Необхідні продукти
До складу традиційного салату “Прага” входять такі продукти:
- 300 г м’яса курки;
- 3 яйця;
- 200 г консервованого зеленого горошку;
- 2 невеликих морквини;
- 100 г чорносливу без кісточок;
- 4 маринованих огірка;
- велика цибулина;
- 100 г волоських горішків;
- 2 столових ложки оцту;
- сіль та інші спеції за вашим смаком.
Курятину ви можете замінити індичкою для додання страві більшої пікантності. Що стосується соусу, то традиційно салат “Прага” заправляється майонезом. Однак майте на увазі, що краще всього скористатися продуктом домашнього приготування. Тим більше, що зробити його можна за лічені хвилини.
Приготування салату
Почати слід з відварювання головних компонентів страви: курячого м’яса, яєць і моркви. Останній інгредієнт потрібно готувати півгодини. Яйця зваріть круто. А філе необхідно готувати приблизно 15 хвилин після закипання в підсоленій воді. Потім всі компоненти слід остудити.
М’ясо наріжте невеликими шматочками, а яйця і моркву подрібніть за допомогою терки. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Потім залийте оцтом і такою ж кількістю води. Обов’язково поперчіть і посоліть цибуля – такий маринад необхідний для позбавлення цибулі від неприємної гіркоти.
Мариновані огірки теж подрібніть кубиками. Чорнослив добре промийте, видаливши все сміття, і залийте окропом, залишивши хвилин на 5. Потім злийте рідину і наріжте сухофрукти як можна дрібніше. Горіхи бажано трохи обсмажити на сухій сковороді, щоб надати страві неповторний аромат. Потім подрібніть їх ножем або в ступці. На цьому підготовку продуктів можна вважати закінченою, залишилося лише зібрати салат шарами.
Підберіть красиву велику тарілку і почніть поетапно викладати салат. Спочатку викладіть м’ясо, потім – маринований цибулю і натерті яйця. Після йдуть огірки, морква горошок. Не забувайте всі верстви чергувати сіточкою з майонезу – його не повинно бути занадто багато. На завершення посипте салат нарізаним чорносливом і подрібненими волоськими горішками. Зверху прикрасьте салат красивим візерунком з майонезу.
В результаті у вас вийде дуже ошатне, яскраве блюдо, яке буде вельми гідно виглядати на святковому столі. Перед подачею салат “Прага” з чорносливом слід поставити на пару-трійку годин в холодильник – після просочення його смак вийде ще ніжніше і вишуканіше.
