Макарони – це вироби з висушеного тіста, замішаного на воді і пшеничного борошна. Вони чудово поєднуються практично з усіма продуктами і служать відмінною основою для створення смачних і ситних страв. У сьогоднішній статті ми розберемося, що можна швидко приготувати з макаронами.
Суп з м’ясом
Це смачне і поживне перше блюдо однаково підходить і для дитячої, і для дорослого меню. Тому їм можна швидко і ситно нагодувати всю велику родину. Щоб зварити до обіду кілька порцій такого супу, вам потрібно:
- 150 г сухих макаронів.
- 400 р яловичини на кісточці.
- 8 середніх картоплин.
- Невелика цибулина.
- 2 невеликі соковиті морквини.
- 2 л фільтрованої води.
- Сіль і зелень.
Розібравшись, що можна приготувати з макаронів і картоплі, потрібно з’ясувати, як правильно це зробити. Для початку вимите м’ясо викладають у каструлю, наповнену водою, і проварюють на слабкому вогні, не забуваючи прибирати утворюється пінку. Через нетривалий час в бульйон обережно висипають терту моркву і порізану цибулю. Трохи пізніше до размягчившемуся м’яса відправляють брусочки картоплі і варять все разом близько півгодини. На завершальному етапі суп підсолюють, доповнюють макаронними виробами і чекають, коли він буде повністю готовий. Перед подачею кожну порцію прикрашають свіжою зеленню.
Макарони з яйцем
Це простеньке, але досить смачна страва стане непоганим варіантом для ситного сімейного вечері. Для його приготування вам буде потрібно:
- 100 г будь-яких макаронів.
- 2 великих курячих яйця.
- 2 ст. л. будь-якого олії.
- Сіль і вода.
Тепер, коли ви зрозуміли, що можна приготувати з макаронів і яєць, слід розібратися з послідовністю дій. У каструлю наливають відфільтровану, злегка підсолену воду і доводять її до кипіння. Як тільки вона завирує, у неї висипають макарони і відварюють їх у відповідності з рекомендаціями, даними виробником. Після цього їх відкидають на друшляк, ретельно промивають теплою водою, струшують і відправляють в розігріту сковорідку, злегка промазану пісним маслом. Через кілька хвилин до поджарившимся макаронів додають збиті підсолені яйця і недовго прогрівають всі разом на включеній плиті.
Салат з моцарелою і шинкою
Даний рецепт стане справжнім відкриттям для тих, хто поки не придумав, що можна приготувати з макаронів. Приготований з нього салат однаково доречний і на сімейному обіді, і на святковому столі. Щоб пригостити ним своїх рідних, вам потрібно:
- 300 г будь-яких макаронів.
- 120 г хорошою шинки.
- 100 г моцарели.
- 180 г помідор черрі.
- 100 г свіжого базиліка.
- 70 г пармезану.
- ½ Склянки олії оливи.
- Морська сіль, волоські горіхи і сушені італійські трави.
Вимиті і обсушені помідори розрізають навпіл і викладають на деко. Потім їх посипають сухими травами, збризкують оливковим маслом і ненадовго відправляють в розігріту духовку. Поки вони будуть запікатися, можна зайнятися обробкою інших компонентів. У глибоку тарілку викладають відварені макарони, смужки шинки і шматочки моцарели. Все це підсолюють і прикрашають запеченими половинками помідорів. Готовий салат поливають соусом, зробленим з рубленого базиліка, тертого пармезану, подрібнених горіхів і олії оливи.
Запіканка з лососем
Це яскраве і дуже апетитне блюдо викликає непідробний інтерес у тих, хто так і не визначився, що можна приготувати на вечерю з макаронів. Щоб смачно і ситно нагодувати своє сімейство, вам потрібно:
- 300 г молодої зеленої квасолі.
- 150 г спагетті.
- 400 г свіжого філе лосося.
- По 140 мл нежирних вершків коров’ячого молока.
- 6 добірних курячих яєць.
- 50 г м’якого вершкового масла.
- Стебло цибулі-порею (біла частина).
- Сіль, білий перець і масло оливи.
