Тарталетки з креветками: рецепт з фото покроково
Як же приготувати цю смачну закуску? Нам знадобиться: 20 тарталеток, 20 креветок, 100 г сиру, два зубчики часнику, дві столові ложки майонезу, 1 авокадо, олія для обсмажування.
Насамперед нам потрібно почистити морепродукт. Знімаємо панцир: розрізаємо по спині і витягуємо кишкову вену з нутрощами.
Ну ось, креветки вже почищені і промиті. Тепер ми будемо смажити їх в оливковій олії з часником. Але попередньо обсушим серветками від зайвої вологи. Наливаємо олію у сковорідку, додаємо рубаний часник. Він почав корічневеть і дає знати про готовність запахом. Прибираємо його з посудини.
Викладаємо в сковороду креветки, обсмажуємо 2 хвилини і прибираємо з вогню. Так, потрібно ще посолити-поперчити і відкласти поки в сторону.
Тепер робимо начинку. Насамперед нам потрібно розрізати авокадо навпіл і ложкою витягнути всю м’якоть. До речі, як вибрати правильно авокадо, щоб воно було стигле? Потрібно натиснути пальцем: якщо трошки промінается, значить, достигле, якщо ні, значить, брати його не слід.
Розрізаємо так само, як якщо б це був персик. Дуже легко витягуємо кісточку, вона нам не потрібна. Беремо столову ложку і выковыриваем м’якоть, а потім беремо вилку і розминаємо її. Якщо стигле авокадо, воно буде дуже легко розминатися.
Тепер потрібно натерти сир на крупній тертці. Також відварюємо яйця круто (це 10 хвилин приблизно). Потім чистимо і пропускаємо через яйцерезку або просто дрібно тиснемо або ріжемо ножем.
Змішуємо всі інгредієнти: авокадо з сиром, сюди ж додаємо яйця, видавлюємо зубчик часнику майонез і викладаємо. Все добре перемішуємо. Якщо є бажання, то можна посолити і поперчити за смаком.
Після того як ми змішали начинку, заповнюємо нею тарталетки. Беремо готову основу, викладаємо туди одну ложку начинки. Після того як ми заповнили тарталетки сумішшю, залишається завершальний етап. Беремо попередньо обсмажений морепродукт і зверху встановлюємо конструкції (можна ставити вертикально, але, якщо хочете, можна, в принципі, і покласти набік – тут вже справа смаку). Витрата: 1 штука на одну основу.
Ну ось і все, тарталетки з креветками (фото дивіться внизу) у нас вже готові, – можна і гостей зустрічати!
