Кабачки, з тих пір, як вони були завезені в Старий Світ з Америки, міцно увійшли в кулінарні традиції європейських країн. У цього овоча нейтральний смак, а тому він гармонує зі всім, чим завгодно. Хочете зробити ніжне овочеве блюдо? Підлийте до кабачків вершків або сметани і так потушкуйте. Захотілося гостренького? Тут знадобляться кабачки з перцем. Цей овоч хороший як гарнір до м’яса. Але він також може виступати в якості самостійного блюда. Його ще можна вживати в салатах, в якості холодних і гарячих закусок, ікри на бутерброди, фарширувати цукіні зразок перців або помідорів. У даній статті ви знайдете добірку рецептів тушкованих кабачків. Такий кулінарний прийом обробки продуктів не тільки позбавляє кухаря від зайвого клопоту, але й зберігає корисні властивості інгредієнтів страви.
Кабачки, тушковані в сметані, з часником і овочами
Для приготування краще взяти молодий плід вагою 500-700 грамів. Очищаємо його від шкірки, а якщо кабачок старий і від насіння. М’якоть нарізаємо кубиками. Так само чинимо і з трьома помідорами. У двох перців зрізаємо верхівку, вибираємо насіння, м’якоть шмагаємо соломкою. У сковороді нагріваємо олію і смажимо на сильному вогні кабачки. Перемішаємо їх кілька разів, щоб вони підрум’янилися з усіх сторін. Потім додаємо перець і томати, смажимо ще близько п’яти хвилин. У миску наливаємо половину склянки сметани. Видавлюємо в неї через прес три зубці часнику, додаємо дрібку орегано і свіжою, дрібно нарубаної зелені. Заливаємо сметаною кабачки. Солимо і перчимо страву. Робимо полум’я мінімальним. Накриваємо сковороду кришкою. Кабачки, тушковані в сметані, будуть готові через п’ять хвилин. Ця страва добре гармонує з смаженим м’ясом. Його можна їсти і в холодному вигляді.
