Звичне і вже досить буденна страва, таке як макарони, давно перестало бути чимось незвичайним або вишуканим. Найчастіше вони готуються в тих випадках, коли немає часу на щось більш серйозне. Але навіть у цей продукт можна вдихнути нове життя. Приміром, приготувавши спагетті в соусі з куркою.
Спагетті з куркою у вершковому соусі
Список необхідних продуктів:
- Спагетті – п’ятсот грамів.
- Куряче філе – дві штуки.
- Сир твердих сортів – сто грам.
- Бекон – сто грам.
- Пшеничне борошно – столова ложка.
- Ріпчаста цибуля – дві маленькі голівки.
- Часник – два зубчики.
- Вершки 20% жирності – шістсот мілілітрів.
- Свіжий базилік – пучок.
- Мелений перець – третина чайної ложки.
- Рослинне масло – шість столових ложок.
- Сіль – десертна ложка.
Покроковий рецепт приготування
Спагетті з куркою – це те блюдо, яке підходить як на обід, так і на вечерю. До того ж, часу на його приготування знадобиться не так вже й багато. Перед тим як приступити до підготовки всіх інгредієнтів для спагетті з куркою, спочатку потрібно закип’ятити воду. Для цього необхідна велика шестилітрова каструля. Заповніть її водою з крана і поставте на сильний вогонь.
Поки вода закипає, потрібно куряче філе вимити, відокремити від шкіри і порізати на маленькі шматочки. Всі скибочки бекону порізати на кубики середньої величини. Ріпчасту цибулю і часник почистити від луски і дуже дрібно порубати. Наступний крок – це обсмажування подрібненого курячого філе. В глибокий сотейник налити рослинне масло і добре розігріти його на сильному вогні.
Викласти в сотейник шматочки м’яса і, не зменшуючи вогонь, обсмажувати їх не більше двох-трьох хвилин, постійно перемішуючи. Після чого перекласти в окрему миску. У звільнену сотейник поставити кубики бекону і обсмажувати, поки вони не зарум’яняться.
Тут потрібно звернути увагу на кількість що утворився в процесі смаження бекону жиру. Його зайву кількість зробить блюдо занадто жирним. Тому зайве потрібно прибрати за допомогою столової ложки.
До підсмаженої бекону висипати дрібно порізану цибулю, перемішати і обсмажувати його рівно дві хвилини. Смажити цибулю не треба. Потім в сотейник повернути обсмажені шматочки курячого філе, насипати борошно пшеничне і, весь час помішуючи, обсмажувати ще три хвилини. Після цього у сотейник налити вершки. Помішуючи, проварювати поки маса поступово не стане густішою.
Окремо натерти на тертці твердий сир та дві третини помістити в сотейник з вершковим соусом, а решті сир відкласти для подачі. Також потрібно додати подрібнений часник, сіль і мелений перець. Добре перемішати і тушкувати ще близько п’яти хвилин. Потім вимкнути вогонь. Вершковий соус для спагетті з куркою готовий.
Готуємо спагетті і формуємо блюдо
Тепер необхідно відварити спагеті. Після того як вода в каструлі закипить, висипати в неї дві десертні ложки солі. А потім обережно опустити в окріп спагетті. Варити, точно дотримуючись інструкції на упаковці.
Після приготування спагетті відкинути на друшляк, щоб трохи стекла вода, і перекласти в сотейник з вершковим соусом. Помістити спагетті з куркою в вершковому соусі на невеликий вогонь. Добре перемішати і прогріти протягом п’яти-семи хвилин. Потім відразу розкласти приготовані макарони з куркою по порційних тарілках. Посипати тертим сиром і дрібно посіченою зеленню базиліка.
