У природі існує більше 10 різновидів буряків, однак найбільше поширення цей коренеплід набув у вигляді звичайної, столового та кормового. Щоб приготувати напій, використовується, як правило, столовий сорт. У статті будуть розглянуті користь і шкода бурякового соку.
Що в складі?
Буряковий сік славиться своїми корисними властивостями, і людям відомо про це вже дуже давно. Це дає можливість застосовувати його для лікування різних захворювань, а також для зміцнення організму.
Буряк багата такими вітамінами В, С, РР, Е, а також кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, міддю, цинком, фтором, натрієм, калієм і багатьма іншими. У цьому коренеплоді дуже низький вміст жирів, проте багато клітковини, вуглеводів, пектину і органічних кислот. Сік має калорійність 40 ккал на 100 грамів. У чому полягає користь і шкоду бурякового соку для печінки ?
