Лисички – продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. З цих грибів варять перші страви, використовують їх в якості інгредієнта у складі салатів, вживають в смаженому і тушкованому вигляді.
Вони відмінно поєднуються з винами білого кольору, картоплею, грудинкою і м’яким батоном. Гриби невеликого розміру зазвичай не ріжуть, великі ділять на половинки. рецепти смажених лисичок піде мова в статті.
Страва з підливою зі сметани
До складу страви входить наступне:
Смажені лисички за рецептом з такою підливою готують наступним чином. Гриби потрібно залишити в ємності з холодною водою приблизно на півгодини. Потім їх промивають. Великі лисички слід розділити на половинки за допомогою ножа. Цей продукт готують на плиті в каструлі з киплячою водою. Відварювати потрібно не менше 10 хвилин. Головку цибулі шаткують напівкруглими скибочками. Часточки часнику ріжуть на пластинки. Їх треба підсмажити на рослинному жирі. Потім до них додають гриби. Блюдо потрібно готувати близько чверті години. Потім у нього додають кухонну сіль і сметану. Слід загасити продукти ще деякий час. Потім гриби знімають з плити. Поверхня страви покривають дрібно порізаною зеленню.
Це просте, поживна страва, яка готується дуже швидко. Кулінари роблять смажені лисички за рецептом з картоплею і зі сметанною підливою.
Гриби з соусом з вершків
До складу страви входять такі інгредієнти:
Смажені Лисички з додаванням вершковою підливи – проста, але оригінальна гаряче блюдо з цікавим смаком. Воно готується наступним чином. Гриби варто добре промити. Деякі кулінари рекомендують відварювати їх у воді з додаванням солі приблизно 5 хвилин. Потім лисички великого розміру треба поділити на рівні частини за допомогою ножа. Занадто дрібно різати не слід. Кріп у свіжому вигляді обполіскують. Головку цибулі шаткують на невеликі кубики.
Цей інгредієнт необхідно приготувати на плиті з додаванням коров’ячого масла і рослинного жиру. Коли продукт придбає золотавий відтінок, його з’єднують з грибами. Суміш обсмажують на вогні. Потім в неї слід всипати кухонну сіль, перець. Залити отриману масу вершками.
Посипати заздалегідь подрібненим свіжим кропом. Страва залишають на плиті ще на деякий час. Перед тим як страва закипить, його потрібно зняти з вогню. Смажені Лисички з соусом з вершків є відмінним доповненням до вареної картоплі.
Поживне гаряче страву з беконом
До складу цієї страви входять наступні продукти:
Головку цибулі і бекон слід подрібнити. Ці інгредієнти обсмажують на вогні з додаванням коров’ячого масла. Лисички невеликого розміру не рекомендується ділити на частини. Великі гриби розрізати на рівні частини. Цей компонент кладуть у ємність, в якій знаходяться шматочки цибулі і бекону. Продукти обсмажують протягом 10 хвилин. Коли з поверхні страви випарується вся волога, його можна зняти з вогню.
Лисички, смажені за рецептом з беконом, покривають подрібненою петрушкою.
Страва з грибів і картоплі
До складу цього гарячого страви входять:
Лисички промити, помістити в прохолодну воду на чверть години. Гриби готують на плиті в каструлі з киплячою водою близько чверті години. Потім їх потрібно дістати з каструлі. Головку цибулі, картопля і часточки часнику дрібно шаткують. Їх необхідно готувати на плиті з рослинним жиром протягом 5 хвилин. У сковороду, де смажаться продукти, також додають гриби. В неї треба покласти трохи солі, перцю. Залишити смажену картоплю з лисичками на вогні ще на 10 хвилин. Потім страву прибирають з плити і поливають соком лимона (достатньо буде четвертинки).
Страви з лисичок можна приготувати в будь-який час року. Досвідчені кулінари використовують гриби не тільки в свіжому, але і в замороженому, сушеному і солоному вигляді.
