Смажені банани: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Як приготувати смажені банани? Що це за такий десерт? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Банани є найпоширенішим фруктом у всьому світі. Напевно їх любить практично кожна людина на планеті. Цей фрукт не тільки солодкий і смачний, але і благотворний. На наше здоров’я банани надають значний вплив, особливо на імунну систему і ШЛУНКОВО-кишкового тракту, молодість клітин. Так як сирі банани вже приїлися, деякі люди бажають покуштувати чогось оригінального і нового. Тому розглянемо рецепти для справжніх гурманів нижче.

Особливості виготовлення

Для того щоб правильно приготувати смажені банани, ознайомтеся з наступними рекомендаціями:

• На салі виходить дуже смачний десерт.
• Банани краще смажити з залежалих і перестиглих плодів.
• Щоб м’якоть плодів не почорніла, оберніть їх в пергамент і зберігайте в холодильнику. Папір чудово вбирає вологу.
• Розглянуте нами страва подавайте в гарячому вигляді з медом, морозивом або розтопленим шоколадом. Ви також можете використовувати корицю, горіхи волоські, кокосову стружку. Деякі господині посипають банани сіллю.
• На Кубі смажені банани їдять з гострим рисом або червоною квасолею, а в деяких державах подають до риби або м’яса. А ще у вигляді гарніру до них використовують сметану або тертий сир.

Класичний рецепт

Так як сфабрикувати смажені банани? Беремо:

• 25 г слив. масла;
• один банан;
• солодкий порошок какао (за бажанням);
• цукор (за смаком).
  

Цей рецепт смажених бананів обумовлює реалізацію таких дій:

Вимийте банан, висушіть і зніміть з нього шкірку. Далі ножем розріжте спершу вздовж на дві частини, а потім упоперек на дві частини. Якщо бажаєте, можете просто банан нарізати кільцями товщиною 1 див.

На гарячу сковорідку з розтопленим маслом відправте шматочки банана. Смажте їх 4 хвилини на середньому вогні.

Далі переверніть і смажте ще 4 хвилини до золотистої скоринки.

Викладіть готовий фрукт на тарілку, притрусіть солодким порошком какао або кокосовою стружкою, заваріть каву або чай і насолоджуйтеся смачним десертом.

З цукром

Погодьтеся, банани, смажені на сковороді, готувати дуже легко. Розглянемо ще один рецепт. Візьміть:

• один банан;
• цукор – 2 ст. л.;
• слив. масло – 2 ст. л.

Готуйте цю страву так:

Очистіть від шкірки банани, порізати шматками по косій лінії товщиною 0,5 див.

На малий вогонь поставте сковороду, розтопити на ній масло, всипте цукор і розчиніть його в маслі.

Викладіть шматочки банана в цукрово-масляну суміш і смажте до золотистого кольору протягом 2 хвилин.

В карамелі

Щоб сфабрикувати смажені банани в карамелі, дотримуйтеся процес створення дуже точно. Вам будуть потрібні:

• 70 г слив. масла;
• тростинний (бурий) цукор;
• кориця;
• 50 мл лікеру або рому;
• 0,5 ст. води;
• банани зелені.
  

Запам’ятайте цей дивовижний рецепт смажених бананів. На сковороді ви приготуєте їх дуже швидко. Отже, виконайте такі кроки:

Спочатку очистіть фрукти від шкірки, розріжте на 4 частини.

Для створення карамелі на слабкому вогні на сковорідці розтопіть масло. Малими порціями підсипати цукор і розмішуйте утворену масу. Коли вона загусне, влийте воду (100 мл). Помішуйте до повного карамелизования.

Відправте на сковорідку порізані банани так, щоб карамель їх покрила повністю.

Злегка обсмажте фрукти до рум’яності.

Викладіть страву на тарілку і присипте корицею.

В клярі

Небагато знають, як приготувати смажені банани в клярі. Це страва особливо популярне на Сході (наприклад, в Пакистані, Індії, Туреччини). Вам знадобляться:

• 2 ст. л. цукру;
• 100 г борошна пшеничного;
• пару яєць;
• чотири банана;
• олія рафінована для фритюру.

Стряпайте це страва так:

Спершу виготовте кляр. Для цього змішайте борошно, яйця і цукор до однотипності.

Далі очистіть і наріжте фрукти гуртками.

Розігрійте на сковорідці олію, умочіть шматочки в кляр і викладіть на гарячу сковорідку. Обсмажте з обох сторін.

Викладіть смажені фрукти на тканину, щоб позбавитися від зайвої олії.

Перекладіть готову страву на тарілку, сервіруйте сиропом або морозивом і подавайте до столу.

У тесті

А тепер з’ясуємо, як сфабрикувати смажені банани в тесті. Підготуйте такі компоненти:

• 6 г дріжджів;
• 300 мл молока;
• 20 г слив. масла;
• 60 г борошна;
• чотири яйця;
• олія (для обжарювання);
• 2 ст. л. цукру.
  

Готуйте цю страву наступним чином:

Відправте в посуд дріжджі, тепле молоко, цукор і гарненько розмішайте. Через 5 хвилин додайте борошно і трохи розплавленого масла вершкового. Перемішайте і відставте настоюватися на 1 годину.

Тепер состряпайте солодкий крем. Для цього з’єднаєте три жовтки і одне ціле яйце, трохи борошна і ст. л. цукру, розмішайте. Влийте трохи теплого молока і масло вершкове. Розмішайте знову. Крем готовий.

Далі порубаєте банани впоперек на 4 частини. Умочіть шматочки спершу в тісто, а потім в крем і відправте на гарячу сковорідку з олією. Обсмажуйте до золотистого кольору.

