Йогуртовий крем
Розглянемо ще один варіант того, як приготувати заварний крем для торта “Наполеон”. Зроблений за таким рецептом, він виходить неймовірно ніжним і дуже смачним, що, безсумнівно, відрізняється на якості готового десерту.
Для його створення потрібно змішати в одній посуді 250 мл коров’ячого молока, склянку жирного йогурту (без смакових добавок), курячий жовток і столову ложку рідкого бджолиного меду. Суміш треба довести до однорідності, не збиваючи її, а потім поставити на повільний вогонь для нагрівання. У процесі її приготування треба постійно помішувати – таким чином крем вийде без грудочок і не згорнеться. Після того, як маса стане густішою, її треба зняти з вогню і дати охолонути.
Коли крем стане холодним, до нього треба додати невелику кількість фруктового начинки або ягідного сиропу. Після ретельного перемішування до однорідності крем буде готовий до використання.
Деякі кулінари рекомендують додавати в крем невелика кількість вершкового масла – цей інгредієнт здатний зробити його смакові якості більш ніжними.
