Консерви – це харчові продукти, піддані спеціальній обробці підлягають тривалому зберіганню. Їх виробляють з м’яса, риби, овочів або молока і вживають відразу після розтину банки. Але багато заповзятливі господині використовують їх в якості основи для створення смачних і корисних страв. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простеньких рецептів з рибними консервами.
Котлети з сайри
Це смачна і дуже корисна страва готується менше, ніж за годину. Тому його оцінять багато працюють господині, яким потрібно швидко зробити вечерю для всієї родини. Щоб посмажити такі котлети, вам потрібно:
- Банку консервованої сайри (в олії).
- 3 яйця.
- Головка цибулі.
- ½ Ч. л. харчової соди.
- 5 ст. л. сухої манки.
- Сіль, суміш мелених перців, кріп, паніровка і олію.
Збиті яйця з’єднують з манкою, рубаним луком, подрібненим кропом і розім’ятої сайрою. Все це доповнюють содою, сіллю і перцем і гарненько перемішують. Отриману масу прибирають в сторону, щоб вона встигла настоятися. Приблизно через півгодини з фаршу з рибними консервами формують котлети панірують їх у сухарях. Кожну з них обсмажують в розігрітій змащеній сковорідці до появи рум’яної скоринки. Подають такі котлети з розсипчастим рисом або картопляним пюре.
Борщ з кількою
Це живильна перша страва ідеально підходить для сімейного обіду. Воно відрізняється насиченим смаком і приємним ароматом. Оскільки рецепт борщу з рибними консервами, фото якого можна буде подивитися трохи нижче, передбачає використання конкретних продуктів, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам буде потрібно:
- Банку кільки в томаті.
- 100 г сушених грибів.
- 250 г білої квасолі.
- 400 г картоплі.
- 400 г білокачанної капусти.
- 300 г буряків.
- 120 г цибулі.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Вода, лаврове листя, сіль, корінь петрушки, борошно, олію і спеції.
Починати процес необхідно з обробки квасолі та грибів. Їх заливають холодною водою і залишають на три години. По закінченню вказаного часу їх промивають, перекладають в підходящу каструлю і відварюють до напівготовності. На наступному етапі до них додають сіль, лаврушку, спеції, брусочки картоплі, нашатковану капусту і буряк. Все це доповнюють засмажкою з цибулі, кореня петрушки, борошна і томатної пасти. Незадовго до відключення плити в борщ викладають консервовану кільку.
Вершковий суп-пюре з горбушею
Любителям ніжних пюреподобных перших страв можна порадити звернути особливу увагу на нескладний і дуже цікавий рецепт з рибними консервами. Фото самого супу буде розміщено трохи нижче, а зараз розберемося з його складом. Для приготування такого обіду вам потрібно:
- 350 г картоплі.
- 250 г консервованої горбуші.
- 200 мл 33%-х вершків.
- 100 г моркви.
- Кріп, вода, сіль, перемелений білий перець, рослинне і вершкове масло.
Перш за все, потрібно зайнятися картоплею. Її чистять, миють і відварюють в невеликій кількості підсоленої води. Як тільки вона буде готова, до неї додають пасероване терту моркву, перемелений білий перець і розім’яту консервовану горбушу. Все це перетворюють в пюре, розводять вершками, швидко прогрівають на слабкому вогні і прикрашають рубаним кропом.
Омлет з овочами і сардинами
Це смачне і ситне блюдо стане непоганою ідеєю для сімейного сніданку. Воно готується з простих компонентів, а сам процес не забирає дуже багато часу. Щоб нагодувати своїх домашніх таким омлетом, вам знадобиться:
- Банку сардин (в олії).
- 150 г солодкого м’ясистого перцю.
- 120 г цибулі.
- 6 курячих яєць.
- Сіль, перемелений перець і вершкове масло.
