Приготування салату
На тарілку викладають промиті листя салату. Краще порвати руками. Томат миють, нарізають, складають на салат. Ріпчасту цибулю чистять, нарізають тонкими кружальцями і відправляють на тарілку.
Моцарелу і курку також нарізають довільними шматочками, проте класичні правила подачі настійно рекомендують нарізати всі інгредієнти одного розміру, або трохи більше, ніж інші інгредієнти. Головне, що всі складові мають бути нарізані або кубиками або брусочками, або крупною соломкою. Якщо моцарелла дрібна – великим кубиком. Викладають в миску з салатом.
Тепер роблять заправку. У ємність наливають масло. Видавлюють зубчик часнику, перемішують. Сюди ж відправляється гірчиця, крапля соєвого соусу, а також сіль і перець. При бажанні можна використовувати сушені італійські трави. Салат заливають заправкою перед подачею до столу.
