Спагетті болоньєзе: рецепти приготування

Спагетті болоньєзе – це різновид італійської пасти з додаванням яловичого фаршу і томатів. Існує кілька варіантів приготування цієї страви, і складно сказати, який саме рецепт є класичним. Паста болоньєзе поширена дуже широко, її можна побачити в продажу як в закладах фастфуду, так і в дорогих ресторанах. Кожен кухар готує цю страву по-своєму. Нижче представлені кілька рецептів спагетті, які вважаються справжніми італійськими.

Класичний італійський варіант

Цей рецепт спагетті болоньєзе може здатися складним, оскільки він використовує італійські автентичні продукти. Ви можете замінити їх більш звичними аналогами, але це неминуче вплине на смак страви. Вам знадобиться:

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 50 грамів панчетти, тонко нарізаною;
  • 1 велика цибулина, крупно нарізана;
  • 3 зубці часнику, тонкими кружечками;
  • 500 грамів фаршу з яловичини;
  • 2 чайних ложки суміші італійських трав сушеної;
  • 1 невелика морква, почищена, дрібно нарізана;
  • 1 паличка селери, подрібнена;
  • 400 грамів стиглих нарізаних томатів;
  • 2 сухого лаврового листа;
  • 500 грамів спагетті;
  • листя базиліка, для подачі;
  • пармезан, для подачі.
Цікаве:  Торт-суфле: рецепти приготування