Спагетті, квасоля і рибу відварюють у різних каструльках, наповнених підсоленою водою. Потім їх з’єднують в глибокій ємності і доповнюють порізаною цибулею, обсмаженою на розтопленому маслі, молоком, вершками і збитими яйцями. Отриману масу підсолюють, посипають білим перцем, перемішують і запікають у жароміцної форми при 170 градусах близько сорока п’яти хвилин.
Макарони з овочевою сумішшю
Це незвичайне, але дуже смачне і яскраве страва стане справжньою знахідкою для прихильників вегетаріанства. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 300 г будь-яких макаронів.
- 150 г молодого зеленого горошку.
- 2 невеликих кабачка.
- 8 стебел спаржі.
- 2 зубки часнику.
- Велика цибулина.
- 40 г пармезану.
- Сіль, суміш декількох видів свіжомеленого перцю і масло оливи.
Придумавши, що можна приготувати з макаронів і овочів, потрібно розібратися в тонкощах процесу. Для початку в розігрітій змащеній сковорідці пассиеруют цибулю і часник. Потім до них додають бланшований зелений горошок, відварені макарони, обсмажені півкільця кабачків і підрум’янену спаржу. Все це підсолюють, посипають сумішшю перців, акуратно перемішують і прибирають з плити. Готову страву декорують слайсами пармезану і подають на стіл.
Сирна запіканка
Цей рецепт напевно зацікавить молодих мам, які не знають, що можна приготувати з макаронів для дітей. Від зробленої за нього запіканки не відмовляться навіть маленькі прівереди, не люблять сир. Щоб подати до сніданку це корисне солодке блюдо, вам потрібно:
- 250 р макаронів.
- 450 г свіжого сиру.
- 100 г родзинок.
- 100 г тростинного цукру.
- 200 г не дуже жирної сметани.
- 3 сирих курячих яйця.
- Манка, ванілін і масло.
Яйця ретельно перетирають з цукром, а потім з’єднують з размятым сиром і сметаною. Отриману масу доповнюють ваніліном, запареним родзинками і відвареними макаронами. Все гарненько перемішують і розподіляють по дну глибокої форми, змазані маслом і обсипаної манкою. Готують запіканку протягом сорока п’яти хвилин в помірно гарячій духовці.
Гнізда з грибами і куркою
Це смачне і досить презентабельне блюдо здатне прикрасити собою будь-яке застілля. Для його приготування вам буде потрібно:
- 8 гнізд з макаронів.
- 300 г свіжого філе курки.
- 250 г свіжих печериць.
- 250 мл жирних вершків.
- 200 г хорошого твердого сиру.
- Невелика цибулина.
- Сіль, пісне масло і мелений перець.
Вибравши, що можна приготувати з курки і макаронів, слід розглянути саму технологію. Для початку в змащеному сотейнику обсмажують рубаний цибулю і шматочки філе. Через десять хвилин м’ясо доповнюють сіллю, перцем і порізаними грибами. Все це готують на помірному вогні, а потім заливають вершками і практично відразу прибирають з плити. Отриману піджарку акуратно викладають всередину відварених макаронних гнізд. Зверху все це поливають вершковим соусом і притрушують тертим сиром.
Запіканка з меленим м’ясом
Даний рецепт напевно поповнить персональну колекцію господинь, які з’ясовують, що можна приготувати з фаршу і макаронів. Він був придуманий італійськими кулінарами і відрізняється простотою відтворення. Щоб нагодувати своїх домашніх смачною запіканкою, вам потрібно:
- 400 р макаронів.
- 400 г меленого м’яса.
- 50 г голландського сиру.
- 200 мл коров’ячого молока.
- 3 ст. л. томатної пасти.
- 3 ст. л. білого пшеничного борошна.
- Добірне куряче яйце.
- Сіль, вода, олію і ароматні спеції.
