Овес
Ця культура в основному є кормом для худоби. З неї також виробляють харчові продукти: крупи, геркулес, толокно. Зерно вівса має високу поживну цінність, борошно з нього добре засвоюють тварини, особливо молодняк, солому згодовують худобі, вона дуже поживна. Толокно є дієтичним продуктом для малюків.
Більша частина видів росте в дикій природі. Великі врожаї дає овес, що росте в регіонах з м’яким кліматом і великою кількістю опадів. До складу грунту ця культура не пред’являє вимог, тому будь сівозміна закінчується її посівом. У порівнянні з зерновими інших видів овес є не такою вже цінною культурою.
Ячмінь
Під посіви цієї культури відводять менші площі, хоча області її застосування досить різноманітні. З ячменю виробляють крупу, готують корм для худоби, кави, він використовується в пивоварінні. Однак у деяких країнах, наприклад, у Тибеті, ця культура є основним хлібним рослиною, так як інші тут не встигають визрівати. Культура знайшла широке застосування в медицині використовується як очищаючий засіб. В глибоку давнину гречкою лікували сухоти, сьогодні – діабет, легені, бронхи, кишечник, шлунок і багато іншого. Ячмінь є найдавнішою сільськогосподарською культурою. Добре пристосовується до виростання в різних умовах, завдяки чому вирощується у всіх країнах світу.
