Типові хліба
Польові культури представлені величезною різноманітністю видів. Вони бувають трьох груп, однією з яких є типові хліба: жито, пшениця, ячмінь, тритикале, овес. У зерна є чубок і борозенка, коли воно проростає, з’являється кілька корінців. Їх кількість різне: у вівса – три, у жита – чотири, у пшениці – три-п’ять, у ячменю – п’ять-вісім. Суцвіття теж неоднакові: у пшениці у вигляді складного колоса, у вівса схожі на мітлу. Всередині соломіна порожня. Зернові сільськогосподарські культури бувають двох форм: ярові і озимі. Світло і тепло для них особливого значення не має, але до вологи пред’являють більш високі вимоги.
Хліба просовидные
До цієї групи відносяться рис, просо, сорго, кукурудза, чумиза, гречка. Суцвіття мають вигляд волоті, але у кукурудзи вони жіночого типу і являють собою качани. Зерна не мають борозенок і чубчиків, при проростанні з’являється лише один корінець. Всередині соломини знаходиться серцевина. Кущіння відбувається з вузлів, розташованих біля поверхні землі. Для цих зернових культур оптимальним вважається короткий світловий день. Просовидные бувають тільки ярої форми, люблять світло і тепло. Володіють високою посухостійкістю (за винятком рису), не пред’являють особливих вимог до родючості грунту. На початку росту, до періоду кущіння, ріст рослин сповільнений.
