Свіжовичавлений буряковий сік: користь і шкода, як вживати

У природі існує більше 10 різновидів буряків, однак найбільше поширення цей коренеплід набув у вигляді звичайної, столового та кормового. Щоб приготувати напій, використовується, як правило, столовий сорт. У статті будуть розглянуті користь і шкода бурякового соку.

Що в складі?

Буряковий сік славиться своїми корисними властивостями, і людям відомо про це вже дуже давно. Це дає можливість застосовувати його для лікування різних захворювань, а також для зміцнення організму.

Буряк багата такими вітамінами В, С, РР, Е, а також кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, міддю, цинком, фтором, натрієм, калієм і багатьма іншими. У цьому коренеплоді дуже низький вміст жирів, проте багато клітковини, вуглеводів, пектину і органічних кислот. Сік має калорійність 40 ккал на 100 грамів. У чому полягає користь і шкоду бурякового соку для печінки ?

При яких захворюваннях показана

Вживання буряка корисно при різних захворюваннях. До них відносять наступні:

Патології жовчовивідних шляхів і печінки. Для лікування даних хвороб необхідно щодня з’їдати 120 грам сирої буряків, а також пити сік з неї з додаванням інших овочів і фруктів – яблука, моркви, огірка і т. д.

Буряковий сік корисний для здоров’я жінки. Його застосовують при рясних і хворобливих менструаціях, а також в клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.

Сік буряка дуже добре допомагає при гіпертонії. В цьому випадку його слід пити у поєднанні з натуральним медом.

Коренеплід корисний також при запорах. Щоб позбавити себе проблем зі стільцем, свіжовичавлений сік буряка необхідно випивати вранці, як тільки прокинувся, на голодний шлунок.

Корисні властивості буряка дозволяють лікувати її соком такі хвороби, як, наприклад, ангіна. Для цього використовується простий рецепт: натерту на дрібній тертці буряк змішують з однією столовою ложкою оцту. Після потрібно трохи почекати, поки дана суміш випустить сік. Цю рідину слід віджати і злити в невелику ємність, після чого проводити даними полоскання горла настоєм.

Сік буряка широко застосовується при лікуванні анемії. Для цього потрібно змішати його зі свіжим яблучним соком в пропорції 1:4 і приймати щодня такої буряковий сік натщесерце. Про користь і шкоду цього напою знають не всі. Про це – далі у статті.

При мастопатії використовуються компреси з бурякової маси і меду. Даною сумішшю покривають капустяний лист, який прикладають до молочній залозі.

Вважається, що свіжий сік столового буряка надає сприятливу дію на організм при хворобах легень. Для цього застосовують буряк, яблуко і моркву, сік яких змішують в однакових пропорціях. У суміш можна додати трохи імбиру або лимона.

Сік буряка вельми ефективний при лікуванні і профілактики патологій ШКТ, серцево-судинних захворювань.

При нежиті свіжовичавлений сік даного коренеплоду можна закапувати в ніс по 2 краплі в кожну ніздрю, вранці і ввечері.

Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, деякими від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкоду бурякового соку, цікавить багатьох.

У чому полягає користь?

Сік буряка володіє однією дуже важливою властивістю – він очищає печінку від токсинів, накопичених в результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

Цей коренеплід – справжній скарб для тих, хто бажає поповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

В свіжовичавленому буряковому соку міститься велика кількість заліза, що сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам’ять.

Говорячи про користь і шкоду свіжого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчя, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки утворенню в організмі особливих речовин – нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає ряд серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів і інфарктів.

Буряковий сік може допомогти в позбавленні від проблем в роботі ЖКГ. Володіючи м’яким проносним властивістю, допомагає при запорах.

Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше – користі і шкоди.

Як пити буряковий сік правильно, ми пояснили вище.

Шкода бурякового соку

Сік цього коренеплоду іноді може надавати шкідливу дію на організм. Це стосується випадків його надмірного вживання, а також неналежних заходів приготування напою.

Щоб цього уникнути, необхідно дотримувати наступні рекомендації:

Починати вживання соку буряка необхідно поступово, починаючи з малих об’ємів – приблизно від 30 грам за один прийом.

Перед застосуванням треба потримати сік у холодильнику протягом години.

Не рекомендується приймати сік буряка людям з каменями в нирках і сечовому міхурі.

Даний продукт має властивість знижувати артеріальний тиск, внаслідок чого він протипоказаний людям, що страждають гіпотонією.

Пацієнтам, у яких розвивається виразка шлунка і кишечника, також не слід вживати свіжий буряковий сік.

Вживання даного продукту у великих кількостях може спровокувати нудоту, діарею, блювоту, а також головні болі.

А вагітним можна?

Продукт надає тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам. Корисні властивості буряка передбачають запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов’язаний із зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

Найголовніше корисне властивість свіжого бурякового соку при вагітності – поповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряка при анемії у вагітних.

Однак є й протипоказання. Буряковий сік можна вживати вагітним жінкам, які страждають діабетом, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

Також розглянемо, в чому користь і шкоду бурякового соку для дітей.

Дітям

Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для лікування проблем зі стільцем. У цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців – 2-3 краплі бурякового соку натще. Можна розвести сік з невеликою кількістю кип’яченої води.

Худнуть від бурякового соку?

Дієти на основі вживання буряка спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб в найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

Сік потрібно приймати за 20 хвилин до їжі.

Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками – гарбузовим, яблучним, морквяним і іншими.

Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.

Людям, які страждають від зайвих кілограмів, показані активні фізичні навантаження.

Відгуки про користь і шкоду бурякового соку

Судячи з численних відгуків, сік приносить організму людини набагато більше користі, ніж шкоди. Його цілющі властивості унікальні. Але найголовніше – використовувати його правильно, не перевищуючи допустиму норму. Він дуже швидко позбавляє від зайвих кілограмів. У деяких коментарях люди вказують, що їх самопочуття помітно поліпшується, зміцнюється імунітет, вони менше хворіють.