Мелене м’ясо обсмажують в змащеній і добре прогрітій сковороді. Через якийсь час його підсолюють, доповнюють томатною пастою, заливають двома склянками води і тушкують на слабкому вогні. Вже через п’ять хвилин фарш викладають в глибоку форму, на дні якої вже є частина відварених макаронів. Потім мелене м’ясо посипають сирної стружкою. Зверху її покривають залишками макаронів і поливають соусом, зробленим з кип’яченого молока, борошна, солі і яєчного жовтка. Запікають блюдо близько тридцяти хвилин при середній температурі.
Макарони з м’ясом та грибами
Це смачне і ситне блюдо дозволить урізноманітнити звичний сімейний раціон. Воно відрізняється порівняно високою енергетичною цінністю і має яскраво виражений грибний аромат. Для його приготування вам знадобиться:
- 250 р якісних макаронів.
- 500 г нежирної свинини.
- 200 г будь-яких свіжих грибів.
- 2 зубчики часнику.
- Велика цибулина.
- Сіль, будь пісне масло, вода, сухі спеції і свіжа зелень.
Тим, хто вже знає, що можна приготувати з м’яса і макаронів, потрібно зрозуміти, як краще це зробити. Спочатку на сковорідці, змащеній олією, пасерують товчений часник і чверть кільця цибулі. Як тільки вони поміняють колір, до них додають нарізане смужками м’ясо і продовжують готувати. Через нетривалий час в загальну сковорідку додають воду, сіль і сухі мелені спеції. Як тільки м’ясо стане м’яким, його з’єднують із попередньо обсмаженими грибами і відвареними макаронами. На завершальному етапі страву посипають рубаною зеленню.
Макарони, запечені з сиром
Це нескладне блюдо відрізняється напрочуд простим складом. Тому воно напевно зацікавить тих, у кого залишилися макарони. Що можна приготувати з убогого набору продуктів, щоб ситно і смачно нагодувати проголодавшуюся сім’ю, повинна знати кожна господиня. Для створення такої вечері вам потрібно:
- 450 г макаронів.
- 450 г твердого сиру легкоплавких сортів.
- 30 г гарного вершкового масла.
- 100 г раскрошенного хліба.
- Сіль і перець.
На дно форми, змащену м’яким маслом, викладають чверть відварених макаронів. Зверху рівномірно розподіляють тоненькі скибочки сиру. Шари чергують до того моменту, поки не будуть витрачені всі інгредієнти. Отриману заготівлю посипають сумішшю раскрошенного хліба і масла. Запікають блюдо в прогрітій духовці до появи золотистої скоринки апетитною.
Спагетті з фаршем і томатною підливою
Даний рецепт обов’язково стане у нагоді тим, хто досі не встиг придумати, що можна приготувати з макаронів. Щоб самостійно повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 1 кг спагетті.
- 500 г нежирного свинячого фаршу.
- 4 великих помідора.
- 3 зубки часнику.
- 2 цибулини.
- 100 мл олії оливи.
- Сіль, свіжий базилік, вода і мелений перець.
У глибокій змащеній сковорідці пасерують дрібно нарубану цибулю. Після того як він змінить колір, до нього додають мелену свинину, сіль і перець. Через якийсь час до готового фаршу висипають подрібнені томати, попередньо ошпарені окропом і очищені від шкірки. Все це недовго протушивают на маленькому вогні, а потім з’єднують з відвареними спагетті і посипають рубаним базиліком.
Макарони з куркою в вершках
Це ситне блюдо відрізняється вишуканим, ніжним смаком і приємним, ледь вловимим ароматом. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г будь-яких макаронів.
- 200 г свіжої курятини.
- 150 мл жирних вершків.
- 100 г твердого сиру.
- 2 зубчики часнику.
- Сіль, вода, перець, італійські трави, вершкове і оливкове масло.
Часник нарізають невеликими шматочками, обсмажують у змащеній сковорідці і виймають за допомогою шумівки. У час, що залишився ароматизоване масло викладають шматочки курячого м’яса. Як тільки вони підрум’яняться, до них виливають холодні вершки і висипають сирну стружку. Все це тушкують під кришкою на маленькому вогні. Через п’ятнадцять хвилин в загальну сковорідку відправляють попередньо відварені макарони. Готову страву недовго прогрівають на включеній плиті і розкладають в порційні тарілки.
