Вживання рибних страв має бути регулярним. Потрібно їсти рибку хоча б один раз в тиждень. Але краще, якщо ви будете готувати страви з риби як можна частіше. Тріска полюбилася і діткам, і дорослим. Ця риба нежирна, тому хороша в дієтичному харчуванні. Вона чудово засвоюється і приносить у наш організм необхідні мікроелементи.
Корисна рибка тріска
Жирні кислоти зміцнюють шкірні покриви, допомагають втомленому зору відновитися. Люди, які часто вживають рибу, менше схильні до нервових виснажень. Філе тріски здатне зміцнити пам’ять, налагодити травлення і подарувати блиск вашому волоссю і нігтям. Бажаєте нагодувати своїх домашніх смачним і корисним стравою? Саме час згадати про ці якості риби. У даній статті ми представимо вашій увазі рецепти тріски під маринадом з фото. Маринад робить рибне страву більш соковитим і ароматним. Він готується без будь-яких складнощів. А рибка в ньому виходить не тільки смачною, але, що не менш важливо, ще й красивою. У цьому ви зможете переконатися особисто, подивившись на фото тріски під маринадом.
Самий відомий рецепт
І почнемо прямо до справи. Класика завжди на часі, і у випадку з рецептами страв це правило не виняток. Тому першим розглянутим рецептом стане саме класичний варіант. Тріску під маринадом з моркви і цибулі будемо готувати ось з цих продуктів:
- Філе тріски – приблизне її кількість буде становити кілограм або півтора.
- Борошно, в якій будемо обсмажувати рибні шматочки, – приблизно склянку.
- 3-4 штуки лука.
- Паста томатна – 2 великі ложки.
- Вода – близько 0,5 літра.
- Морквина – приблизно 2 штуки.
- Сіль, приправи.
- Пісне масло без аромату.
- Оцет столовий 9%-ї.
Покрокове приготування тріски під маринадом з моркви і цибулі:
Готуємо шматочки філе необхідних розмірів.
У засипаємо борошно сіль і, обвалявши в цій сухої суміші рибне філе, обсмажуємо її на рослинній олії. Сковорода повинна мати товсте дно, тоді ваша рибка не зруйнується під час обсмажування. Обсмажувати її потрібно до рум’яного кольору з обох сторін.
Готуємо найголовніше – маринад. Лук очищаємо і ріжемо півкільцями. Морквину пропускаємо через тертку великої фракції.
Пасеруємо морквяно-цибулевий дует у сковороді з олією.
Відправляємо в сковороду томат і оцет. Не дихайте над оцтом, коли будете його вливати до овочів!
Овочеву заправу необхідно посолити і приправити прянощами. Скористайтеся готовими наборами прянощів для риби. Вони зроблять страву більш барвистим.
В момент, коли овочі дійдуть до готовності, потрібно влити в сковороду гарячу воду. А для того щоб наша тріска під маринадом вийшла зовсім прекрасною, засиплемо в маринад свіжий кріп і додамо лист лавра.
Даємо маринаду закипіти. Тепер можна викладати в нього рибне філе.
Подати до обіду можна гарячу тріску під маринадом. Але якщо ви залишите готову страву на 6 годин у прохолодному місці, тоді рибка вбере маринад і стане ще смачніше.
Готуємо тріску в духовці
Приготування цієї страви в духовці здатне звільнити трохи часу для інших справ господині. А смак буде разюче відрізнятися від тріски під маринадом, приготованим на сковороді.
Продукти для втілення рецепта в реальність:
- Кілограм тріски.
- 2 морквини, 1 цибулина.
- 3-5 помідорів.
- Перчик солодкий – 2-3 штуки.
- Сіль і прянощі.
Тріска під маринадом – рецепт приготування
Філе риби промити і, посоливши з усіх сторін, залишити в посуді.
Займемося скоріше маринадом. Цибуля перетворимо в півкільця, а морква натремо на крупній тертці. Можна використовувати тертці для корейської моркви, тоді маринад вийде ще красивіше.