Починати процес бажано з обробки цибулі. Його чистять, миють, подрібнюють і пасерувати в розтопленому маслі. Як тільки він стане прозорим, до нього додають смужки болгарського перцю і продовжують обсмажувати на слабкому вогні. Через п’ять хвилин до овочів додають розім’яті рибні консерви. Практично відразу в загальну сковорідку виливають підсолені і перчені збиті яйця. Все це накривають кришкою і доводять до повної готовності.
Салат з помідорами і яйцями
Це смачне і яскраве страва являє собою досить вдале поєднання риби, зелені та овочів. Для його приготування вам буде потрібно:
- 250 г консервованого тунця.
- 200 г помідорів чері.
- 100 г салатних листків.
- 1 ст. л. каперсів.
- 6 перепелиних яєць.
- Сіль, свіжий лимонний сік, масло оливи і пармезан.
Готується цей салат з рибних консервів досить просто. Для початку потрібно зайнятися яйцями. Їх обполіскують, відварюють до готовності і очищають від шкаралупи. Після цього їх розрізають навпіл і викладають на дно підходящої тарілки, вислана салатними листям. Туди ж відправляють половинки помідорів, шматочки тунця, каперси і пармезан. Готову страву поливають заправкою, що складається з оливкової олії і свіжого соку лимона.
Котлети з сардинами і рисом
Основою для приготування цього апетитного страви є рибні консерви. Тому готується воно дуже швидко і просто. Щоб нагодувати своїх рідних поживними рум’яними котлетами, вам потрібно:
- Банку сардин.
- Стакан вареного рису.
- Головка цибулі.
- Велика відварна картоплина.
- Сіль, паніровка, спеції і олію.
Розім’яту рибу з’єднують з тертою картоплею, пассированным цибулею і вареним рисом. Все це підсолюють, доповнюють спеції і ретельно вимішують. З готового фаршу формують невеликі котлети, обкачують їх у сухарях і підрум’янюють її в прогрітій змащеній сковорідці.
Салат з огірками і солодким перцем
Це легке, пікантне блюдо стане прекрасною заміною традиційної “Мімозі”. На відміну від останньої в ньому є багато свіжих овочів, і немає ні краплі майонезу. Оскільки даний рецепт рибного салату з консервів передбачає використання не цілком стандартних компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- Банку тунця або сайри.
- Салатний огірок.
- Стиглий помідор.
- Солодкий перець.
- Зелене яблуко.
- Салатні листя.
- 1 ч. л. не дуже гострої гірчиці.
- 2 ст. л. олії оливи.
- 1 ч. л. свіжого соку лимона.
- Сіль і прованські трави.
На плоске блюдо, вистелене помитим салатними листям, викладають шматочки консервованої риби. Туди ж відправляють шматочки помідора, смужки солодкого перцю, скибочки огірка і тонко нашинковане яблуко. Все це заливають сумішшю солі, оливкової олії, гірчиці, прованських трав і лимонного соку.
Рулет з лаваша
Ця цікава закуска, зроблена на основі рибних консервів, стане прекрасним доповненням будь-якого фуршету. Для її приготування вам потрібно:
- 3 листа лаваша.
- Банку консервованої риби.
- 3 відварених яйця.
- 200 р майонезу.
- 4 зубці часнику.
- Свіжа зелень.
- 200 г якісного твердого сиру.
Лаваш розкладають на рівній поверхні і промащують невеликою кількістю майонезу, змішаного тиском часником і рубаною зеленню. Зверху висипають потертий сир і розміщують другий лист. Все це знову покривають майонезом і розім’ятої рибою. Шар консерви прикривають останнім лавашем. Його також просочують майонезно-часниковим соусом і притрушують подрібненими яйцями. Все це акуратно скручують рулетом, обмотують харчовим поліетиленом і ненадовго прибирають в холодильник.
Заливний пиріг
З рибними консервами можна готувати не тільки смачні салати і супи, але й приголомшливу домашню випічку. Для цього вам буде потрібно:
- 300 мл кефіру.
- 2 курячих яйця.
- 70 мл рафінованої олії.
- 1,5 чашки високосортного борошна.
- По 1 ч. л. солі і соди.
