Рецепт для любителів класики
Поєднання курки та грибів завжди виходить вдалим і дуже цікавим. Урізноманітнити його можна за допомогою додаткових інгредієнтів і всіляких прянощів. Наприклад, відмінним рішенням стане салат “Прага”, приготовлений на основі грибів та курки. Таке частування виходить надзвичайно ніжним, насиченим і поживним.
Отже, для приготування вам знадобиться:
- 200 г печериць або білих грибів;
- 250 г курячого філе;
- 100 г чорносливу;
- великий солоний огірок;
- 4 яйця;
- маленький пучок кропу;
- морквина;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- 3 столові ложки рафінованої рослинної олії;
- 30 г маслин.
Процес приготування
Як звичайно, спочатку слід зайнятися підготовкою м’ясного інгредієнта, а саме – курки. Очистіть філе від шкіри і кісток, промийте і відваріть протягом 15 хвилин в підсоленій воді. У цьому рецепті шматочки філе повинні бути досить великими.
Тепер черга грибів – їх необхідно очистити від шкірки і промити. Потім наріжте їх великими часточками. Розжаримо на сковороді олію і обсмажте на ньому гриби до м’якого стану. Трохи посоліть і поперчіть їх, а через 5 хвилин зніміть з вогню і залиште охолоджуватися.
Огірки наріжте кубиками і обов’язково відіжміть, щоб позбутися від зайвої рідини. Попередньо відварені яйця теж дрібно нашаткуйте.
Морква для приготування цього салату також необхідно зварити. Потім очистіть її і натріть на дрібній тертці.
Дістаньте маслини з розсолу і розріжте їх навпіл. Зелену цибулю і кріп вимити, обсушити і дрібно наріжте.
Чорнослив ретельно переберіть, усунувши все сміття. Потім залийте його на 10 хвилин окропом. Після того як чорнослив розбухне, злийте рідину і дайте йому охолонути. Наріжте його максимально дрібно. Тепер залишилося лише зібрати майбутній салат і красиво оформити його.
По черзі викладіть на тарілку: курятину, гриби, цибуля, морква, чорнослив, маслини, огірки і яйця. Кожен шар салату слід гарненько змастити майонезом, а верхівку – присипати зеленню.
