Рецепт піті для ледачих
Погодьтеся, не кожна господиня любить працювати з духовкою. У цьому випадку на виручку приходить мультиварка. Якщо ви вирішили в недільний день трохи полінуватися, але при цьому приготувати смачне східне блюдо, то діємо за наступною схемою:
- відправляємо всі перераховані вище інгредієнти в чашу мультиварки;
- додаємо трохи свіжих помідорів або томатної пасти;
- закриваємо кришку;
- встановлюємо режим “Гасіння”;
- через 1,5 години насолоджуємося смачним блюдом.
Правильна подача
Дуже важливо не тільки правильно приготувати страву, але і подати його красиво, враховуючи традиції. За класичною схемою гороховий суп піті в самоті не подається. Його сусідом на столі обов’язково буде цибулю, маринований у винному оцті. Нарізається цибулина великими широкими кільцями. Вірменські господині, наприклад, виймають каштани і невелику частину гороху ще на етапі приготування, подрібнюють їх в пюре і подають в окремій піалі. Вітається і прихильно допускається використання такої зелені як кріп, базилік або свіжа петрушка. Деякі східні господині додають кілька гілочок м’яти, невеликі скибочки помідорів і соління.
Є варіант, коли в окремій піалі подається гарячий яловичий бульйон. На хліб викласти обсмажену курдюк. Суп піті їдять вприкуску з ароматним жирним хлібом, запиваючи наваристим бульйоном. Не варто турбуватися, що ви їсте багато часнику та цибулі. Про запах з рота забудьте. Пити – страва вихідного дня. Навіть запах часнику в недільний день — не перешкода гарному відпочинку.
