Корисні каші – це незамінне джерело енергії і поживних речовин. Крупи повинні щодня бути присутніми в раціоні. Причому у виборі продукту потрібно керуватися не тільки смаковими уподобаннями. Формувати раціон потрібно, спираючись на стан здоров’я.
Гречка
У рейтингу корисних каш незаперечним лідером є гречка. При мінімальному вмісті калорій ця крупа володіє максимальною харчовою цінністю. Саме тому гречка виступає в ролі замінника тваринного білка в вегетаріанському раціоні. Її виняткова користь обумовлена тим, що гречка – це не злак, а трав’яниста рослина, споріднене щавелю.
Гречка відрізняється багатим хімічним складом. Найбільше в ній міститься таких речовин:
- харчові волокна;
- вітаміни В1, В2, В6, В9;
- кремній;
- магній;
- сірка;
- вітамін Е;
- фосфор;
- залізо;
- кобальт;
- вітамін РР;
- калій;
- марганець;
- мідь молібден;
- селен;
- цинк.
Сама корисна каша виходить з гречки-ядриці. При регулярному вживанні страви (не рідше трьох разів на тиждень), можна досягти таких позитивних змін в організмі:
- нормалізація травлення;
- полегшення неприємних симптомів остеопорозу;
- нормалізація роботи щитовидної залози;
- підвищення стресостійкості;
- поліпшення функціонального стану волосся, нігтів і шкіри;
- підвищення гостроти зору;
- виведення з організму шлаків і токсинів;
- усунення набряклості;
- зміцнення стінок судин;
- підвищення імунітету;
- зниження показника “поганого” холестерину;
- захист від радіоактивного випромінювання.
Вживання гречаної каші варто обмежити або зовсім виключити при наявності таких протипоказань:
- цукровий діабет;
- непрохідність кишечнику;
- гепатит;
- виразкова хвороба;
- ниркова недостатність;
- підвищений артеріальний тиск;
- гострий коліт;
- клімакс;
- варикозне розширення вен;
- підвищена згортання крові.
