Самі корисні каші: склад, властивості круп, оптимальний спосіб приготування

Корисні каші – це незамінне джерело енергії і поживних речовин. Крупи повинні щодня бути присутніми в раціоні. Причому у виборі продукту потрібно керуватися не тільки смаковими уподобаннями. Формувати раціон потрібно, спираючись на стан здоров’я.

Гречка

У рейтингу корисних каш незаперечним лідером є гречка. При мінімальному вмісті калорій ця крупа володіє максимальною харчовою цінністю. Саме тому гречка виступає в ролі замінника тваринного білка в вегетаріанському раціоні. Її виняткова користь обумовлена тим, що гречка – це не злак, а трав’яниста рослина, споріднене щавелю.

Гречка відрізняється багатим хімічним складом. Найбільше в ній міститься таких речовин:

  • харчові волокна;
  • вітаміни В1, В2, В6, В9;
  • кремній;
  • магній;
  • сірка;
  • вітамін Е;
  • фосфор;
  • залізо;
  • кобальт;
  • вітамін РР;
  • калій;
  • марганець;
  • мідь молібден;
  • селен;
  • цинк.
Цікаве:  Чим корисна редиска для організму людини

Сама корисна каша виходить з гречки-ядриці. При регулярному вживанні страви (не рідше трьох разів на тиждень), можна досягти таких позитивних змін в організмі:

  • нормалізація травлення;
  • полегшення неприємних симптомів остеопорозу;
  • нормалізація роботи щитовидної залози;
  • підвищення стресостійкості;
  • поліпшення функціонального стану волосся, нігтів і шкіри;
  • підвищення гостроти зору;
  • виведення з організму шлаків і токсинів;
  • усунення набряклості;
  • зміцнення стінок судин;
  • підвищення імунітету;
  • зниження показника “поганого” холестерину;
  • захист від радіоактивного випромінювання.

Вживання гречаної каші варто обмежити або зовсім виключити при наявності таких протипоказань:

  • цукровий діабет;
  • непрохідність кишечнику;
  • гепатит;
  • виразкова хвороба;
  • ниркова недостатність;
  • підвищений артеріальний тиск;
  • гострий коліт;
  • клімакс;
  • варикозне розширення вен;
  • підвищена згортання крові.