Салат “Золота свекруха”
Рецепти смачних салатів на весілля завжди користуються популярністю. Розглянемо ще один. Для приготування цього салату нам знадобиться:
- дві курячих грудки;
- двісті грамів свіжої полуниці;
- свіжий салат;
- один авокадо;
- одна невелика червона цибулина;
- перчик чилі червоний і зелений;
- часник;
- лимон;
- мигдаль близько ста грамів;
- майонез;
- мак;
- дві столові ложки меду;
- приправа для курки;
- зелень;
- два селери.
Спочатку потрібно приготувати курку. Ми беремо дві грудки, посипаємо сіллю і спеціями за смаком. Для пікантності можна додати чилі. Розрізаємо перчик і виймаємо насіння, дрібно нарізаємо. Філе викладаємо у форму, посипаємо чилі, додаємо трохи олії і залишаємо маринуватися. Поки підготуємо авокадо. Скибочки авокадо повинні бути не дуже дрібними. Замариновану курку смажимо на грилі приблизно за вісім хвилин з кожного боку. Полуницю не нарізаємо дрібно, досить навпіл, якщо не дуже велика.
Поки курка смажиться, ріжемо цибулю дуже тонкими півкільцями. Готову курку охолодити. Горішки трохи підсмажуємо або підсушуємо. Тим часом займемося часником. Його ріжемо дрібно. Краще давилкою не користуватися, так як часник окислюється, так і смак буде занадто насиченим. Тепер додаємо селеру і зелень. Базилік зелений цибулю дрібно нарізаємо і додаємо в салат. За цей час курка охолола, і її можна нарізати.
Соус: майонез змішуємо з маком, додаємо півтори столових ложки меду, лимонний сік і щіпку солі. Акуратно перемішуємо.
Тепер можна змішати салат і соус. Викладаємо все на листовий салат, прикрашаємо полуницею та зеленню.
Якою б не була весілля, багатою або скромною, салатів на святковому столі завжди знайдеться місце. Головне – не вдаватися до простих рецептами салатів на весілля, а шукати щось нове й оригінальне.