У шоколаді

Для створення цього дивного страви вам потрібно мати:

• один лимон;
• шоколад – 200 г;
• зелені банани;
• 60 г борошна;
• слив. олія (для смаження).
  

Готуйте цю страву так:

Фрукти розріжте на дві половини і полийте соком лимона.

Потріть шоколад на крупній тертці.

Обваляйте фрукти в борошні.

Далі на сковорідці розтопіть масло і обсмажте з обох сторін в ньому шматочки бананів.

За хвилину до готовності посипте фрукти тертим шоколадом.

Подавайте корисний і смачний десерт на стіл.

У вершковому маслі

Тут послідовність виготовлення така:

Зніміть з бананів шкірку і наріжте плоди.

Розтопіть масло на сковорідці до рідкого стану.

Всипте в масло три ложки цукру і розмішайте до легкого загустіння.

Обсмажте фрукти зі всіх сторін.

Залийте смажені плоди ромом або ідентичним алкогольним напоєм і варіть 7 хвилин.

З сиром

Смажені банани – десерт, який подобається всім. Розглянемо ще один чудовий рецепт. Вам знадобляться:

• сир м’яких сортів;
• банани зелені;
• олія (для смаження).

Виконайте наступні кроки:

Фрукти розріжте навпіл. На першу частину викладіть сирну платівку, потім накрийте другою частиною фрукта. Кінці імпровізованого сендвіча скріпіть зубочистками.

Банани обсмажте на сковорідці до повного розплавлення наповнювача і сервіруйте блюдо.

З медом

Підготуйте такі компоненти:

• чотири банана;
• 50 г меду;
• лимон;
• цукор – три ст. л.;
• слив. олія (для смаження).

Процес виготовлення:

Банани очистіть і на кружечки поріжте.

Розтопити на сковорідці масло, всипте цукор, перемішайте.

Далі зменшіть вогонь і додайте мед. Гарненько розмішайте масу і обсмажте в ній шматочки бананів.

Це блюдо подавайте на стіл з корицею і цукровою пудрою. Можна додати морозиво або вершковий крем.

Китайський десерт

Це дуже смачна страва готуйте так:

Змішайте воду (2 ст. л.) з цукром і відставте.

Збийте яйце, додайте воду, крохмаль, борошно, розмішайте.

Кожен банан розріжте на 5 частин по діагоналі, присипте борошном. Шматочки занурте в тісто.

Обсмажте банани в олії для фритюру з обох боків до золотисто-бурого кольору. Перекладіть на тканину і обсушіть.

Розігрійте сковорідку з ложкою олії. Розмішайте суміш води з цукром і відправте на сковорідку. Готуйте, помішуючи, на слабкому вогні до тих пір, поки маса не перетвориться в сироп. Зніміть з вогню, додайте банани і подавайте.

З апельсином, шоколадом, насінням та морозивом

Для створення цього десерту візьміть:

• один банан;
• 2 ст. л. морозива «Пломбір білий»;
• очищені насіння (1 ст. л.);
• сироп з-під варення (1 ст. л.);
• шоколад гіркий;
• часточки апельсина.
  

Готуйте цю страву так:

Розріжте банан навскіс шматочками. Обваляйте в борошні й обсмажте на соняшниковій або вершковому маслі з обох сторін. Охолодіть.

Викладіть в креманку теплі часточки фрукта. Зверху покладіть морозиво, полийте сиропом бажано під вишневого варення.

Посипте десерт тертим шоколадом, насінням, з боків вставте часточки апельсина, очищені від плівок.

З кавовим лікером

Тут процес виготовлення наступний:

Очистіть банан, наріжте кружечками і обваляйте в борошні.

Розтопіть на сковороді 30 г масла, влийте трохи пісного, розмішайте. Далі викладіть шматочки банана, смажте пару хвилин.

Влийте столову ложку рому, покрутіть сковорідкою так, щоб він розподілився рівномірно.

Переверніть шматочки банана і обсмажте з іншого боку.

Влийте в тарілку трохи кавового лікеру, викладіть на неї шматочки банана. Є це блюдо потрібно гарячими, вмочуючи фрукт в лікер.

З рисом і червоним пекучим перцем

Вам будуть потрібні:

• три недостиглі банани;
• сіль;
• пекучий перець мелений;
• олія оливкова;
• борошно для панірування;
• ½ Склянки круглого рису;
• соуси (за бажанням).

Стряпайте це страва так:

Очистіть банани, нарізати пластами на 4 частини вздовж, посипте сіллю і перцем, обваляйте в борошні й обсмажте в гарячому олії на помірному вогні з обох сторін.

Промийте рис, залийте 1:1 водою і поставте варитися. Влийте велику ложку оливкової олії, накрийте кришкою. Варіть плов 15 хвилин.

Коли рис буде готовий, промивати його не потрібно.

Викладіть рис на середину блюда, розкладіть навколо смажені фрукти і відразу ж подавайте на стіл. Рис полийте зверху соєвим соусом, кисло-солодким або яким-небудь іншим.

Смачні факти

Пропонуємо вам вивчити такі цікаві факти:

• Банани подавайте з йогуртом або морозивом. Також цими смаженими плодами можна прикрасити різні каші.
• Енергетична цінність бананів складає 89 ккал на 100 р.
• Зберігайте банани відкритими при нормальній температурі. Тоді вони будуть зберігатися довше.
• Щоб зелені банани дозріли швидше, покладіть біля них яблуко.

До речі, раніше ми говорили про те, що при смаженні бананів краще використовувати переспілі плоди. Але деякі господині настійно рекомендують брати молоді зелені фрукти. Вони стверджують, що перестиглі плоди при смаженні швидко перетворюються в кашу. Яким із цих рад слідувати, вирішуйте самі. Готуйте із задоволенням!