Помідори нарізаємо дуже дрібно і додаємо до моркви з цибулею.
Пасеруємо овочі в глибокій сковорідці.
Поки овочі смажаться, потрібно підготувати перці: очистити від насіння і нарізати.
Як тільки перчик підготували, відразу кладемо його до овочів.
Продовжуємо готувати маринад на повільному вогні 15 хвилин. Краще, якщо сковороду в цей час накриєте кришкою. При необхідності можна розбавити вміст сковороди половиною склянки кип’яченої гарячої води.
Спеції і лист лавра теж ввести в маринад.
Дістаємо деко відповідного розміру і викладаємо на нього готові пасеровані овочі.
На “подушку” з овочів укладається рибка.
Готувати тріску в духовці таким чином потрібно 20 хвилин.
Коли рибка приготується, примніть кожен шматочок виделкою, щоб маринад просочив рибну м’якоть.
Залиште страву на 4 години і після зазначеного часу кличте родину до столу.
Тріска під маринадом в мультиварці
Ця помічниця увійшла в наші кухні і дуже сподобалася багатьом господиням. Як же можна обійти її стороною, готуючи смачну страву з тріски? Тим більше що в мультиварці рибка буде просто незрівнянною. Спробуйте самі.
Інгредієнти:
- Кілограм тріски.
- 4 штуки цибулі ріпчастої.
- Половина склянки борошна.
- 2-4 морквини.
- 5-7 столових ложок томату (можна взяти кетчуп).
- Стакан води.
- Лист лавра.
- Цукор – 1 столова ложка.
- Оцет 9%-й – столова ложка.
Готуємо смачну тріску
Філе рибки необхідно підготувати. Нарізаємо її на порційні шматки зручні, промиваємо.
В чашу кухонного помічниці вливаємо 4 великі ложки олії. В режимі “Випічка” приступаємо до обсмажуванню шматочків рибки. Смажимо, обвалюючи в борошні з сіллю, з обох сторін рівномірно.
Готові шматочки філе викладаємо окремо.
Не відключаючи цього режиму, продовжуємо готувати цибулю і моркву в чаші. Смажимо овочі до напівготового стану. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву пропускаємо через тертку.
Заливаємо пасеровані овочі склянку гарячої води і, накривши кришкою, даємо воді закипіти. Перемішуємо і солимо маринад.
Коли маринад закипить, в нього занурюємо рибні шматочки.
Вводимо оцет і прянощі з улюбленими травками.
Виставляємо “Гасіння” і на півгодини забуваємо про рибку.
Через цей час можна поласувати смачним і, головне, корисним стравою.
Колись ця риба не користувалася прихильністю гурманів. Вона вважалася дешевої і самої звичайної. Але як ви змогли переконатися, якщо вкласти в приготування страви частинку своєї душі, така тріска виходить дуже ніжною, смачною і ароматною.
Тріска-гриль
Пропонуємо вам спробувати рибку не тільки вдома, але і на свіжому повітрі. Якщо у вас є гриль, то ви, поза сумнівом, оціните по достоїнству рецепт тріски під маринадом з лимонним соком.
Нам знадобляться наступні продукти:
- Пластинки тріски.
- 1 соковитий лимон.
- Масло пісне – 50 мілілітрів.
- Помідори в кількості 5 штук.
- Прянощі.
А ось так ми будемо готувати рибку на грилі:
У посуді змішуємо масло і сік всього лимона.
Додаємо туди видавлений через прес часник.
Перемішуємо вийшов соус і всипаємо в нього прянощі.
Помідори ріжемо скибочками або кружальцями і укладаємо в окрему жароміцну форму.
Тріску потрібно вмочити в запашне масло з лимонним соком.
Кожен шматочок мачає окремо і укладається на помідорну “подушку”. Зверху рибне філе потрібно обсипати перцем і сіллю.
Полити маринадом всі продукти у формі і смажити котлети на грилі.