- 250 г консервованої сайри.
- Головка цибулі.
- Кунжутне насіння.
У глибокій ємності з’єднують кефір, соду, сіль, збиті яйця, олію і борошно. Всі інтенсивно вимішують до однорідної рідкуватий маси. Половину утворився тесту виливають у змащену форму. Зверху рівномірно розподіляють начинку, зроблену з розім’ятої сайри і рубаного лука. Все це заливають залишками тіста, посипають кунжутним насінням і піддають тепловій обробці. Випікають виріб при 220 градусах. Через десять хвилин температуру знижують до 180оС і чекають ще півгодини.
Простий пиріг з рибними консервами
Ця смачна несолодка випічка може стати повноцінною заміною традиційному сімейному вечері. Вона виходить дуже ситним і довго зберігає первісну свіжість. Для її приготування вам потрібно:
- 4 курячих яйця.
- 130 мл майонезу.
- 130 г сметани.
- 5 ст. л. високосортної пшеничного борошна.
- 1 ч. л. негашеного соди.
- 1 ч. л. картопляного крохмалю.
- Пучок кропу.
- 250 г консервованої сайри.
Для початку в одній посудині з’єднують збиті яйця, сметану і майонез. До отриманої маси додають рубаний кріп, соду, крохмаль і борошно. Всі інтенсивно вимішують до однорідності. Половину утворився тесту виливають у вогнетривку форму. Зверху рівномірно розподіляють розім’яту консервовану сайру. На рибу обережно виливають залишки тіста сметаноподібної. Випікають пиріг протягом п’ятдесяти хвилин при температурі 200 градусів. Подають його і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Салат з рисом і зеленим горошком
Це поживна страва відрізняється відмінним смаком і приємним рибним ароматом. Для його приготування вам знадобиться:
- 200 г консервованого тунця.
- 100 г швейцарського сиру.
- 250 г сухого рису.
- 1 ч. л. томатного соусу.
- 4 ст. л. чищенного зеленого горошку.
- Сіль, олію і спеції.
Рис і горошок окремо відварюють у підсоленій воді, охолоджують і з’єднують в глибокому салатнику. У нього ж відправляють томатний соус, розім’яту рибу, швейцарський сир, олію і спеції. Все акуратно перемішують і ставлять на стіл.
Салат з маслинами і огірками
Це калорійне і дуже смачне блюдо не вислизне від уваги любителів лосося і свіжих овочів. Щоб самостійно зробити апетитний салат з рибними консервами, вам доведеться заздалегідь підготувати:
- 250 г сухого рису.
- 250 г консервованого лосося.
- 100 г свіжих огірків.
- 2 курячих яйця.
- 60 р ріпчастої цибулі.
- 60 г маслин.
- 25 г гірчиці.
- 100 г якісного майонезу.
- Сіль, вода, спеції і зелень.
Починати процес бажано з обробки рису. Його ретельно промивають під краном, відварюють у підсоленій воді до готовності, повністю остуджують і відправляють в глибоку посудину. Туди ж поміщають шматочки консервованого лосося, нашатковану цибулю, скибочки огірка, спеції і термічно оброблені рубані яйця. Готову страву заправляють сумішшю майонезу і гірчиці, притрушують декорують зеленню і маслинами.
Салат з картоплею
Це одне з найбільш популярних і простих страв, користується однаковою любов’ю у великих і маленьких їдців. Для його приготування вам знадобиться:
- 800 г картоплі.
- Банку консервованого лосося.
- 100 г якісного майонезу.
- 1 ст. л. солодкої гірчиці.
- 1 ч. л. маринованих каперсів.
- Сіль, базилік, пісне масло і суміш перців.
Вимиту і почищену картоплю відварюють до готовності, охолоджують, нарізають дрібними кубиками і складають у глибоку посудину. Туди ж відправляють розім’яту рибу, каперси, рубаний базилік і суміш перців. На завершальному етапі салат доповнюють олією, сіллю, майонезом і гірчицею.
