існує дуже багато. Один з них представлений в нашій статті. Як і в попередніх рецептах, обов’язковим інгредієнтом закуски є червона риба.
Рулет з лаваша в іншому готується дуже просто:
На стіл викладають відразу 2 аркуша вірменського лаваша. Це дозволить готового рулету краще тримати форму.
Поверхню лаваша змащують тонким шаром плавленого сиру. Далі викладають нарізаний смужками солодкий перець і крабові палички (100 г).
Наступним шаром начинки будуть салатні листя, заздалегідь добре вимиті і обсушені.
Зверху на салат розкладають ще один лист лаваша. Його також змащують м’яким сиром, тільки зверху розподіляють не крабові палички, а сьомгу. Після цього руками остаточно формують рулет, який і відправляють в холодильник.
Рулет з лаваша з сьомгою і червоною ікрою
Рецепт приготування наступної закуски надзвичайно простий. Для такого рулету знадобиться тільки один тонкий лаваш, а також бутербродний пластинками сир, червона ікра і солена риба. Формується закуска таким же способом, як і в попередніх рецептах, а нарізають гострим ножем приблизно через пару годин після охолодження.
Для приготування рулету необхідно розкласти на столі аркуш лаваша. Зверху на ньому щільно розподілити тонкі пластинки бутербродного сиру. Далі по черзі, буквально смугами, викладати червону ікру і рибу. Залишається тільки згорнути аркуш рулетом і відправити у прохолодне місце.
Рулет з червоної риби з морквою по-корейськи
Поєднання солоної сьомги з гострою морквиною комусь може здатися незвичайним. Але варто лише спробувати цей рулет – і ви поміняєте свою думку про нього.
Для приготування закуски необхідно розкласти на рівній поверхні лист лаваша. Зверху нанести на нього тонкий шар майонезу або вершкового сиру і розподілити шматочки лосося. Знову покласти лист лавашу, прямо зверху на рибу. Далі змастити його майонезом і викласти корейську моркву. Цей шар також накривають лавашем, змазують соусом або сиром, але на цей раз зверху викладають салатні листя. Після цього три листи лаваша з начинкою згортають в рулет і відправляють на ніч у холодильник.
